Помидоры квашенные

{"document": [{"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/png", "filename": "2025-07-26_00-30-52.png", "filesize": 606141, "height": 558, "pic_id": 1012533, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2025/07/25/2025-07-26_00-30-52.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20250725%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20250725T204209Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=eb48d8a657d676ebb56b5c08ed219a660e21d24618ca60237307d287aa4ac119", "width": 752}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Многие из нас предпочитают квашеные помидоры маринованным. У них особый вкус, который невозможно спутать ни с чем. Как же засолить помидоры в домашних условиях?"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Для засолки важно выбрать спелые, но плотные помидоры — они сохранят форму, будут приятно лопаться при раскусывании, а не превратятся в бесформенную массу."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Процесс засолки занимает три дня при комнатной температуре, а затем ещё три недели в холодильнике. В результате получаются очень вкусные, плотные, слегка солёные и пряные помидоры. Такие соленья можно подавать с жареной картошкой, пюре или домашними котлетами — с любым гарниром будет вкусно!"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Общее время приготовления: 24 дня"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Время приготовления: 30 минут"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Выход: 1 кг"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Ингредиенты:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Помидоры — 1 кг"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Хрен — 2 листа"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Вода — 1 л"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Соль — 1 ст. л. с горкой"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Петрушка — 4 веточки"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Укроп — 2-3 зонтика"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Чеснок — 4 зубчика"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Приготовление:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Переберите помидоры, оставив только крепкие и свежие, уберите мягкие или испорченные. Удалите хвостики, вымойте и обсушите овощи."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "На дно трёхлитровой эмалированной кастрюли положите половину ароматных трав: лист хрена, зонтик укропа и пару веточек петрушки. Добавьте два зубчика чеснока, разрезанных пополам."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Уложите помидоры, не утрамбовывая, чтобы они лежали свободно и равномерно просолились. Сверху добавьте оставшуюся зелень и чеснок. Накройте всё листом хрена для защиты от плесени. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Приготовьте рассол, растворив соль в холодной воде, и залейте им помидоры. Положите сверху тарелку, чтобы овощи не всплывали, но не придавливайте их слишком сильно."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Оставьте помидоры кваситься на три дня в прохладном месте, например, в погребе, где температура летом около +15°C. Вы увидите мелкие пузырьки на поверхности — это начался процесс брожения."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Через три дня уберите кастрюлю в холодильник на три недели для окончательного сквашивания. Можно пробовать помидоры раньше, если они будут готовы."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Такие домашние соленья получаются ароматными и вкусными. Приятного аппетита!"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/png", "filename": "2025-07-24_01-19-49.png", "filesize": 214434, "height": 281, "pic_id": 1012534, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2025/07/25/2025-07-24_01-19-49_MOIu6KH.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20250725%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20250725T204249Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=bf633e66cf6981789a07fb37b21aeeb695508f29fa4bf8b2a0728c0e6e923dd6", "width": 1022}}], "attributes": []}], "selectedRange": [1933, 1933]}