25 май 2025 · 12:38
{"document": [{"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"caption": "Александр II", "presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "038.jpg", "filesize": 255418, "height": 732, "pic_id": 992084, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2025/05/25/038.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20250525%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20250525T092618Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=c05ca8656405634dd3ec2cf7e429fbb38752fcd74bf49a1bfd479870af669e6f", "width": 1000}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Александр II (1818-1881)..."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "... и мясо на углях"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Александр II, в отличие от отца, в меню придерживался утонченных европейских традиций. К тому же Александр II, как страстный охотник, весьма ценил охотничьи трапезы на свежем воздухе после охоты. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "«Рано утром кухня с метрдотелем и камер-фурьером отправлялась на место охоты; выбирали недалеко от зверя, хотя бы и в глуши леса, по возможности открытое место; порасчистят несколько снег, приготовят стол, здесь же в сторонке разведут плиту, и завтрак готов. Государь подходит к столу, делая рукою жест, приглашающий к завтраку; все подходят, окружают стол и завтракают стоя; стульев не полагалось. Великолепная картина! Государь и вся свита одеты одинаково; только посреди этой группы вы видите рослую и величественную фигуру Государя», — вспоминал очевидец этих трапез."}], "attributes": ["quote"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Как правило, вокруг завтракающих охотников собирались крестьяне и отставные солдаты из ближних деревень. Император мог принять прошение или приказать чиновнику с «царской шкатулкой» выдать крестьянам по рублю, а георгиевским кавалерам — по три."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Рассказ очевидца можно проиллюстрировать картами из «Охотничьей колоды» придворного художника М. Зичи, который неоднократно участвовал в подобных охотах. На картах он нарисовал сюжеты одной из зимних охот 1860 года."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "На одном из рисунков лоси подошли к накрываемому столу, а дворцовые официанты отбиваются от «незваных гостей» сковородками. На другой картинке солидные генералы свиты очень по-русски решили поесть ночью, принялись на кухне сами разогревать макароны и, конечно, сожгли их. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Надо заметить, что во второй половине XIX века макароны стоили довольно дорого и, как правило, завозились из Италии (хотя первую макаронную фабрику в России открыли в Одессе в конце XVIII века)."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"caption": "Карты Зичи", "presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "00098.jpg", "filesize": 218100, "height": 586, "pic_id": 992087, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2025/05/25/00098.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20250525%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20250525T093403Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=753b2ca4314e570fd8d89d179dc084d1c0e698359a830748414b9ab15438d71e", "width": 800}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Несмотря на походный антураж, столы «на охотничьем пленэре» накрывали крахмальными скатертями, на столе расставлялись фарфоровые тарелки, хрустальные графинчики с напитками и тарелки с закуской. Сохранилась картинка, где великий князь Николай Николаевич (Ст.) закусывает на одной из охот. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Все, включая императора, ели стоя или присев на пенек, держа тарелки на коленях. Во время этих трапез Александр II любил отведать кусок медвежатины или медвежьей печени, приготовленной на углях."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "0_bbb2b_8738c6ea_XXL.jpg", "filesize": 232512, "height": 666, "pic_id": 992088, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2025/05/25/0_bbb2b_8738c6ea_XXL.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20250525%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20250525T093505Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=4012d50ede7bc78dbaf12e5eea893617e3a16e610f96f199902445885c1e1a3c", "width": 1000}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "После окончания охоты, уже в резиденции, накрывался стол, на который шло парное мясо убитой дичи. Как правило, во время обеда играл оркестр придворной охоты из 20 человек. Медвежатина на углях"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"caption": "Мария Александровна, около 1860 года.", "presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "0_bbb2a_bd3511dd_XL.jpg", "filesize": 125344, "height": 800, "pic_id": 992089, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2025/05/25/0_bbb2a_bd3511dd_XL.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20250525%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20250525T093534Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=75f02d1297541145a35a893d42cddf85e1ec07d7e56183224a4368e65f58a2d4", "width": 665}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В молодые годы Александр II, тогда еще цесаревич, баловал свою жену. По его приказу осенью в столовую на половине цесаревны ставили в кадке яблоню с плодами, чтобы Мария Александровна сама могла сорвать понравившееся яблоко. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Весной ставили корзинки с первой земляникой и другими ягодами. Впрочем, потом баловство закончилось, фрукты стали отсылать другой особе…"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Спасибо всем большое за прочтение."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "СЭР"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"href": "https://emosurff.com/post/9845/S_tsarskogo_stola_Kulinarnye_pristrastiya_rossiyskikh_imperatorov.html"}, "string": "https: //emosurff. com/post/9845/S_tsarskogo_stola_Kulinarnye_pristrastiya_rossiyskikh_imperatorov. html"}], "attributes": []}], "selectedRange": [2840, 2840]}
Комментарии 10