Увлекательная история итальянского супертосканского вина

{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "«Супертосканские» относятся к красным тосканским винам, изготовленным из неместного винограда, в первую очередь из сортов Совиньон, Мерло и Сира. Разработка супертосканских вин началась в конце 1970-х годов. Даже если было доказано, что это улучшает смесь, включение бордо (белого или красного вина из региона Бордо во Франции) в Кьянти Классико в то время было законодательно запрещено."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/png", "filename": "4-1 итальянское вино.png", "filesize": 801063, "height": 720, "pic_id": 333586, "url": "/files/article_image/2022/12/26/4-1_%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D1%8F%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B5_%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D0%BE.jpeg", "width": 1080}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Супертосканские вина являются примером бунтарского духа итальянских виноделов, восходящих к 1970-м годам. Супертосканские вина превратились в отдельную категорию, перевернувшую традиции большинства традиционных итальянских производителей вина. Большинство этих таинственных смесей красных вин изготавливаются из французского винограда, выращенного на особом итальянском терруаре. Но что делает супертосканские вина такими особенными? Стоит ли в них инвестировать?"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "«Супертосканские» относятся к красным тосканским винам, изготовленным из неместного винограда, в первую очередь из сортов Совиньон, Мерло и Сира. Разработка супертосканских вин началась в конце 1970-х годов. Даже если было доказано, что это улучшает смесь, включение бордо (белого или красного вина из региона Бордо во Франции) в Кьянти Классико в то время было законодательно запрещено. Фактически, виноделы, которые хотели создать этот уникальный сорт вина, были вынуждены производить только самые простые вина."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Разочарование производителей быстро вылилось в широкомасштабный протест, проложивший путь к созданию супертосканских вин против апатичной бюрократии, выступавшей против внесения поправок в винные правила Италии. Поскольку все больше виноделов начали смешивать «незаконные» сорта вин, чтобы повысить общее качество своих смесей, правовая система, наконец, добавила IGT (Indicazione Geografica Tipica), новую категорию, которая позволила виноделам проявить больше творчества."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Виноделие в Тоскане — древняя традиция, но супертосканский стиль появился сравнительно недавно. Супертосканские вина были созданы в начале 1970-х годов, когда виноделы начали производить вина, не соответствующие стандартам региональных апелласьонов, например, Кьянти DOC. Sassicaia из Tenuta San Guido в городе Bolgheri было первым из этих вин, купажом каберне совиньон и каберне фран в стиле Бордо, выпущенным в 1971 году."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Вино было понижено до наименее престижной категории классификации, Vino da Tavola, поскольку в нем использовался французский виноград (так называемый «международный сорт»), а не местный итальянский виноград региона. Другое вино, Tignanello 1974 года от Antinori во Флоренции, было названо Vino da Tavola, потому что оно было создано исключительно из винограда сорта Санджовезе, несмотря на то, что требования апелласьона Кьянти требовали включения в вино белого винограда. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Чтобы убедить людей покупать вино Vino da Tavola, производители использовали собственные названия, чтобы покупатели могли запомнить вино по марке, а не по наименованию. В своих терминах некоторые производители включают суффикс «-aia», который намекает на свободный участок земли на итальянском языке, чтобы обозначить, что вино является супертосканским."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/png", "filename": "4-2 итальянское вино.png", "filesize": 682729, "height": 720, "pic_id": 333587, "url": "/files/article_image/2022/12/26/4-2_%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D1%8F%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B5_%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D0%BE.jpeg", "width": 1080}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Винный писатель Берт Андерсон, возможно, был первым, кто назвал эти вина супертосканскими, и этот термин прижился, поскольку вина приобрели известность в 1980-х годах. Эти вина выдерживались в дорогих крошечных дубовых бочках в стиле Бордо, называемых барриками, что привело к более выраженным характеристикам ванили и специй, копируя знаменитые вина Франции. Англоговорящие клиенты были рады, что им не нужно осваивать запутанные правила итальянского наименования: просто попросите Super Tuscan и получите вино, созданное в популярном международном стиле."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Нужно помнить, что Алкоголь вредит вашему здоровью"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true, "italic": true}, "string": "Всегда консультируйтесь со специалистом."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Подписывайтесь на канал: "}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "«Будет интересно и познавательно» "}], "attributes": []}], "selectedRange": [0, 144]}