Диетическое питание: стол №10

{"document": [{"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/png", "filename": "2024-12-17_00-20-12.png", "filesize": 1031762, "height": 572, "pic_id": 937677, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2024/12/16/2024-12-17_00-20-12.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20241216%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20241216T202032Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=9d350edf2ad6d42fcea2e039313d0e5c73fe2e055224cca3113a3d029ac5030e", "width": 978}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сердечно-сосудистые заболевания являются одной из самых распространённых причин смерти во всём мире. Поэтому крайне важно уделять особое внимание профилактике и объяснять людям, что лечение должно быть комплексным и включать не только правильное питание, но и медикаментозную терапию, а также дозированные физические нагрузки."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Одним из ключевых аспектов лечения сердечно-сосудистых заболеваний является соблюдение специальной диеты. Методика, разработанная советским учёным, профессором и диетологом Мануилом Певзнером, уже доказала свою высокую эффективность."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Следуя этой диете, вы можете значительно снизить риск возникновения инфаркта, инсульта и атеросклероза, а также повысить эффективность реабилитации при уже имеющихся заболеваниях сердечно-сосудистой системы."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Лечебная диета № 10, созданная Певзнером, предназначена для пациентов с заболеваниями сердца и сосудов, при которых наблюдается нерезко выраженная недостаточность кровообращения. Она показана при ревматизме, пороках сердца, гипертонии и ишемической болезни сердца."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Кроме того, диета № 10 может быть полезна людям с заболеваниями нервной системы, а также при хронических нефритах и пиелонефритах, которые сопровождаются изменениями в осадке мочи."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Соблюдение диеты № 10 способствует улучшению кровообращения и нормализации работы сердечно-сосудистой системы, почек и печени. Она помогает восстановить обмен веществ и снизить нагрузку на сердце и органы пищеварения."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Особенности данной диеты"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Главная идея диеты № 10 заключается в ограничении потребления жиров и углеводов. Также важно значительно сократить количество поваренной соли, жидкости и продуктов, которые могут возбуждать сердечно-сосудистую и нервную системы, таких как крепкий чай, кофе и шоколад."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Из рациона исключаются острые, жареные и жирные блюда, которые могут раздражать печень и почки. Также не рекомендуется употреблять бобы, капусту и грибы, так как они могут вызвать трудности с пищеварением и метеоризм."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В то же время, важно включить в свой рацион продукты, которые оказывают ощелачивающее действие на организм. К ним относятся фрукты, овощи и морепродукты."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Диетологи рекомендуют придерживаться дробного питания, принимая пищу 5-6 раз в день. Последний приём пищи должен быть не менее чем за три часа до сна. Блюда следует готовить без соли, а мясо и рыбу отваривать. Также можно запекать продукты или слегка обжаривать их."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Химический состав и энергетическая ценность:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Белки должны составлять около 90 граммов, из них 50 граммов - животные."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Жиры должны быть ограничены до 65-70 граммов, из которых 20 граммов - растительные."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Углеводы следует употреблять в пределах 350-400 граммов."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Количество поваренной соли в рационе не должно превышать 6-8 граммов."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "При заболеваниях сердца и сосудов количество свободной жидкости в рационе необходимо ограничить до 1000-1200 миллилитров."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Энергетическая ценность диеты должна составлять примерно 2350-2600 килокалорий."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Разрешённые и запрещённые продукты."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Разрешено: "}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": "пшеничный хлеб из муки 1-го и 2-го сорта, вчерашней выпечки или слегка подсушенный, диетический бессолевой хлеб, несдобное печенье и бисквит."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Запрещено: "}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": "свежий хлеб, изделия из сдобного и слоёного теста, блины, оладьи."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Разрешено: "}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": "молоко, кисломолочные напитки, творог и блюда из него, нежирный несолёный сыр."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Запрещено: "}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": "солёные и жирные сыры."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Разрешено: "}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": "вегетарианские супы с разными крупами, картофелем и овощами, свекольники, можно добавлять сметану, зелень. Супы рекомендуются в количестве 250-400 г на приём."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Запрещено: "}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": "супы на крепких мясных, рыбных и грибных бульонах."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Разрешено: "}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": "мясо и птица нежирных сортов – говядина, телятина, обрезная свинина, кролик, куры, индейка. После отваривания можно запекать и обжаривать, делать заливные блюда. Варёные колбасы в ограниченном количестве."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Запрещено: "}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": "жирные сорта мяса – утка, гусь, свинина, печень, почки, мозги, колбасы, любые копчёности, жареные котлеты, отбивные, мясные консервы."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Разрешено: "}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": "нежирные сорта рыбы."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Запрещено: "}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": "копченая и солёная рыба, рыбные консервы, икра."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Разрешено: "}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": "различные крупы в виде каш, запеканок; отварные макаронные изделия."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Разрешено: "}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": "картофель, морковь, свекла, кабачки, тыква, томаты, салат, огурцы. Овощи должны быть в отварном или сыром виде. Белокочанную капусту и зелёный горошек рекомендуют есть в ограниченном количестве. Зелёный лук, укроп, петрушку можно добавлять в любые блюда."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Запрещено: "}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": "бобовые, солёные, маринованные и квашеные овощи, шпинат, щавель, редька, редис, чеснок, репчатый лук, грибы."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Разрешено: "}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": "яйца всмятку или запечённые омлеты, белковые омлеты или в виде добавления в блюда до 1 штуки в день."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Запрещено: "}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": "яйца вкрутую и жареные."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Разрешено: "}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": "несолёное сливочное и топлёное масло, растительные масла в натуральном виде."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Запрещено: "}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": "мясные и кулинарные жиры."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Запрещено: "}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": "соусы на мясном, рыбном, грибном отваре, горчица, хрен, перец."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Разрешено: "}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": "мягкие спелые фрукты и ягоды в свежем виде, сухофрукты, компоты, кисели, муссы, желе, молочные кисели и кремы."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Запрещено: "}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": "фрукты с грубой клетчаткой."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Разрешено: "}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": "мёд, варенье, не шоколадные конфеты."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Запрещено: "}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": "шоколад."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Разрешено: "}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": "некрепкий чай, кофейные напитки, фруктовые и овощные соки, отвар шиповника."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Ограниченно разрешено: "}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": "виноградный сок."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Запрещено: "}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": "натуральный кофе и какао."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Виды диеты №10: рекомендации врачей-диетологов"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Диета №10, созданная врачами-диетологами, предлагает несколько вариантов, каждый из которых направлен на лечение различных заболеваний и состояний."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Диета № 10 — это одна из самых известных и распространённых диет в медицине. Она рекомендуется пациентам с различными сердечно-сосудистыми заболеваниями, включая болезни сердца, которые сопровождаются недостаточностью кровообращения на второй и третьей стадиях, а также при эссенциальной артериальной гипертензии, также связанной с нарушениями кровообращения. Кроме того, данная диета показана в периоды острого или подострого инфаркта миокарда."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Основные характеристики диеты № 10"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Пониженное содержание белков: этот режим питания направлен на снижение количества белков в рационе, что помогает уменьшить нагрузку на почки."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Умеренное количество жиров и углеводов: диета № 10 обеспечивает баланс между этими макронутриентами, что позволяет поддерживать стабильный уровень энергии и предотвращать ожирение."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Оптимальное соотношение витаминов: в диете № 10 содержится оптимальное соотношение витаминов С, Р, РР и группы В, что способствует общему улучшению состояния организма."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Диета № 10, разработанная на основе общих принципов питания, включает в себя ряд важных изменений, которые следует учесть:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Количество хлеба: в рамках этой диеты разрешено употреблять не более 150 граммов хлеба в день."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Порция супа: объем супа может быть сокращен до 200 миллилитров или вовсе исключен из рациона."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Исключения: сыр, пшено, ячневая и перловая крупы не входят в список разрешенных продуктов."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Стол № 10б"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Этот режим питания предназначен для людей, страдающих ревматизмом, который сопровождается нарушениями кровообращения. Также он рекомендован тем, кто находится в состоянии ремиссии или когда болезнь начинает угасать. Особенность этой диеты заключается в повышенном содержании белка и ограничении легкоусвояемых углеводов."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Что касается разрешенных и запрещенных продуктов, то они полностью соответствуют общим принципам диеты № 10. Однако есть несколько важных моментов, на которые стоит обратить внимание:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "овощи рекомендуется употреблять в отварном виде или в сыром. * Блюда должны быть комнатной температуры."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Стол № 10с"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Этот рацион предназначен для людей, страдающих атеросклерозом сосудов сердца и головного мозга, ишемической болезнью сердца и гипертонической болезнью, которая возникла на фоне атеросклероза."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Диета подразумевает значительное снижение потребления поваренной соли и жиров. При этом рекомендуется максимально заменить животные жиры на растительные."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В ежедневное меню обязательно должны входить продукты, содержащие большое количество аскорбиновой кислоты, витаминов группы В, а также соли калия и магния. Кроме того, рекомендуется употреблять морепродукты."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Способы приготовления блюд, режим питания и ограничения остаются такими же, как и при основной диете № 10."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Стол № 10г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Этот режим питания назначается при эссенциальной артериальной гипертензии. Он основывается на бессолевой диете с повышенным содержанием аскорбиновой кислоты, тиамина, рибофлавина, витамина Р, солей магния и калия. В рацион добавляются продукты, богатые клеточными оболочками, а также морепродукты, такие как морская капуста, которые содержат органический йод."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Примерное меню диеты № 10"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Первый завтрак: "}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": "яйцо всмятку, молочная овсяная каша, чай."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Второй завтрак: "}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": "печеные яблоки."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Обед: "}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": "овощной суп на растительном масле (половина порции), отварное мясо с морковным пюре, компот из сухофруктов."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Полдник: "}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": "отвар шиповника."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Ужин: "}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": "творожный пудинг (половина порции), отварная рыба с отварным картофелем, чай."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Перед сном: "}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": "кефир."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Важно помнить, что медицинские диеты должны назначаться только лечащим врачом, который хорошо осведомлён о состоянии здоровья каждого пациента. Эта статья служит лишь для общего ознакомления с принципами лечебного питания."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Статья на канале Байтопик:"}, {"type": "string", "attributes": {"href": "https://bytopic.ru/post/5596"}, "string": " https: //bytopic. ru/post/5596"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Всем Добра!"}], "attributes": []}], "selectedRange": [9105, 9105]}