Беляш - слово татарское

{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Кто не любит беляши? Точно не я)) Но почему беляш так называется? Он никакой логикой не может быть связан со словом белый."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "А может он и не беляш, а биляш (как известный артист не Белан, а Билан)?"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Смотрим в русские словари. И что же мы видим? А там такого слова вообще нет. Ладно, нет в толковых словарях – они у нас всегда отстают, но его нет даже в орфографическом словаре!"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Это с давних лет самое распространенное блюдо в школьных, заводских и прочих столовых! И оно не имеет литературного названия! Вернее, имеет нелитературное название. Если слово не закреплено в словарях, оно считается нелитературным, даже если его употребляют поэты, писатели и журналисты (а «беляш» употребляют)."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Почему такое отношение к беляшам?"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Объясняется просто: беляш – это блюдо не русской, а татарской и башкирской кухни."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "У татар и башкир есть блюдо под названием бәлеш, отсюда вышел и русский беляш. Только этот самый бәлеш – это не наш беляш. Бәлеш – это не пирожок, а большой пирог, его начинка из мяса может быть смешана с картошкой, а может с рисом. Кое-где даже называют этим словом блюдо с мясом в горшочке, замазанном сверху тестом и потом запеченным."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Тогда как получилось, что это название перенеслось на пирожки с мясом, причем такие специфические – круглые, с отверстием в центре? А просто у татар были еще и пирожки, как раз попадающие под это описание (назывались и называются перемяч)."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "То есть повсеместно в пищевую практику в нашей стране заимствовалось одно татарско-башкирское блюдо, а название – другого блюда и они непостижимым образом соединились. Результат этого волшебства отказываются признавать словари."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "У каждого народа свои блюда. Названия всех экзотических блюд в русских словарях не зафиксируешь, туда попадают только те блюда, которые стали повсеместно известными. Но ведь беляш именно такой!"}], "attributes": []}], "selectedRange": [0, 65]}