Котлеты рыбные «фифти-фифти»

{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Вкус рыбных котлет нравится не всем. Некоторые едоки могут уловить в них какие-то неприятные для себя нотки. В этом случае рекомендуется попробовать приготовить котлеты из рыбного фарша с добавлением картофеле. Указанные ингредиенты берут в равных пропорциях. Отсюда и название - «фифти-фифти»."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Картофель перед добавлением в фарш необходимо отварить. Рыбу (лучше всего использовать хек) превращают в пюре. Половину лука мелко шинкуют и обжаривают на сковороде до золотистого цвета."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Очищенный картофель, рыбное филе и вторую половину лука пропускают через мясорубку. К фаршу добавляют обжаренный лук, соль, перец и мелко нарезанную зелень, тщательно вымешивают. Если позволяет время, фаршу дают постоять 15-20мин, после чего формируют плоские котлеты вытянутой формы. Их тщательно обваливают в панировочных сухарях или муке и выкладывают на сковородку с разогретым маслом."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Котлеты жарят по 5-7 минут с каждой стороны, до румяной корочки. Повторно переворачивать котлеты на ту же сторону не рекомендуется - они могут получиться слишком сухими."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Поскольку котлеты уже содержат в себе картофель, подают их, как правило, без гарнира. Хотя салат из свежих овощей составит им отличную пару. Кроме того, очень удачно сочетаются эти рыбные котлеты с соленой икрой минтая. Если на каждую котлетку положить по 1ч. л. икры, то получится блюдо, достойное праздничного стола."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Кстати, в котлетах не используются яйца, поэтому это блюдо вполне может выступать в качестве постного."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Для приготовления котлет понадобиться:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "✅ картофель 0, 5кг;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "✅ филе рыбы - 0, 5кг;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "✅ лук - 2 головки;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "✅ зелень;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "✅ соль, перец черный;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "✅ панировочные сухари/мука;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "✅ масло растительное "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "2060624.jpg", "filesize": 1400362, "height": 1333, "pic_id": 639093, "url": "/files/article_image/2023/07/13/2060624.jpeg", "width": 2000}}], "attributes": []}], "selectedRange": [1644, 1644]}