Острые баклажаны

{"document": [{"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/png", "filename": "2025-06-12_00-41-52.png", "filesize": 1210517, "height": 784, "pic_id": 998717, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2025/06/11/2025-06-12_00-41-52.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20250611%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20250611T204207Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=d7409c855147b6e65fb317c4f83161f29dde608f41c057bd3180bb4d9adf08e9", "width": 977}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сначала подготовим баклажаны. Удалите плодоножки, тщательно вымойте эти овощи и нарежьте тонкими ломтиками толщиной 3–4 мм. Затем обжарьте их в большом количестве растительного масла (0, 5–1 л). Это придаст баклажанам золотистую корочку и равномерный вкус."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "После обжарки сложите ломтики в большую ёмкость. Укладывайте их плотно, чтобы маринад равномерно распределился. Каждый слой смажьте смесью из измельчённого перца, чеснока, уксуса и соли. Эта смесь придаст баклажанам насыщенный вкус."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Накройте ёмкость крышкой и оставьте под гнётом при комнатной температуре на три дня. Ферментация сделает баклажаны более ароматными и улучшит их вкус."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "По окончании ферментации закатайте баклажаны в банки с винтовыми крышками. Металлические крышки не используйте, а полиэтиленовые могут привести к порче продукта."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Готовые баклажаны станут отличным гарниром к мясу, рыбе или частью сложных блюд."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Ингредиенты:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Баклажаны - 4 кг;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Чеснок - 20 головок;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сладкий и горький перец по 10 стручков;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Уксус (9%) - 500 мл;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Соль по вкусу."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"href": "https://bytopic.ru/post/9582"}, "string": "Мой Байтопик"}], "attributes": []}], "selectedRange": [941, 941]}