Как добиться того, чтобы куриная тушка равномерно просаливалась. Лайфхак от производителей кур-гриль

{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Курица, запеченная целиком, является уникальным блюдом: она просто и быстро готовится, не дорого стоит и может стать как обычным семейным ужином, так и центральным блюдом праздничного стола. Однако все, кто хоть раз запекал курицу в духовке, неизменно сталкивался с проблемой."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Она заключается в том, что внешние слои курочки имеют гармоничный вкус - они ароматные и соленые. А вот внутри мясо остается совершенно пресным. Это происходит потому, что соль не в состоянии проникнуть сквозь плотные волокна мясистых частей. Отчасти решить проблему можно с помощью маринования. Однако на это потребуется не менее 4-6 часов. То есть купить и с разу приготовить курицу не получится. Но, выход есть."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Секрет производителей кур-гриль"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Наверно многие обращали внимание, что куры гриль всегда имеют гармоничный и сбалансированный вкус. Весь секрет в шприцевании. На производствах используются специальные устройства, позволяющие автоматически насыщать тушки рассолом. В домашних условиях можно использовать кулинарный или обычный шприц."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Для начала необходимо приготовить рассол. Для этого в теплой воде растворяют соль, немного сахара и любые, понравившиеся пряности. Можно добавить пропущенный через пресс чеснок или горчицу. Чтобы рассол получился более ароматным, его доводят до кипения и остужают, потом процеживают."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Полученную смесь набирают в шприц и делают инъекции в наиболее мясистые места куриной тушки. На курицу, массой около 2кг потребуется примерно 80 мл рассола. Благодаря этой процедуре мясо не только равномерно просолиться, но и станет необыкновенно сочным."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "maxresdefault.jpg", "filesize": 98966, "height": 720, "pic_id": 639112, "url": "/files/article_image/2023/07/13/maxresdefault_FJF0LDk.jpeg", "width": 1280}}], "attributes": []}], "selectedRange": [0, 276]}