09 дек 2023 · 09:05
{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "В уникальности кулинарного наследия различных стран есть своя тайна: многие ингредиенты, ставшие ключевыми для местных блюд, являются эндемиками и доступны лишь в определённых уголках планеты."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "Гастрономическое путешествие. Часть 2.jpg", "filesize": 133694, "height": 764, "pic_id": 773067, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/12/08/%D0%93%D0%B0%D1%81%D1%82%D1%80%D0%BE%D0%BD%D0%BE%D0%BC%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B5_%D0%BF%D1%83%D1%82%D0%B5%D1%88%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%B8%D0%B5._%D0%A7%D0%B0%D1%81%D1%82%D1%8C_2.jpeg", "width": 1173}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Именно поэтому попытки шеф-поваров из других стран, даже приложив максимум усилий и мастерства в реконструкции этих блюд в условиях своих кулинарных ателье, часто не позволяют достичь аутентичности вкуса и полноты аромата, характерного только для этого региона. Оттенки вкуса, которые дарит уникальное сочетание климата, почвы и местной флоры, остаются неповторимыми и часто недосягаемыми вне своей родины."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Обратимся к вопросу, что стоит попробовать в далёких краях, например, погрузиться в гастрономическое разнообразие Чили или исследовать пищевые предпочтения Юго-Восточной Азии."}], "attributes": ["quote"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Мы предлагаем вам насладиться колоритом этих мест через тщательно отобранные кулинарные шедевры. Подробности, которые мы раскрываем, создают живописное представление о каждом блюде, хотя и уклоняются от точности в измерениях ингредиентов и тонкостей приготовления."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "Гастрономическое путешествие. Часть 21.jpg", "filesize": 251159, "height": 679, "pic_id": 773068, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/12/08/%D0%93%D0%B0%D1%81%D1%82%D1%80%D0%BE%D0%BD%D0%BE%D0%BC%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B5_%D0%BF%D1%83%D1%82%D0%B5%D1%88%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%B8%D0%B5._%D0%A7%D0%B0%D1%81%D1%82%D1%8C_21.jpeg", "width": 1222}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Эта заинтригованность неслучайна: наша цель – возбудить ваше воображение и вкусовые рецепторы описанием, которое максимально передаёт характер каждого блюда, его исторические корни и культурное значение. Мы стремимся оформить образ каждой традиционной закуски или основного блюда так, чтобы вы могли ощутить его душу, даже не имея перед собой ни тарелки с этим кулинарным произведением, ни возможности оценить его ароматы наяву."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Это путешествие за пределы кухни, экскурс в глубины местной гастрономии, которое позволит вам по-новому взглянуть на привычные гастрономические устои и обогатиться не только новыми вкусовыми ощущениями, но и знаниями о культуре народов, где эти блюда родились и продолжают воспевать свою уникальность."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Канада, путИн"}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В погружении в кулинарные традиции Квебека, одного из самобытных регионов Канады, обнаруживается особенное уважение к непритязательной, но весьма выразительной закуске, известной как «путИн» — блюдо, которое стало эталоном комфортной пищи. Картофель фри здесь — не просто гарнир, а основа для кулинарного шедевра: он обжаривается до золотистой корочки и затем хаотично распределяется по тарелке или блюду, создавая пышное основание для будущего вкусового взрыва."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "Канада, путИн.jpg", "filesize": 173558, "height": 770, "pic_id": 773069, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/12/08/%D0%9A%D0%B0%D0%BD%D0%B0%D0%B4%D0%B0_%D0%BF%D1%83%D1%82%D0%98%D0%BD.jpeg", "width": 1042}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Причудливая свобода в подаче блюда продолжается и дальше — сверху картофель щедро покрывается густым соусом и обильным слоем натертого сыра, который должен быть подан на стол в идеале до момента, когда начинает плавиться, добавляя блюду неповторимую вязкость и растяжимость. Употребление путИна руками только подчеркивает его демократичность и непосредственность."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Соус, венец творения, варится на основе говядины или телятины, хотя вегетарианские версии также встречаются. Ключевое требование к соусу — густота, которая позволяет ему оставаться на картофеле, не стекая сразу на дно тарелки. Соленый или сладковатый вкус соуса, а также выбор специй и трав, остается на усмотрение шеф-повара или даже самих гурманов, наслаждающихся блюдом."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "Канада, путИн1.jpg", "filesize": 159146, "height": 777, "pic_id": 773070, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/12/08/%D0%9A%D0%B0%D0%BD%D0%B0%D0%B4%D0%B0_%D0%BF%D1%83%D1%82%D0%98%D0%BD1.jpeg", "width": 1090}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "ПутИн возник в те непростые времена, которые последовали за Второй мировой войной, когда экономия ресурсов была не просто добродетелью, но и необходимостью. Однако к закату XX века эта скромная закуска трансформировалась в один из символов канадской кулинарии, завоевав признание за пределами своей родины и популярность в Соединенных Штатах и Европе."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Наличие путИна стало непременным атрибутом спортивных событий, таких как футбольные или хоккейные матчи, где он наравне с азартом и восторгом болельщиков стал частью национальной идентичности, представляя собой традицию, которой обязательно следуют истинные поклонники этих видов спорта."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "США, курица с вафлями"}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Отправляясь на гастрономическое путешествие по Соединенным Штатам Америки, не стоит упускать шанс оценить одно из самых необычных, но в то же время популярных сочетаний американской кухни — курицу с вафлями. Для того чтобы погрузиться в этот вкусовой эксперимент, достаточно лишь зайти в ближайшее кафе, где эта комбинация представлена в меню в самых разнообразных вариациях."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "США, курица с вафлями.jpg", "filesize": 180872, "height": 742, "pic_id": 773071, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/12/08/%D0%A1%D0%A8%D0%90_%D0%BA%D1%83%D1%80%D0%B8%D1%86%D0%B0_%D1%81_%D0%B2%D0%B0%D1%84%D0%BB%D1%8F%D0%BC%D0%B8.jpeg", "width": 1042}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Блюдо состоит из мягких, румяных вафель, которые идеально дополняются кусочками куриного мяса — будь то ножки или крылышки. И хотя каждый компонент по-своему исключителен, настоящий взрыв вкуса происходит благодаря добавлению подливок. Классическим выбором является кленовый сироп, придающий сладость и ароматное деревенское послевкусие."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Те, кто предпочитают более острые нотки, могут отдать предпочтение соусам на основе чили или даже меду. В каждом случае блюдо приобретает новые грани вкуса, отражая индивидуальные предпочтения того, кто его дегустирует."}], "attributes": ["quote"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Исторические корни этого кулинарного союза уходят глубоко в историю — во времена, когда на юге страны, где располагались плантации, владельцы любили угощать своих гостей необычными лакомствами."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "США, курица с вафлями1.jpg", "filesize": 149043, "height": 640, "pic_id": 773072, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/12/08/%D0%A1%D0%A8%D0%90_%D0%BA%D1%83%D1%80%D0%B8%D1%86%D0%B0_%D1%81_%D0%B2%D0%B0%D1%84%D0%BB%D1%8F%D0%BC%D0%B81.jpeg", "width": 1212}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Начиная с XVII века на вафлях подавали ломтики сома, но из-за его сезонности вскоре пришлось искать более доступную альтернативу, которой стала курица. Тушеная курица стала излюбленным дополнением к вафлям в Пенсильвании и Новой Голландии, тогда как в других штатах дали предпочтение жареным кусочкам."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Создание сначала ручных, а затем электрических вафельниц дало блюду «второе дыхание» и позволило ему занять почетное место в американской кухне. Согласно легенде, один из первых голландских мигрантов привез с собой в Америку аж четыре вафельницы, что в итоге привело к открытию таверны и обеспечило его богатство."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "США, курица с вафлями 2.jpg", "filesize": 209479, "height": 745, "pic_id": 773075, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/12/08/%D0%A1%D0%A8%D0%90_%D0%BA%D1%83%D1%80%D0%B8%D1%86%D0%B0_%D1%81_%D0%B2%D0%B0%D1%84%D0%BB%D1%8F%D0%BC%D0%B8_2.jpeg", "width": 1177}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Это произошло в конце XVIII века, и с тех пор популярность курицы с вафлями только росла, став одной из визитных карточек американского «комфорт фуда»."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Таиланд, као-сой"}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Путешествие по кулинарным маршрутам Юго-Восточной Азии обязательно приведет вас к дегустации као-сой — восхитительного блюда, занимающего одно из центральных мест в тайской гастрономии. Этот суп, претендующий на звание национального кушанья Таиланда, также гордо представлен в меню соседних Лаоса и Бирмы, что подчеркивает его кросс-культурное значение."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "Таиланд, као-сой.jpg", "filesize": 228666, "height": 758, "pic_id": 773073, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/12/08/%D0%A2%D0%B0%D0%B8%D0%BB%D0%B0%D0%BD%D0%B4_%D0%BA%D0%B0%D0%BE-%D1%81%D0%BE%D0%B9.jpeg", "width": 1178}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Ключевым элементом као-сой является рисовая лапша, которую традиционно изготавливают вручную. Секрет этого компонента кроется в мастерстве приготовления: рисовое тесто тщательно раскатывается в идеально тонкий пласт, а затем аккуратно нарезается на полоски — иногда используя обыкновенные бытовые ножницы для достижения идеального размера и формы."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Сердце супа — это ароматный и густой бульон, для которого долго и медленно варят свинину до полной нежности и пропитанности специями. Бульон обогащается добавлением свежей капусты, которая вносит текстуру и мягкость в общий вкус."}], "attributes": ["quote"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Аутентичность као-соя не обходится без ферментированных соевых бобов, которые могут быть заменены густым кокосовым молоком с добавлением пикантного карри — это придает блюду характерную остроту и насыщенность."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "Таиланд, као-сой1.jpg", "filesize": 165021, "height": 758, "pic_id": 773074, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/12/08/%D0%A2%D0%B0%D0%B8%D0%BB%D0%B0%D0%BD%D0%B4_%D0%BA%D0%B0%D0%BE-%D1%81%D0%BE%D0%B91.jpeg", "width": 1177}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Као-сой — это блюдо, которое можно встретить как в изысканных ресторанах, так и на скромных уличных тележках по всей Азии. Оно олицетворяет душу уличной еды и гастрономическое многообразие региона. Вне пределов его исторической родины као-сой встретить довольно сложно — несмотря на кажущуюся простоту рецепта, воспроизвести тонкий баланс специй и текстур, так характерный для этого блюда, могут лишь по-настоящему отточенные руки мастера кулинарного искусства."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Как по-вашему: кулинарные традиции каких народов мира наиболее близки к русской кухне?"}], "attributes": []}], "selectedRange": [5406, 5406]}
Комментарии 0