Квас домашний на закваске

{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Идеальный напиток для летней жары - квас. Он прекрасно утоляет жажду и кроме того может служить основой для многих летних блюд, например для окрошки. Квас, купленный в магазине далеко не всегда оказывается удачным, поэтому лучше готовить этот напиток самостоятельно. Среди множества существующих рецептов кваса, пропорции ингредиентов, приведенные в конце статьи, можно считать наиболее оптимальными."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Перед тем, как поставить квас, потребуется приготовить сухарики. Для этого хлеб нарезают и запекают в духовке. Желательно использовать черный и белый хлеб в равных долях."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Как только сухари будут готовы, можно делать закваску. Для этого их перекладывают в 3-х литровую банку (примерно на половину объема) и заливают 2л кипятка. В отдельной емкости в 1л. воды разводят дрожжи и сахар. Как только вода в банке остынет, к ней выливают дрожжевой раствор. Закваска должна бродить сутки, а если температура окружающей среды не очень высокая, то двое суток. По истечении указанного времени, жидкость сливают- она не потребуется. Для будущего кваса нужна гуща. Полученного количества хватит на две 3х литровые банки шипучего напитка."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Закваску кладут в чистую банку, добавляют туда несколько сухариков и 2-3столовых ложки сахара и доливают прохладной кипяченой водой. И ровно через сутки квас готов. Его можно процеживать и убирать в холодильник. Гущу выбрасывать не следует. Она станет базой для новой порции напитка."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Если хочется, чтобы квас был более газированный, в него необходимо бросить несколько изюмин."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Для приготовления кваса потребуется:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "✅ сухари ржаные и пшеничные - половина 3хлитровой банки + несколько штук для кваса;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "✅ сахар - 5-6ст. л;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "✅ дрожжи - 25гр;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "✅ вода кипяченая - примерно 5литров."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "1847622.jpg", "filesize": 753468, "height": 1494, "pic_id": 614363, "url": "/files/article_image/2023/06/19/1847622.jpeg", "width": 2000}}], "attributes": []}], "selectedRange": [0, 149]}