27 мар 2023 · 22:04
{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Следующий весенний гриб в народе называют «телячьи потроха», а в интернетах и книжках можно определить как строчок обыкновенный. Гриб является ближайшим родственником строчка гигантского, о котором я писал 3 поста назад."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "imgpreview (96).jpg", "filesize": 303046, "height": 1680, "pic_id": 495650, "url": "/files/article_image/2023/03/27/imgpreview_96.jpeg", "width": 1680}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Если последний красовался у берёзовых пеньков на вырубке под ЛЭП, то первый я обнаружил в темном ельнике на небольшой поляне у старого кострища. В целом, с первого взгляда, потроха отличаются шляпкой потемней, извилиной помельче и ярковыраженной ногой (экземпляр справа)."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "На гиромитрине и его жёстком товарище монометилгидразине внимание акцентировано было уже достаточно, но я все же вкратце напомню: строчок содержит яд, схожий с действием аманитинов бледной поганки и гриб нельзя употреблять в пищу без термической обработки. Ребёнку вообще может хватить одного гриба."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В 1974 г было проведено специальное исследование по динамике выхода гиромитрина в отвар, которое показало колоссальное снижение концентрации токсина (до двух тысячных процента) уже в течение пятиминутной варки в емкости с водой в 6 раз превышающей объем грибов и содержащей небольшое количество соды."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "При длительной сушке токсины и вовсе разрушаются."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Красочную картинку варки строчка, обнаруженную в журнале «Химия и Жизнь», выкладываю тоже."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В народной медицине спиртовой настойкой гриба в тандеме с сабельником растирали суставы, вперемежку с таволгой добивались анальгезирующего эффекта, а свежими строчками лечили панкреатит."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сложно поспорить, учитывая, что сабельник действительно хорошо помогает суставам, а таволга, как и ива белая действительно содержат в себе салицилаты, оказывающие обезболивающий эффект."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Что касается настойки сырых строчков на спирту от панкреатита-это откровенный бред, учитывая современные рекомендации врачей-диета (стол номер 1- сырых грибов там нет) и никакой «крепчаги»."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "imgpreview (97).jpg", "filesize": 305916, "height": 1680, "pic_id": 495651, "url": "/files/article_image/2023/03/27/imgpreview_97.jpeg", "width": 1680}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Как всегда я оцениваю только гастрономическое значение строчка. В этот раз я готовил гриб сразу после сбора. Дважды отварив, а следовательно пожертвовав частью грибной первозданности, но сохранив штиль ЖКТ, я пожарил строчки в луке со сливочным маслом, получив как и в прошлый раз сковородку безвкусных игрушек-пищалок для собак. Теперь точно все. Со строчками грибозорро закончил, так и не подружившись."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "imgpreview (98).jpg", "filesize": 283953, "height": 1680, "pic_id": 495652, "url": "/files/article_image/2023/03/27/imgpreview_98.jpeg", "width": 1680}}], "attributes": []}], "selectedRange": [2212, 2212]}
Комментарии 2