Оливковое масло против старения

{"document": [{"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "oliva-maslo.jpg", "filesize": 149540, "height": 1068, "pic_id": 756648, "url": "/files/article_image/2023/11/18/oliva-maslo.jpeg", "width": 1600}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "О восстанавливающих свойствах оливкового масла."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Как оказалось, в оливковом масле есть фенолы, а это фитонутриент и мощный антиоксидант. Исследование показало значительное сокращение окислительного повреждения ДНК человека."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "С возрастом гены разрушаются, становятся более восприимчивыми к повреждениям и не так хорошо восстанавливаются. И фактическая длина хромосом сокращается. Теломеры - это белки, защищающие концевые участки хромосом. И когда длина теломера сокращается, это сказывается на продолжительности жизни."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Чем короче длина теломер, тем короче жизнь. И это логично, ведь чем сильнее повреждены гены, тем тяжелее и чаще человек болеет."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Фенолы - это очень мощные антиоксиданты, которые нейтрализуют действие окислителей. Что такое окисление?"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Это когда под воздействием кислорода происходит потеря электрона. Свободный радикал - это непарный электрон. Допустим, у атома два электрона и он вращается. Он будет оставаться симметричным и очень стабильным. Но если исключить электрон из пары и оставить только один, то атом уже вращается не так, как прежде, вращение становится хаотичным и он начинает искать другие электроны, чтобы стабилизироваться. Иными словами, он начнёт «воровать» электроны, забирая их из близлежащих тканей. А их огромное количество, поэтому, свободные радикалы чрезвычайно вредны для тканей."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Например, при воздействии кислорода на железо возникает ржавчина, то есть происходит окисление. То же происходит в теле. Окислители образуются в самом теле, а также они поступают из внешней среды. В теле образуются и анти оксиданты, а также они поступают с пищей."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Однако фенолы, то есть фитонутриенты в оливковом масле, создают «защитный барьер» для вашей ДНК. Особенно в митохондриях. Почему? Митохондрии уникальны тем, что имеют собственную ДНК. Другими словами, у нас есть ДНК в ядрышке клеток и есть внешние митохондрии со своей ДНК. Они используют ДНК из ядрышка, но также могут создавать свою ДНК."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "И между этими двумя есть некоторое взаимодействие, но то, что митохондриальная ДНК существует вне этого, так сказать, «сейфа», ядрышка клетки, само по себе делает ДНК более подверженной вредоносным воздействиям, особенно в результате окисления."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "А поскольку митохондрия - это «энергостанция» клетки, в которой происходит всё это сжигание топлива и кислорода, в ней происходит более интенсивное окисление и образование свободных радикалов."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Именно поэтому многие хронические заболевания, включая рак, зарождаются, вероятно, именно в митохондриях. И вот в чём проблема: большинство масел, именно растительных масел, являются не антиоксидантами, а наоборот - окислителями. Они очень вредят организму."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Это соевое масло, кукурузное, хлопковое и рапсовое. Но оливковое масло - полная противоположность. Оно богато антиоксидантами, имеет противовоспалительные свойства."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Так что смело добавляйте в салат оливковое масло, главное - первого отжима и высшего сорта. "}], "attributes": []}], "selectedRange": [3, 50]}