Дюшбара - азербайджанский суп с пельменями

{"document": [{"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/png", "filename": "2023-10-24_22-14-34.png", "filesize": 541227, "height": 562, "pic_id": 736111, "url": "/files/article_image/2023/10/24/2023-10-24_22-14-34.jpeg", "width": 640}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Очень вкусное, полезное и питательное блюдо азербайджанской кухни. Самое для меня близкое в нем - это кусочки теста, с завернутым в нем мясом, что напоминает небольшие пельмени, а пельмени я очень люблю."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Ингредиенты:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Баранина - 500 г;"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Мука пшеничная - 200 г;"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Яйца - 1 шт.;"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Лук репчатый - 1 большая луковица;"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Кинза - 50 г;"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Винный уксус - 40 г;"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Мята сушеная - 3-4 г;"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Соль, перец - по вкусу."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Приготовление"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Берем баранину на кости. Промываем мясо и отделяем кость (кости). Из костей варим бульон. Как закипит, сделать средний огонь, и снять пенку."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Из мякоти приготовим фарш. Для этого почистить и помыть лук, разрезать его на части, а также помыть и встряхнуть зелень кинзы. Мясо, лук и зелень можно прокрутить на мясорубке, а можно прокрутить только мясо, а лук и зелень мелко нарезать. Добавить соль и перец и все хорошенько вымешать. Накрыть готовый фарш пленочкой и оставить постоять, пока готовится тесто."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Тесто готовится из одного яйца, муки, соли и воды. Замешиваем крутое тесто и оставляем его «отдохнуть» на 20 минут."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Затем раскатываем тесто пластом как можно тоньше: 1-2 мм. Далее раскатанный пласт нарезаем полосами вдоль и поперек, чтобы получились небольшие квадратики со стороной примерно 3 см."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Открываем фарш и кладем на квадратик 0, 5 ч. ложки и соединяем противоположные края (как пельмени), но складываем треугольником, а концы слепляем вниз."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Бульон освобождаем от костей, процеживаем, и даем ему снова закипеть. Подсолить по вкусу. Отвариваем кусочки теста с фаршем внутри (дюшбару) в течение 5-7 минут."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Подаем это блюдо с бульоном, и в тарелку по желанию добавляем сушеную мяту. Это очень вкусное блюдо! При подаче на стол ставим винный уксус."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Приятного аппетита!"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "У природы нет плохой погоды"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Осень, лист опал, немного грустно..."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Ветерок закутаться велит."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В огороде уже месяц пусто."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Солнце в тучах потихоньку спит..."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Осень, осень! Где твои наряды,"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Где картины золота полны?"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Осень грустно проводила взглядом:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Знать ей тоже жалко красоты,"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Что была, но быстро так исчезла."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Время нам не даст передохнуть."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Осень лишь в начале так прелестна,"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "А потом - зиме готовит путь."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "У природы нет плохой погоды,"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Каждый миг по-своему хорош."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Все вот так задумано природой,"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "После жарких дней приходит дождь."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "После лета к нам приходит осень,"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "После осени придет зима..."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "О снежке уже мечтаем очень,"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "А природа ждет большого сна."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "А потом, завьюжит, запорошит,"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Наметет сугробов за окном!"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Осень, осень, дай еще погожих,"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Дней осенних, сотканных теплом."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Пусть еще немного облетает,"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Бедный тополь, листьями шурша,"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Мы с тобой в душе, конечно, знаем,"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Осень даже в дождик хороша!"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Воздух полон сладкого дурмана,"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Лужицы хрустят под тонким льдом."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "И шуршать, порой, бывает славно,"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В парке проходя, сухой листвой..."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "24. 10. 2023 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"href": "https://dzen.ru/media/id/604959884ee79c1c3e54a70b/diushbara-azerbaidjanskii-sup-s-pelmeniami-6537f4f31bd8371c7d755649"}, "string": "Мой Дзен"}], "attributes": []}], "selectedRange": [2709, 2717]}