08 дек 2023 · 09:05
{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Путешественники, преодолевающие сотни и тысячи километров, часто жаждут прикоснуться к чему-то действительно неординарному и запоминающемуся. Для одних это может выражаться в стремлении ощутить дуновение истории, глядя на монументальные башни и замки, чьи стены помнят шорох средневековых одежд и звон мечей, для других – в возможности встретить рассвет в обнимку с природой, будь то величественные горы или бесконечные океанские просторы."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "Гастрономическое путешествие. Часть 1.jpg", "filesize": 128190, "height": 735, "pic_id": 772379, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/12/07/%D0%93%D0%B0%D1%81%D1%82%D1%80%D0%BE%D0%BD%D0%BE%D0%BC%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B5_%D0%BF%D1%83%D1%82%D0%B5%D1%88%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%B8%D0%B5._%D0%A7%D0%B0%D1%81%D1%82%D1%8C_1.jpeg", "width": 1172}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Однако, неотъемлемой частью познания новой страны является знакомство с её кулинарными предпочтениями. Не важно, будет ли это изысканный ужин в ресторане, где каждое блюдо представляет собой маленькое произведение искусства, или же яркая и шумная атмосфера уличного фестиваля с его бесконечным многообразием запахов и вкусов."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Каждое блюдо способно рассказать свою уникальную историю и дать представление о местных традициях, обычаях и ингредиентах, которые использовались населением региона на протяжении многих лет."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "Гастрономическое путешествие. Часть 16.jpg", "filesize": 239015, "height": 764, "pic_id": 772380, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/12/07/%D0%93%D0%B0%D1%81%D1%82%D1%80%D0%BE%D0%BD%D0%BE%D0%BC%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B5_%D0%BF%D1%83%D1%82%D0%B5%D1%88%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%B8%D0%B5._%D0%A7%D0%B0%D1%81%D1%82%D1%8C_16.jpeg", "width": 1126}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Наша задача – не просто представить вам список экзотических наименований, а дать возможность сформировать целостное восприятие национальной кухни разных народов. Познание местной кулинарии – это путь к сердцу культуры, ведь через традиционные рецепты передаются истории, эмоции и душевность народа, открывая перед гурманами и путешественниками истинный вкус каждой страны."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Чили, антикучос"}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Чилийские Антикучос – эта кулинарная звезда чилийского гастрономического пространства, кажется, не таит в себе особых загадок. Мы видим классическое блюдо, где мясные деликатесы нанизываются на шампуры и достигают идеального приготовления над живым огнём углей."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "Чили, антикучос.jpg", "filesize": 97392, "height": 758, "pic_id": 772381, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/12/07/%D0%A7%D0%B8%D0%BB%D0%B8_%D0%B0%D0%BD%D1%82%D0%B8%D0%BA%D1%83%D1%87%D0%BE%D1%81.jpeg", "width": 1210}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Хотя предпочтение обычно отдается говядине, особенный акцент делается на её сердце – части, которая требует мастерства в приготовлении, чтобы раскрыть свою насыщенную текстуру и вкус."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Неудивительно, что в Чили и других странах Латинской Америки эти мясные изыски заслужили признание как среди местных жителей, так и среди приезжих путешественников. Жаровни для антикучос – неотъемлемый атрибут уличной кухни, они украшают улицы городов и сельские пейзажи, внося в повседневную суету ароматы праздника и вкусной пищи."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "Чили, антикучос1.jpg", "filesize": 233274, "height": 707, "pic_id": 772385, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/12/07/%D0%A7%D0%B8%D0%BB%D0%B8_%D0%B0%D0%BD%D1%82%D0%B8%D0%BA%D1%83%D1%87%D0%BE%D1%811.jpeg", "width": 1206}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Происхождение блюда из бедных слоёв населения объясняет выбор более доступных частей скота – требухи и сердца. Но несмотря на смену ингредиента, суть приготовления осталась прежней, исконная техника – длительное маринование, за которым следует увлекательный процесс жарки на шпажках над раскаленными углями – была сохранена."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Подавать этот аутентичный чилийский шедевр предпочтительно с пикантным соусом, где в роли главной ноты выступает перец чили, добавляющий изысканных острот и глубины вкусу. Любители могут наслаждаться антикучос прямо из тарелки, или же, для полного погружения в культурный контекст, воспользоваться лепешкой, напоминающей лаваш, что придаст процессу приёма пищи особый ритуал и эстетическое удовольствие."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Швейцария, рёшти"}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Переходя с теплых склонов Южной Америки к прохладным ветрам Европы, наш кулинарный путь приведет нас к подножию величественных Альп. В этом регионе, населенном снежными вершинами и зелеными долинами, обнаруживается гастрономическое сокровище, которое из скромного крестьянского блюда выросло в звание национального достояния Швейцарии. Это рёшти – простая, но гениальная кулинарная идея."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "Швейцария, рёшти.jpg", "filesize": 256070, "height": 761, "pic_id": 772402, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/12/07/%D0%A8%D0%B2%D0%B5%D0%B9%D1%86%D0%B0%D1%80%D0%B8%D1%8F_%D1%80%D1%91%D1%88%D1%82%D0%B8.jpeg", "width": 1173}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Исходный ингредиент для создания этой золотистой лепешки – вареный картофель, который натирают тонкой соломкой и отправляют на сковороду, где он приобретает аппетитную хрустящую корочку благодаря сливочному или растительному маслу."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Традиционная простота блюда предоставляет простор для кулинарного творчества: к основному ингредиенту можно добавлять нарезанный лук, плавленый сыр, разнообразные травы, мясной фарш или ароматные кусочки бекона. Эти добавки могут быть интегрированы непосредственно в картофельную массу или же посыпаны сверху во время обжаривания."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "Швейцария, рёшти1.jpg", "filesize": 211502, "height": 758, "pic_id": 772403, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/12/07/%D0%A8%D0%B2%D0%B5%D0%B9%D1%86%D0%B0%D1%80%D0%B8%D1%8F_%D1%80%D1%91%D1%88%D1%82%D0%B81.jpeg", "width": 1191}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Повествование о рёшти берет свое начало в далеком XVII веке, когда умелые пастухи нашли способ утилизировать остатки вечернего ужина, превращая недоеденную картошку в сытное и вкусное блюдо. В условиях ограниченных ресурсов, когда даже малейшие обрезки имели ценность, ни один кусок пищи не должен был пропасть даром."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "С течением времени рёшти стало символом кулинарного равенства – его стали ценить не только бедные, но и состоятельные гурманы. К XXI веку блюдо приобрело статус изысканности и теперь его подают в престижных ресторанах по всей Европе, включая Италию, Швейцарию, Австрию и Германию, где за него порой просят весьма кругленькую сумму."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "Швейцария, рёшти2.jpg", "filesize": 92256, "height": 668, "pic_id": 772404, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/12/07/%D0%A8%D0%B2%D0%B5%D0%B9%D1%86%D0%B0%D1%80%D0%B8%D1%8F_%D1%80%D1%91%D1%88%D1%82%D0%B82.jpeg", "width": 1036}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Как независимое блюдо или в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам, рёшти уверенно заняло свое место в меню любителей европейской кухни, напоминая о своих скромных корнях, подобно белорусским драникам."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "На уличных фестивалях Швейцарии рёшти – это настоящий праздник для вкусовых рецепторов. Каждый кантон с гордостью представляет свою версию этого блюда, и местные шеф-повара неустанно соревнуются в мастерстве его приготовления, стремясь достигнуть идеального баланса во вкусе и текстуре этой золотистой лепешки, ставшей символом."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Нидерланды и Дания, сморреброды"}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Приблизившись к морским волнам Балтики и Северного моря, мы попадаем в гастрономическую среду, где искусство создания блюд из остатков пищи вчерашнего дня возведено в настоящий кулинарный культ."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "Нидерланды и Дания, сморреброды.jpg", "filesize": 290183, "height": 760, "pic_id": 772406, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/12/07/%D0%9D%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D1%80%D0%BB%D0%B0%D0%BD%D0%B4%D1%8B_%D0%B8_%D0%94%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F_%D1%81%D0%BC%D0%BE%D1%80%D1%80%D0%B5%D0%B1%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%8B.jpeg", "width": 1159}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Один из ярчайших представителей такой кухни — сморреброды, визитная карточка Нидерландов и Дании, где предпочтение отдаётся использованию черного или ржаного хлеба, ломтики которого становятся основой для неисчерпаемого разнообразия начинок."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Простота сморребродов обманчива: хлеб, намазанный соусом — будь то майонез или нежный сливочный сыр, — лишь начало творческого процесса. Ведь затем следует укладывать насыщенные вкусы моря: изысканную семгу, ароматную селедку, нежные креветки, которые могут быть дополнены слоями варёного яйца, хрустящего лука (в том числе и замаринованного для дополнительной пикантности), кусочками варёной свеклы и так далее. Сыр, в зависимости от вкусовых предпочтений, может стать как изысканной добавкой, так и оставаться за рамками рецептуры."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "Нидерланды и Дания, сморреброды1.jpg", "filesize": 404783, "height": 746, "pic_id": 772408, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/12/07/%D0%9D%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D1%80%D0%BB%D0%B0%D0%BD%D0%B4%D1%8B_%D0%B8_%D0%94%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F_%D1%81%D0%BC%D0%BE%D1%80%D1%80%D0%B5%D0%B1%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%8B1.jpeg", "width": 1145}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Для тех, кто по каким-либо причинам избегает рыбу, сморреброды могут быть преобразованы с использованием отбивных или тонких ломтиков ростбифа — и хотя это уже будет отступление от традиционного рецепта, гибкость блюда позволяет такую вольность."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сморреброды, несмотря на свою простоту, прочно вошли в повседневный рацион жителей этих морских стран, став символом быстрых и в то же время сытных приемов пищи на завтрак, обед или ужин. Ни один пикник датчанина или голландца не обходится без этого блюда: в корзине для пикника или в багажнике автомобиля непременно найдется место для пакета со свежесобранными сморребродами, которые утолят голод первыми, идеально сочетаясь с пенным пивом, свежим соком или прохладной минеральной водой."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "А вы любите пробовать новые блюда в путешествиях?"}], "attributes": []}], "selectedRange": [6033, 6033]}
Комментарии 0