Правда ли, что белок вызывает рак, и откуда взялось это убеждение

{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "А также, что на самом деле нужно делать для снижения риска рака."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Однажды все газеты сообщили, что диета, богатая белком, повышает риск рака. Ссылались они на исследование доктора Луиджи Фонтана (Luigi Fontana), профессора медицины Университета Вашингтона в Сент-Луисе."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Но действительно ли выводы его исследования подтверждают такой страшный побочный эффект."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Эксперимент доктора Фонтаны"}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Целью исследования было проверить влияние калорий, белка (англ. - протеина) и физической активности на кровяные факторы роста и гормоны, связанные риском рака."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В трех группах добровольцев ученые замерили концентрацию в крови инсулина, IGF-1, стероидных половых гормонов, половой гормон связывающего глобулина и С-реактивного протеина (возрастающего при воспалительных процессах в организме)."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Первая группа включала в себя вегетарианцев из Вегетарианского Общества Сент-Луиса, которые питались согласно низкопротеиновой/низкокалорийной диете, состоящей из сырых растительных продуктов, по крайней мере, два года."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Участники второй группы были приглашены из местных клубов любителей бега. Эти люди тренировались в выносливостном режиме (бег около 48 миль в неделю). Обе группы были схожи по возрасту, полу и индексу массы тела."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "scale_1200 (17).jpg", "filesize": 208510, "height": 800, "pic_id": 736294, "url": "/files/article_image/2023/10/25/scale_1200_17.jpeg", "width": 1200}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Третья группа была набрана по объявлению в местной газете. Ее участниками стали здоровые люди без лишнего веса, питавшиеся по типичной «западной диете». Они также походили на участников двух других групп по весу, полу и возрасту и служили контрольной малоподвижной группой."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Продолжить чтение "}, {"type": "string", "attributes": {"href": "https://www.tribunsky.ru/iron/rak3.shtml"}, "string": "приглашаю на моём сайте"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": "."}], "attributes": []}], "selectedRange": [1505, 1528]}