Испаснская паэлья и из чего её готовят

{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Паэлья — это традиционное испанское блюдо, которое варьируется в зависимости от региона и доступных ингредиентов. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Кстати, название блюда «paella» переводится как «сковорода», покольку в этой посуде её готовят."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"caption": "Паэлья - национальное испанское блюдо", "presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "annie-spratt-uuaoIvWKOrg-unsplash.jpg", "filesize": 3004687, "height": 3164, "pic_id": 975460, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2025/04/02/annie-spratt-uuaoIvWKOrg-unsplash.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20250402%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20250402T032323Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=2b57ffa2710032636966c06ffbd80b9cc763e7e4835f8a50191a6ecd6e6d2362", "width": 4174}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Хотя классическая паэлья происходит из Валенсии, существует множество вариаций этого блюда, каждая из которых имеет свои особенности. Вот самые популярные рецепты паэльи:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "1. Паэлья Валенсийская (Paella Valenciana)"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Описание "}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ": Это оригинальный рецепт, который считается классическим. Он был создан крестьянами Валенсии и включает простые ингредиенты: рис, мясо, овощи и специи."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Основные ингредиенты "}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ":"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Рис (обычно сорт "}, {"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Bomba "}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": "или "}, {"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Calasparra "}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ")."}], "attributes": ["bulletList", "bullet", "bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Кролик и/или курица."}], "attributes": ["bulletList", "bullet", "bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Ферритаж (зелёная фасоль)."}], "attributes": ["bulletList", "bullet", "bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Белая фасоль ("}, {"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "garrofó "}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ")."}], "attributes": ["bulletList", "bullet", "bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Томаты."}], "attributes": ["bulletList", "bullet", "bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Оливковое масло."}], "attributes": ["bulletList", "bullet", "bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сафран или сладкая папrika для цвета."}], "attributes": ["bulletList", "bullet", "bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Розмарин или другие травы."}], "attributes": ["bulletList", "bullet", "bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Особенность "}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ": Аутентичная валенсийская паэлья не содержит морепродуктов."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "2. Паэлья с морепродуктами (Paella de Mariscos)"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Описание "}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ": Этот вариант стал особенно популярен среди туристов благодаря своей яркой и насыщенной вкусовой палитре. Это блюдо подчеркивает связь Испании с морем."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Основные ингредиенты "}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ":"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Рис."}], "attributes": ["bulletList", "bullet", "bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Мидии, креветки, кальмары, лангустины."}], "attributes": ["bulletList", "bullet", "bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Красный перец."}], "attributes": ["bulletList", "bullet", "bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Лук и чеснок."}], "attributes": ["bulletList", "bullet", "bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Помидоры."}], "attributes": ["bulletList", "bullet", "bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Шафран или паприка."}], "attributes": ["bulletList", "bullet", "bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Бульон из морепродуктов."}], "attributes": ["bulletList", "bullet", "bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Особенность "}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ": Часто готовится без мяса, что делает её легкой и ароматной."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"caption": "Паэлья с морепродуктами", "presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "vk-bro-_79ZJS8pV70-unsplash.jpg", "filesize": 4053682, "height": 3630, "pic_id": 975462, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2025/04/02/vk-bro-_79ZJS8pV70-unsplash.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20250402%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20250402T032635Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=0cd56c2d742fa52201abab001c8e6a57cb4496c3c18bc494d1d1a106cbdfe8b1", "width": 5444}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "3. Смешанная паэлья (Paella Mixta)"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Описание "}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ": Комбинация мяса и морепродуктов, которая объединяет лучшее из двух миров. Это универсальный выбор, который нравится многим."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Основные ингредиенты "}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ":"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Рис."}], "attributes": ["bulletList", "bullet", "bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Курица, кролик или свинина."}], "attributes": ["bulletList", "bullet", "bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Морепродукты (креветки, мидии, кальмары)."}], "attributes": ["bulletList", "bullet", "bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Овощи (перец, томаты, горошек)."}], "attributes": ["bulletList", "bullet", "bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Специи (шафран, паприка)."}], "attributes": ["bulletList", "bullet", "bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Особенность "}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ": Подходит для тех, кто хочет попробовать все ингредиенты сразу."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "4. Черная паэлья (Paella Negra)"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Описание "}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ": Эта паэлья отличается уникальным черным цветом, который придает чернила каракатицы или кальмара. Она считается более современным вариантом."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Основные ингредиенты "}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ":"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Рис."}], "attributes": ["bulletList", "bullet", "bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Кальмары, каракатицы, креветки."}], "attributes": ["bulletList", "bullet", "bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Чернила каракатицы."}], "attributes": ["bulletList", "bullet", "bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Лук, чеснок, томаты."}], "attributes": ["bulletList", "bullet", "bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Морской бульон."}], "attributes": ["bulletList", "bullet", "bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Особенность "}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ": Черный цвет и насыщенный вкус делают её визуально и гастрономически выделяющейся."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "5. Вегетарианская паэлья (Paella Vegetariana)"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Описание "}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ": Современная версия паэльи, адаптированная для вегетарианцев и веганов. Она сохраняет все ароматы и текстуры классической паэльи, но без мяса и морепродуктов."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Основные ингредиенты "}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ":"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Рис."}], "attributes": ["bulletList", "bullet", "bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Различные овощи (артишоки, болгарский перец, зелёная фасоль, помидоры, горошек)."}], "attributes": ["bulletList", "bullet", "bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Грибы."}], "attributes": ["bulletList", "bullet", "bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Оливковое масло."}], "attributes": ["bulletList", "bullet", "bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Специи (шафран, паприка)."}], "attributes": ["bulletList", "bullet", "bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Особенность "}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ": Простой и здоровый вариант, идеальный для любителей растительной пищи."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "6. Паэлья с уткой и улитками (Paella con Pato y Caracoles)"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Описание "}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ": Еще один традиционный рецепт из Валенсии, который часто готовят в деревнях. Улитки добавляют особый «земной» вкус."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Основные ингредиенты "}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ":"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Рис."}], "attributes": ["bulletList", "bullet", "bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Утка."}], "attributes": ["bulletList", "bullet", "bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Улитки ("}, {"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "caracoles "}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ")."}], "attributes": ["bulletList", "bullet", "bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Овощи (ферритаж, томаты)."}], "attributes": ["bulletList", "bullet", "bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Оливковое масло."}], "attributes": ["bulletList", "bullet", "bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Шафран."}], "attributes": ["bulletList", "bullet", "bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Особенность "}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ": Очень самобытный и насыщенный вкус, характерный для сельской местности."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "7. Паэлья с хрустящей корочкой (Paella con Socarrat)"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Описание "}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ": Это не отдельный рецепт, а особый способ приготовления паэльи, при котором нижний слой риса становится хрустящим и золотистым."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Как добиться socarrat "}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ":"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "На последних минутах приготовления увеличьте огонь, чтобы рис поджарился на дне сковороды."}], "attributes": ["bulletList", "bullet", "bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Не перемешивайте рис в конце готовки."}], "attributes": ["bulletList", "bullet", "bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Особенность "}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ": Хрустящая корочка считается деликатесом и признаком правильно приготовленной паэльи."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "8. Паэлья из кальмаров (Paella de Calamares)"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Описание "}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ": Простой и быстрый вариант морепродуктовой паэльи, где основным ингредиентом являются кальмары."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Основные ингредиенты "}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ":"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Рис."}], "attributes": ["bulletList", "bullet", "bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Кальмары."}], "attributes": ["bulletList", "bullet", "bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Лук, чеснок, перец."}], "attributes": ["bulletList", "bullet", "bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Томаты."}], "attributes": ["bulletList", "bullet", "bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Морской бульон."}], "attributes": ["bulletList", "bullet", "bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Шафран."}], "attributes": ["bulletList", "bullet", "bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Особенность "}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ": Нежный вкус кальмаров делает эту паэлью особенно мягкой и ароматной."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"caption": "паэлья с кальмарами", "presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "ronald-vargas-3JQXDP37184-unsplash.jpg", "filesize": 1211119, "height": 5472, "pic_id": 975463, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2025/04/02/ronald-vargas-3JQXDP37184-unsplash.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20250402%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20250402T032722Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=a1d8a396cfca0476876008eb46253378fe6a9100ad494245fd6c0132b02948d9", "width": 3648}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "9. Паэлья с ракообразными (Paella de Bogavante)"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Описание "}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ": Люксовый вариант паэльи, где используются омары или лобстеры. Это блюдо часто подается в ресторанах высокой кухни."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Основные ингредиенты "}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ":"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Рис."}], "attributes": ["bulletList", "bullet", "bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Омар или лобстер."}], "attributes": ["bulletList", "bullet", "bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Морепродукты (креветки, мидии)."}], "attributes": ["bulletList", "bullet", "bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Томаты, перец."}], "attributes": ["bulletList", "bullet", "bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Морской бульон."}], "attributes": ["bulletList", "bullet", "bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Особенность "}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ": Роскошное блюдо, которое впечатляет своим видом и вкусом."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Заключение"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Самые популярные рецепты паэльи включают:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Классическую валенсийскую паэлью "}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": "(с мясом и овощами)."}], "attributes": ["numberList", "number"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Морепродуктовую паэлью "}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": "(легкая и ароматная)."}], "attributes": ["numberList", "number"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Смешанную паэлью "}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": "(мясо + морепродукты)."}], "attributes": ["numberList", "number"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Черную паэлью "}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": "(с чернилами каракатицы)."}], "attributes": ["numberList", "number"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Вегетарианскую паэлью "}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": "(растительные ингредиенты)."}], "attributes": ["numberList", "number"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Каждый рецепт отражает разнообразие испанской кухни и может быть адаптирован под личные предпочтения. Главное — использовать качественные ингредиенты и правильно готовить рис!"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Ответ "}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ": Самые популярные рецепты паэльи включают "}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "валенсийскую "}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ", "}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "морепродуктовую "}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ", "}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "смешанную "}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ", "}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "черную "}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": "и "}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "вегетарианскую "}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": "версии."}], "attributes": []}], "selectedRange": [3776, 3776]}