08 июл 2024 · 06:09
{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В ходе недавней научной работы, результаты которой были "}, {"type": "string", "attributes": {"href": "https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0002916524003964"}, "string": "опубликованы"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " в American Journal of Clinical Nutrition, ученые провели восьминедельное рандомизированное контролируемое исследование эффектов замены обычного мяса альтернативными его видами – мясными продуктами на растительной основе."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Немного истории"}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Несмотря на природную всеядность, религиозные и культурные обстоятельства исторически привели к тому, что во многих частях света местное население в основном придерживается растительного рациона. Это явление особенно распространено в азиатском и индийском регионах, где некоторые религиозные секты требуют от своих последователей воздержания от мяса и мясных продуктов."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Последние годы в мире наблюдается усиление агитации за отказ от традиционных мясных продуктов под флагом проблем экологии, здоровья, а также сохранения жизни животных."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Предыдущие исследования часто показывали, что вегетарианская и веганская диеты более здоровы, чем мясные, особенно в отношении кардиометаболических показателей. Более того, крупные контролируемые исследования показали, что постепенный переход от мяса к его заменителям снижает риск хронических не передающихся по наследству заболеваний, что подтолкнуло изобретательскую мысль к разработке «немясного» мяса."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Эти растительные продукты призваны имитировать органолептические свойства мясных продуктов, отвечая при этом этическим и медицинским требованиям вегетарианцев."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "orig.jpg", "filesize": 651848, "height": 1013, "pic_id": 877779, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2024/07/08/orig.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20240708%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20240708T030910Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=36fd28699a4fc9ed8216430de234413e513cd4d88f7ef07a89a72a74679930c7", "width": 1158}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Заменители мяса все еще являются новинкой, поэтому научных данных их положительного влияния на здоровье мало. Хотя по результатам нескольких исследований было высказано предположение о пользе растительных аналогов мяса для снижения веса, их кардиометаболические эффекты до сих пор остаются неясными."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Кроме того, исследования на эту тему проводятся в основном среди европейцев и американцев, что сформировало дефицит данных относительно остального мира; например, несмотря на известную генетическую предрасположенность к метаболическим заболеваниям, азиаты по-прежнему не остаются вне поле зрения учёных."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Исследование"}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"href": "https://www.tribunsky.ru/iron/mjaso.shtml"}, "string": "Читать далее..."}], "attributes": []}], "selectedRange": [2030, 2045]}
Комментарии 0