Диетическое питание: стол №2

{"document": [{"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/png", "filename": "2024-12-07_16-26-44.png", "filesize": 946746, "height": 582, "pic_id": 933565, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2024/12/07/2024-12-07_16-26-44.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20241207%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20241207T122707Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=f1c0f04ed7a6a86538eb25e07f8d4e20ab090b4cbaf73052d70ec4b270cbc0a3", "width": 965}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Мануил Певзнер, терапевт и организатор Института питания в Москве, считается основоположником гастроэнтерологии и диетологии в СССР. Он создал систему диетического питания, которая успешно применяется врачами с середины прошлого века. Рассмотрим вторую диету из списка Певзнера - стол №2, которая используется при хронических заболеваниях желудка и кишечника, таких как гастрит и энтерит, и подходит для восстановления функции кишечника и в период обострений. Также стол №2 назначают после операций в фазе реабилитации и на этапе выздоровления после инфекционных заболеваний."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Суть и цель диеты: стимулировать нормальное выделение пищеварительных ферментов и восстановить функцию пищеварения. В день пациент должен съедать не менее 2800 ккал и употреблять мягкую пищу в теплом виде в 4-5 приемов пищи. Основу рациона должны составлять вареные продукты."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "При выборе муки для выпечки предпочтение следует отдавать пшеничной муке первого или второго сорта. Выпечка должна быть слегка подсушенной, приготовленной за день до употребления."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Не рекомендуется употреблять слоёные булочки, печенье, сдобу, тёмный хлеб и горячую выпечку. Жидкая пища должна присутствовать в рационе раз в день. Для первых блюд можно использовать грибные или овощные бульоны. Не рекомендуется употреблять первые блюда на молоке или кефире, с бобами."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Рекомендуется употреблять постное мясо без прослоек жира и кожи. Подходит рыба с белым, нежирным мясом."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Крупы можно добавлять в блюда. Не рекомендуется употреблять ячневую, перловую, кукурузную крупы и все виды бобов."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Можно употреблять только полностью спелые плоды, зелёный горошек можно вводить в рацион несколько раз в неделю. Не рекомендуется употреблять болгарский перец, редьку и редиску."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Можно употреблять яйца: варить всмятку, на пару или пашот. Не рекомендуется употреблять яйца вкрутую."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Рекомендуется употреблять нежирное молоко, кефир, простоквашу, творог, сметану."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Не рекомендуется употреблять алкогольные напитки, сок из винограда, газированные напитки."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Не запрещаются печёные фрукты, ягодные варёные пюре, сушки и сухофрукты, мёд, джем, зефир, меренги, мармелад. Не рекомендуется употреблять свежую выпечку, шоколад, кремовые изделия, острые, кислые и жирные соусы, а также маргарин, спред, свиное сало. В блюда можно добавлять мелко рубленную зелень."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Чтобы облегчить ориентацию в лечебной программе, рассмотрим примерное меню на неделю."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Понедельник:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Завтрак: овсяная каша на воде с яблоком и корицей;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Перекус: банан;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Обед: куриный суп с овощами, отварная индейка с овощами;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Полдник: йогурт с мюсли;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Ужин: рыба на гриле с овощами."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Вторник:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Завтрак: яичница-глазунья с помидором;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Перекус: морковный сок;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Обед: борщ с курицей, отварной картофель с зеленым горошком;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Полдник: творог с ягодами;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Ужин: тушеная говядина с овощами."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Среда:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Завтрак: гречневая каша на воде с молоком;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Перекус: яблоко;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Обед: овощной суп, отварная курица с овощами;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Полдник: йогурт с орехами;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Ужин: рыба на пару с овощами."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Четверг:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Завтрак: омлет с овощами;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Перекус: банан;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Обед: грибной суп, отварная говядина с овощами;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Полдник: творог с ягодами;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Ужин: куриная грудка на гриле с овощами."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Пятница:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Завтрак: каша из тыквы с рисом;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Перекус: морковный сок;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Обед: суп-пюре из брокколи, отварная индейка с овощами;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Полдник: йогурт с мюсли;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Ужин: рыба на гриле с овощами."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Суббота:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Завтрак: овсяная каша на воде с ягодами;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Перекус: яблоко;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Обед: легкий овощной суп, отварная курица с овощами;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Полдник: творог с ягодами;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Ужин: тушеная говядина с овощами."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Воскресенье:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Завтрак: бутерброды из пшеничного хлеба с твердым сыром, кофе с молоком;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Обед: рассольник;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Полдник: печенная груша с сахарной пудрой, чай;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Ужин: лапшевник с мясным фаршем, сок с водой;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Перед сном: кефир."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Меню включает разнообразные и вкусные блюда, а также множество вариантов для приготовления."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Диета №2 по Певзнеру помогает улучшить функции желудочно-кишечного тракта. Её используют при хронических гастритах и колитах."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Помните, что диету должен назначать гастроэнтеролог."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Для скорейшего восстановления необходимо строго соблюдать правила диеты, питаться дробно и не переедать."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "При появлении болей в желудке, тошноты или изжоги, лучше пройти обследование."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Мой канал на Байтопик: "}, {"type": "string", "attributes": {"href": "https://bytopic.ru/post/5323#bonus"}, "string": "https: //bytopic. ru/post/5323#bonus"}], "attributes": []}], "selectedRange": [579, 694]}