08 фев 2024 · 09:00
{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Зачастую блюда, носящие имена легендарных личностей — это настоящие шедевры кулинарии, приготовление которых требует много времени, редких ингредиентов или профессионального мастерства."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "9 блюд, которые получили свои имена от реальных людей.jpg", "filesize": 169859, "height": 790, "pic_id": 816683, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2024/02/07/9_%D0%B1%D0%BB%D1%8E%D0%B4_%D0%BA%D0%BE%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%8B%D0%B5_%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D1%83%D1%87%D0%B8%D0%BB%D0%B8_%D1%81%D0%B2%D0%BE%D0%B8_%D0%B8%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D0%B0_%D0%BE%D1%82_%D1%80%D0%B5%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D1%8B%D1%85_%D0%BB%D1%8E%D0%B4%D0%B5%D0%B9.jpeg", "width": 1045}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Однако порой такие блюда появляются совершенно спонтанно, без заранее спланированного рецепта, когда у повара не хватает времени, желания или нужных ингредиентов для создания чего-то экстраординарного. Какие изыски кулинарии получили название в честь известных личностей и почему?"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сабайон (Забальоне)"}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Этот утонченный итальянский десерт создают из яичных желтков, сахара и вина, чаще всего марсалы или просекко, а для усиления аромата в него иногда добавляют ром или корицу. Десерт готовят на водяной бане, сначала взбивая яйца с сахаром, а потом добавляя вино."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "Сабайон (Забальоне).jpg", "filesize": 121665, "height": 800, "pic_id": 816684, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2024/02/07/%D0%A1%D0%B0%D0%B1%D0%B0%D0%B9%D0%BE%D0%BD_%D0%97%D0%B0%D0%B1%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BE%D0%BD%D0%B5.jpeg", "width": 1238}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Самый популярный и правдивый рассказ о происхождении этого лакомства ведет нас в начало XVI века, к капитану Джованни Бальони, который разбил свой лагерь около города. Его солдаты, отправившиеся в соседнюю деревню за провизией, нашли лишь яйца, сахар и вино — смешивание и нагревание этих простых ингредиентов и привело к созданию великолепного десерта, который впоследствии стал известным по всему миру."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Коктейль «Эд Виктор» "}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Эд Виктор, выдающийся представитель литературного мира, известен еще и благодаря коктейлю, названному в его честь. Этот особенный напиток — визитная карточка известного лондонского ресторана «Плющ», а сам Виктор настаивает на том, что идеально приготовленный коктейль должен иметь цвет утреннего тропического солнца."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Яйца Бенедикт"}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Этот кулинарный шедевр — гораздо больше, чем просто завтрак: для его приготовления необходимы только самые свежие яйца, сваренные на медленном огне до состояния, когда желток остается мягким и кремовым. Важность свежести яиц связана с предотвращением риска заражения сальмонеллезом. Приготовленные таким образом яйца аккуратно выкладывают на поджаренный тост и заливают ароматным голландским соусом."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "Яйца Бенедикт.jpg", "filesize": 197508, "height": 796, "pic_id": 816685, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2024/02/07/%D0%AF%D0%B9%D1%86%D0%B0_%D0%91%D0%B5%D0%BD%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D0%BA%D1%82.jpeg", "width": 1232}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Среди тех, кто претендует на звание изобретателя этого блюда, есть наиболее вероятный автор — брокер Лемюэль Бенедикт. В 1894 году, страдая от похмелья, мужчина заказал в ресторане тост с яйцами, беконом и голландским соусом. Местному повару пришелся по душе завтрак по рецепту Бенедикта, и он решил включить его в меню."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "«Шампанское Хемингуэя» "}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Этот коктейль был фаворитом Эрнеста Хемингуэя в каждом баре: уникальное сочетание абсента и шампанского требует мастерства в приготовлении, чтобы шампанское не потеряло своей игристости."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "«Шампанское Хемингуэя».jpg", "filesize": 145922, "height": 764, "pic_id": 816686, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2024/02/07/%D0%A8%D0%B0%D0%BC%D0%BF%D0%B0%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B5_%D0%A5%D0%B5%D0%BC%D0%B8%D0%BD%D0%B3%D1%83%D1%8D%D1%8F.jpeg", "width": 1139}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Хемингуэй, известный своей страстью к алкоголю, особенно после авиакатастрофы, которая привела к серьезным травмам, часто использовал спиртное в качестве обезболивающего. Кроме того, легендарный писатель сам экспериментировал с созданием различных коктейлей, включая «Смерть в Гольфстриме» (смесь джина и лаймового сока), дайкири по-хемингуэйски (сочетание ликера и грейпфрутового сока) и «Молот Хемингуэя»."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Слива «Грингейдж» "}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Этот сорт в Британии известен как Greengage — название фрукт получил в честь сэра Уильяма Гэйджа, который в 20-х годах XVIIIвека ввез саженцы сливы из Франции в Англию. Во Франции сорт носил название в честь Клод Французской, жены короля Франциска I — французы именовали сливу Reine Claude ("}, {"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Королевой Клод"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ")."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Омлет Арнольда Беннета"}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Согласно легенде, знаменитый английский писатель Арнольд Беннет, работая над романом «Императорский дворец» в 1930 году, влюбился в уникальный омлет, приготовленный поваром известного отеля «Савой»."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "Омлет Арнольда Беннета.jpg", "filesize": 243326, "height": 811, "pic_id": 816687, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2024/02/07/%D0%9E%D0%BC%D0%BB%D0%B5%D1%82_%D0%90%D1%80%D0%BD%D0%BE%D0%BB%D1%8C%D0%B4%D0%B0_%D0%91%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%B5%D1%82%D0%B0.jpeg", "width": 1450}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Впоследствии литератор просил приготовить его в каждом месте, где он снимал номер! Этот изысканный омлет состоит из яиц, копченой рыбы и разнообразных сортов сыра."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Красная свинина в стиле Мао"}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Свинина — ключевой ингредиент в кухне Поднебесной, из которой готовят множество уникальных блюд."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "Красная свинина в стиле Мао.jpg", "filesize": 202384, "height": 630, "pic_id": 816690, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2024/02/07/%D0%9A%D1%80%D0%B0%D1%81%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D1%81%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D0%B8%D0%BD%D0%B0_%D0%B2_%D1%81%D1%82%D0%B8%D0%BB%D0%B5_%D0%9C%D0%B0%D0%BE.jpeg", "width": 1147}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Одно из любимых блюд Мао Дзэдуна, коммунистического лидера и основателя КНР — это свинина, приготовленная с множеством специй, включая красный перец, соевый соус, сахар и ароматные пряности. Сегодня это блюдо считается одним из самых популярных в стране, его часто можно встретить в меню китайских ресторанов."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Устрицы по-рокфеллеровски"}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Этот изысканный деликатес можно отведать в одном из самых знаменитых и старинных ресторанов США под названием «У Антуана»."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "Устрицы по-рокфеллеровски.jpg", "filesize": 234139, "height": 767, "pic_id": 816691, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2024/02/07/%D0%A3%D1%81%D1%82%D1%80%D0%B8%D1%86%D1%8B_%D0%BF%D0%BE-%D1%80%D0%BE%D0%BA%D1%84%D0%B5%D0%BB%D0%BB%D0%B5%D1%80%D0%BE%D0%B2%D1%81%D0%BA%D0%B8.jpeg", "width": 1168}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Рецептуру устриц по-рокфеллеровски владельцы ресторана охраняют как самую заветную тайну, будто мистер Крабс оберегает секретный ингредиент крабсбургера! Впервые эти устрицы в 1889 году приготовил Джюлз Алчиторе — сын того самого Антуана. Название блюдо получило в честь богатейшего человека той эпохи — Джона Дэвисона Рокфеллера."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Суп в честь Рональда Рейгана"}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В 86-м году 40-й президент США Рональд Рейган признался в своей любви к французским супам — это послужило началом кампании по продвижению супа как символа американской кулинарной культуры. Суп Рейгана состоит из таких компонентов: говядина, помидоры, зеленый перец и кукурузная каша (мамалыга)."}], "attributes": []}], "selectedRange": [4153, 4153]}
Комментарии 1