Солено-маринованный лук

{"document": [{"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/png", "filename": "2025-07-17_22-35-02.png", "filesize": 1076226, "height": 742, "pic_id": 1010517, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2025/07/17/2025-07-17_22-35-02.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20250717%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20250717T204418Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=07752f98a5defb1dbd9b4ba03d31dffca41633c7731f627bb2b9bf28852b2045", "width": 937}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Мелкий репчатый лук — важный, но часто недооцененный ресурс. В отличие от крупных луковиц, которые обычно хранят зимой, мелкие требуют особого внимания. Они могут стать отличным ингредиентом, если правильно их обработать."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Один из лучших способов переработки мелкого лука — маринование. Это не только сохраняет его вкус и питательные свойства, но и делает универсальным продуктом на кухне. Маринованный лук можно добавлять в мясные и рыбные блюда, супы (борщ, щи, солянка, рассольник) и использовать для соусов и подливок. Он придаст блюдам пикантность и яркий вкус. Его можно использовать как дополнение к солёной рыбе и к мясным блюдам, таким как шашлык, люля-кебаб и т. п."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Маринование требует соблюдения технологии. Сначала лук очищают от кожуры и помещают в стеклянную емкость. Затем готовят маринад: 100 граммов соли на 1 литр воды. Этот раствор меняют каждые три дня в течение 15 раз. Через 45 дней соль заменяют на 3% уксусную кислоту. Еще через четыре дня лук готов к употреблению."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В результате лук приобретает уникальный вкус, делая его незаменимым ингредиентом в кулинарии."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"href": "https://bytopic.ru/post/10292"}, "string": "Мой Байтопик"}], "attributes": []}], "selectedRange": [1100, 1100]}