Сгущенное молоко: вред или польза?

{"document": [{"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/png", "filename": "2024-11-28_21-42-04.png", "filesize": 797462, "height": 854, "pic_id": 930533, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2024/11/28/2024-11-28_21-42-04.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20241128%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20241128T174235Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=0fbcba200e609756ad2d41c3a0835c0a9d9d907407bf78fbe1908529a4e1e62e", "width": 968}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Согласно ГОСТу, в состав настоящего сгущённого молока должны входить всего четыре ингредиента: коровье молоко, сахар-песок, молочный сахар и вода. Важно убедиться, что в составе нет сухого молока или заменителей молочного жира."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Выбирая сгущённое молоко, обратите внимание на этикетку. Ищите продукт, на котором написано «Цельное коровье молоко с сахаром». Если же на этикетке указано что-то другое, например, «Сгущёнка» или «Сгущённое молоко диетическое», внимательно изучите состав."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Согласно ГОСТу, при производстве сгущённого молока используется нормализованное по жиру молоко. Это значит, что цельное, обезжиренное и нормализованное молоко смешиваются в определённых пропорциях, чтобы соответствовать определённым нормам по содержанию жира и белка. Даже если на этикетке продукта указано «цельное сгущённое с сахаром», он всё равно проходит процесс нормализации по жиру, чтобы соответствовать строгим стандартам качества."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Пищевая ценность сгущённого молока на 100 граммов продукта:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Жиры — 8, 5 г;"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Углеводы — 55, 5 г;"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Белки — 7, 2 г;"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Калорийность — 330 ккал."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Давайте поговорим о пользе этого продукта."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сгущённое молоко – это не просто десерт, а настоящее лакомство, которое стоит употреблять умеренно. В отличие от многих других сладостей, в составе сгущёнки нет никаких вредных добавок, только молоко и сахар. Этот продукт содержит ещё много белков и жиров, однако именно белки делают этот продукт особенно полезным для организма."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Белки являются строительным материалом для нашего организма. Они помогают поддерживать и развивать мышечную массу и играют важную роль в обмене веществ и работе иммунной системы."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Один из видов молочного белка — казеин. Это — легко и быстро усваиваемый организмом белок. Он обеспечивает нас полезными аминокислотами и помогает дольше чувствовать себя сытыми."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В молочном жире содержатся незаменимые жирные кислоты, а также моно- и полиненасыщенные жирные кислоты."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В качественном сгущённом молоке сохраняются полезные вещества, которые есть и в натуральном молоке. В первую очередь, сгущённое молоко богато кальцием, который делает кости более прочными. Кроме того, кальций укрепляет ногти, волосы и зубы. Он также играет важную роль в обмене веществ, передаче нервных импульсов, работе сердечно-сосудистой системы, регулировании артериального давления и процессах свёртывания крови."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сгущённое молоко содержит витамины группы B, которые играют важную роль в обмене веществ и производстве энергии. Они также участвуют в процессе кроветворения и поддерживают здоровую работу нервной системы."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Этот продукт содержит витамины А, Е и D, которые помогают укрепить костную ткань и зубную эмаль в сочетании с кальцием. Данные витамины также обладают антиоксидантными свойствами и помогают защитить организм от вредного воздействия свободных радикалов."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Фосфор и жирные кислоты, которые содержатся в сгущённом молоке, важны для работы мозга и кровообращения. Они обеспечивают питание тканей и органов."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Магний и калий играют важную роль в поддержании здоровья сердца."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Аминокислоты, которые содержатся в сгущённом молоке, способствуют выработке серотонина, известного как «гормон радости». Поэтому, если вы регулярно употребляете натуральную сгущёнку, это может помочь вам расслабиться и даже улучшить самочувствие во время предменструального синдрома (ПМС)."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Однако следует помнить, что, несмотря на полезные свойства, есть некоторые моменты, на которые стоит обратить внимание."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Вред, который может причинить продукт, связан с его высоким содержанием сахара. Если употреблять сгущённое молоко в больших количествах, это может привести к набору лишнего веса, нарушению обмена веществ и увеличению риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и метаболического синдрома. Людям, страдающим сахарным диабетом или имеющим лишний вес, рекомендуется употреблять этот продукт с осторожностью."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Кроме того, сочетание молочных кислот и сахара создаёт условия, благоприятные для размножения бактерий в полости рта, что увеличивает риск развития кариеса. Поэтому, если вы любите сгущённое молоко, после еды рекомендуем прополоскать рот водой."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Также важно помнить, что сгущённое молоко не рекомендуется людям с аллергией на молочные продукты или лактазной недостаточностью. При этом заболевании организм не вырабатывает фермент лактазу, который необходим для переваривания молочного сахара (лактозы). В результате могут возникнуть такие неприятные симптомы, как вздутие кишечника, задержка жидкости в организме и увеличение веса."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сгущённое молоко лучше всего есть в качестве десерта примерно через полчаса-час после основного приёма пищи, желательно в первой половине дня. За один раз рекомендуется съедать не больше двух столовых ложек, чтобы не набрать лишний вес."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Варёное сгущённое молоко имеет более густую консистенцию, так как в нём содержится меньше жидкости. Из-за этого количество жиров и сахара в 100 граммах продукта возрастает. Поэтому тем, кто следит за своим весом, рекомендуется выбирать обычное сгущённое молоко."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Если вы хотите приготовить сгущёнку самостоятельно, имейте в виду, что при длительной термической обработке некоторые полезные вещества могут разрушиться."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Для приготовления домашней сгущёнки вам понадобятся всего два ингредиента: молоко и сахар. Лучше всего использовать свежее цельное молоко без добавок. Вы можете выбрать фермерское или магазинное молоко с жирностью не менее 3%. Если свежего молока нет, можно воспользоваться сухим, но имейте в виду, что продукт будет менее питательным."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Ингредиенты:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "5 стаканов молока с жирностью не менее 3%;"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "2, 5 стакана сахара."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Приготовление:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "1. Налейте молоко в эмалированную кастрюлю с толстым дном."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "2. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь. Чтобы молоко не свернулось при нагревании, добавьте в него щепотку соды. Обратите внимание: это не повлияет на вкус готового продукта."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Когда молоко немного нагреется, добавьте в него сахар и тщательно перемешайте, чтобы сахар полностью растворился. Затем уменьшите огонь до минимума и варите молочную смесь, периодически помешивая, в течение двух-трёх часов. Молоко должно стать гуще, а объём смеси уменьшится примерно на две трети."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Готовый продукт будет иметь приятный кремово-жёлтый оттенок. Чтобы смесь стала более нежной и однородной, рекомендуется остудить её и взбить блендером или венчиком. Если вы хотите добиться ещё более густой консистенции, можно поставить смесь в холодильник на несколько часов."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Домашнюю сгущенку нужно хранить в холодильнике в стерилизованных банках с плотно закрытыми крышками. При соблюдении этих условий она сохранит свои вкусовые качества в течение двух недель."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Считается, что сгущённое молоко полезно для женщин во время беременности и лактации. Но это не так. Для поддержания лактации достаточно употреблять любую тёплую жидкость, например, чай или компот из сухофруктов."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сгущённое молоко может вызвать аллергию как у ребёнка, так и у мамы. Кроме того, чрезмерное употребление этого продукта может привести к набору лишнего веса. Поэтому рекомендуется употреблять не более одной столовой ложки сгущённого молока в день, желательно в первой половине дня."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сгущённое молоко можно давать детям, достигшим двухлетнего возраста, но не более двух столовых ложек в день. Если у ребёнка есть склонность к аллергии, лучше отложить знакомство с этим продуктом до пяти лет. В таком случае давайте ему не более одной столовой ложки сгущёнки в день. Однако даже в этом случае не следует делать этот продукт ежедневным угощением."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Если сгущённое молоко произведено по ГОСТу, тем, кто стремится снизить вес, можно позволить себе две чайные ложки этого продукта в первой половине дня, но только не каждый день. При этом необходимо следить, чтобы общая калорийность вашего рациона не была превышена."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Мой канал на Байтопик: "}, {"type": "string", "attributes": {"href": "https://bytopic.ru/post/4554#bonus"}, "string": "https: //bytopic. ru/post/4554#bonus"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Всем Добра!"}], "attributes": []}], "selectedRange": [1109, 1438]}