Диетическое питание: стол №11

{"document": [{"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/png", "filename": "2024-12-17_21-22-23.png", "filesize": 801517, "height": 605, "pic_id": 938122, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2024/12/17/2024-12-17_21-22-23.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20241217%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20241217T172237Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=2b2b8ec6412fad1941bf554447bacbfc56cf6b2c3ad1bddb45d3ff6b57e1e37c", "width": 973}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Стол № 11"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " - это один из пятнадцати лечебно-профилактических рационов, разработанных выдающимся советским терапевтом, диетологом и профессором Михаилом Певзнером. Каждый номерной лечебный стол был создан для профилактики и лечения определённых заболеваний."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Стол № 11"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " - это особая диета, разработанная для людей, страдающих туберкулёзом лёгких, костей, суставов и лимфатической системы, а также для тех, кто столкнулся с истощением организма после серьёзных инфекционных заболеваний, травм или операций. Она также подходит для людей с пониженной массой тела, после крупозной пневмонии и страдающих малокровием."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Основные цели этой диеты"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " - повысить уровень гемоглобина в крови, укрепить иммунитет, восполнить недостаток биологически активных и питательных веществ, а также улучшить сопротивляемость организма инфекциям."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Особенности этого стола. "}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": "Одним из главных условий для соблюдения этой диеты является отсутствие проблем с желудочно-кишечным трактом. Эта диета характеризуется повышенной калорийностью — пациенту рекомендуется употреблять около 3000–3500 килокалорий в сутки. Увеличение калорийности достигается за счёт повышения доли белковой и витаминизированной пищи, а также умеренного увеличения количества углеводов и жиров. В рацион включаются дополнительные минеральные вещества и витамины, а суточная норма кальция увеличивается."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "При лечебном столе № 11 не существует строгих требований к термической обработке пищи, однако "}, {"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "питание должно быть не менее пяти раз в день"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ". Рекомендуется употреблять не менее полутора литров жидкости в сутки, как и при обычном рационе."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Лечебный стол № 11"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " - это один из самых простых диетических рационов, так как он разрешает употребление практически всех продуктов и блюд. Вы можете включать в свой рацион все виды мяса, птицы и рыбы, а также морепродукты, субпродукты, ливер, колбасы, сосиски и даже рыбные консервы."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Яйца можно употреблять в любом виде и в любом количестве. Также в вашем рационе могут присутствовать молочные продукты, растительное и сливочное масло."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Вы можете разнообразить свой рацион, включая супы, крупы, макароны, хлеб (как пшеничный, так и ржаной), фрукты, овощи, пряности и сладости. Из напитков выбирайте любые, включая крепкий чай и кофе, но избегайте алкогольных напитков. Особенно полезны будут соки и морсы из фруктов, ягод и шиповника."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Однако следует ограничить употребление очень жирных сортов мяса и рыбы, говяжьего и бараньего жира, а также острых и жирных соусов. Не забывайте о чувстве меры, особенно в отношении пряностей и сладостей. Не рекомендуется употреблять торты и пирожные с большим количеством крема. Из всех молочных продуктов особое внимание стоит уделить творогу и сыру."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Стол № 11"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " - это прекрасная возможность для кулинарного творчества, ведь в него можно включать практически все продукты, за исключением самых жирных. Конечно, на некоторое время придется отказаться от плова и шкварок, но в остальном ваши фантазии могут раскрываться в любых раскладах."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Помните, что эта диета основана на высоком содержании белка в рационе и не пренебрегайте овощами. Ниже представлены несколько вариантов меню, которые помогут вам создать сбалансированное и питательное меню:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Меню № 1"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Завтрак:"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " творог со сметаной; яйцо всмятку; чай с лимоном и сахаром."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Перекус"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ": тарелка овсяных хлопьев с вареньем."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Обед:"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " овощной салат с морепродуктами; щи на мясном бульоне; тушёная говядина с овощами; томатный сок."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Ужин"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ": рыба на пару с жареным картофелем; компот из яблок."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Меню № 2"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Завтрак"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ": гречневая каша с молоком; овощные оладьи; чай."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Перекус:"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " паровой омлет с овощами."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Обед:"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " винегрет; борщ; говяжьи отбивные с картофельным пюре; томатный сок; яблочный мусс."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Ужин:"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": "** запеканка из макарон с мясом; фруктовый салат."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Меню № 3"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Завтрак:"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " сырники со сметаной и ягодным вареньем; немного сыра; чай с молоком и сахаром."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Перекус:"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " пудинг из куриного мяса."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Обед:"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " салат из молодой капусты и морковки; суп из цветной капусты на курином бульоне; бефстроганов с гречневой кашей; морковные маффины; компот из сухофруктов."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Ужин"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ": картофельные зразы с грибами в сметанном соусе; свежие овощи; яблочный сок."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Эта диета предлагает вам разнообразные варианты блюд, которые помогут вам вернуться к нормальному питанию и восстановить силы."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Важно помнить, что эта статья имеет только лишь ознакомительный характер. Нельзя назначать себе диету, не согласовав её с лечащим врачом. Врач, который знает всё о вашем здоровье, сможет подобрать для вас правильное меню, которое не просто подойдет для вас, но и поможет быстрее набраться сил и здоровья. В противном случае, вы рискуете ухудшить своё состояние. Допустим, если у человека имеются сопутствующие заболевания, например, сахарный диабет, то его меню нуждается в существенной корректировке и будет значительно отличаться от предложенного выше."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Прежде чем принимать условия какой-либо диеты, вы должны обязательно пройти обследование. Доктор назначит вам при необходимости лечение и назначит правильно подобранное диетическое питание."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Эта статья на моём канале на Байтопик: "}, {"type": "string", "attributes": {"href": "https://bytopic.ru/post/5627"}, "string": "https: //bytopic. ru/post/5627"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Всем Добра!"}], "attributes": []}], "selectedRange": [5018, 5018]}