06 янв 2023 · 13:55
{"document":[{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Салат \"Цезарь\" никак не связан с именем знаменитого Гая Юлия Цезаря. Такое название не менее знаменитое блюдо получило в честь некоего Цезаря Кардини, владельца итальянского ресторана в мексиканском городе Тихуана. Он сам и изобрёл этот салат, но назвал его \"Ромен\"."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"attachment","attributes":{"caption":"Эта вывеска и сейчас висит в знаменитом ресторане, где появился салат \"Цезарь\"","presentation":"gallery"},"attachment":{"caption":"","contentType":"image/jpeg","filename":"3.jpg","filesize":309929,"height":900,"pic_id":348784,"url":"/files/article_image/2023/01/05/3_APzPv3x.jpeg","width":1200}},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Есть несколько версий по поводу состава фирменного салата Цезаря Кардини, придуманного им в 1924-м году. Но дело не в рецепте – блюдо получило имя его изобретателя не за свой необычный вкус или ещё какие-то кулинарные достоинства, как раз больше стоит обратить внимание на время."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"На самом деле дело в том, что в Тихуану часто приезжали любители выпить из США, поскольку в их стране действовал сухой закон, а в соседней Мексике такого закона не было. Фирменный салат стал самой популярной и, главное, уникальной закуской – и гости заведения стали называть его просто \"салат Цезаря\"."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"attachment","attributes":{"caption":"Что-то вроде \"уголка памяти\" в ресторане Caesar","presentation":"gallery"},"attachment":{"caption":"","contentType":"image/jpeg","filename":"6.jpg","filesize":380539,"height":900,"pic_id":348778,"url":"/files/article_image/2023/01/05/6_S8ZAjj0.jpeg","width":1200}},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"По всей видимости, через какое-то время подобный салат стали спрашивать и в других заведениях, появись его варианты – отсюда, видимо, и споры о составе. Кто-то говорит про анчоусы, кто-то про бекон, кто-то настаивает на курице или даже говядине."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Есть и мнение, что самая первая версия была максимально простой и доступной, отсюда и популярность в качестве закуски. Салат \"Ромен\", согласно этой теории, состоял из салатных листьев, сухариков из белого хлеба (тех самых крутонов), сыра и соуса."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"attachment","attributes":{"caption":"Цезарь Кардини и его бренд Cardini, под которым продаются салатные заправки","presentation":"gallery"},"attachment":{"caption":"","contentType":"image/jpeg","filename":"4.jpg","filesize":421435,"height":900,"pic_id":348779,"url":"/files/article_image/2023/01/05/4_vIR64MB.jpeg","width":1200}},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Кстати, именно на соусе (точнее, салатной заправке) сделал часть своего состояния Цезарь Кардини, получив патент и зарегистрировав собственный именной бренд – тут он уже решил использовать не имя, а свою фамилию."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Но это была уже середина 20-го века, бизнес в Тихуане был давно оставлен, поскольку появился запрет на азартные игры (в 1935-м году) и столь активного турпотока уже не было. Говорят, ещё и морякам ВМС США запретили высаживаться в этом городе – так что спрос на ряд услуг однозначно упал."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"attachment","attributes":{"caption":"Салат \"Цезарь\", как его подают в том самом ресторане Caesar в Тихуане","presentation":"gallery"},"attachment":{"caption":"","contentType":"image/jpeg","filename":"2.jpg","filesize":332051,"height":900,"pic_id":348780,"url":"/files/article_image/2023/01/05/2_VLmrbTG.jpeg","width":1200}},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Позже бренд Cardini был продан семьёй, но вот в Тихуане до сих пор работает отель и ресторан Caesar, весь маркетинг которого построен на знаменитом имени, а точней знаменитом названии салата, известного во всём мире."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]}],"selectedRange":[135,149]}
Комментарии 5