04 фев 2023 · 20:04
{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Как вы готовите рождественского гуся? С рисом, картошкой, яблоками, гречкой? Гусь, про которого я расскажу, совершил путешествие через всю страну и был приготовлен по фирменному рецепту моей бабушки."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Было это много лет назад. Мне и моей подруге Любочке было по 16 лет, мы только что получили паспорта и были страшно самостоятельные. Учились мы с подругой в ПТУ, и ученический билет давал право на 50 % скидку на проезд на жд во время каникул. Это обстоятельство навело нас на идею совершить новогоднее путешествие на край света - у Любочки в Белоруссии жила родная тетя, а у меня на Западной Украине в Ужгороде сестра моей бабушки - баба Лена. Сейчас удивительно, но нас тогда родители не только отпустили, но и дали нам в нагрузку младших сестер 9 и 10 лет от роду. Помимо сумки с едой на дорогу и небольшого чемодана с вещами у нас была большая сумка с замороженным деревенским гусем - новогодним подарком от моей бабушки ее сестре бабе Лене."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Жили мы тогда в Северном Казахстане, это практически Сибирь, и вот за несколько дней до нового года мы сели в поезд до Москвы. Сумку с гусем проводник поставил в ящик-холодильник под вагоном. Полтора суток в дороге до столицы пролетели незаметно, мы с сестренками заняли целое купе плацкарта, в дороге играли в карты, крестики-нолики, любовались проплывающими за окном зимними видами, пили чай из стаканов с железными подстаканниками. Еда в то время была самая простая - сало, яйца, картошка и бабушкины пирожки. Мы пересекли границу между Азией и Европой, проехали сквозь Уральские горы, там было несколько туннелей и наши младшие сестрицы пищали от восторга, когда среди белого дня поезд въезжал в темноту."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В Москве на Казанском вокзале мы расстались, пожелав друг другу хорошей дороги, Любочка с сестрой отправилась на Белорусский вокзал, а мы - на Киевский."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "И тут нас ждал неприятный сюрприз – билетов до Ужгорода не было. Как быть? Нам предложили купе до Киева. Что делать, ехать-то надо. Ехали комфортно, с приличными людьми, к обеду были в Киеве. В Киеве билетов до Ужгорода тоже не оказалось, пришлось брать билеты до Львова. Во Львове мы оказались утром, там купили билеты на вечерний поезд до Чопа, это рядом с Ужгородом. В ожидании поезда, мы оставили тяжелого гуся в камере хранения и пошли гулять по Львову. Город нам очень понравился - красивые старинные здания с лепниной, причудливые балкончики, правда не по-сибирски слякотно, немного промочили ноги. На улице с машины продавали небольшие картонные упаковки с замороженными фруктами – там были сливы и вишня. Мы купили и лакомились ими, как мороженным."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Недалеко от вокзала нам навстречу попалась группа высоких чернокожих парней баскетбольного роста. Мы с сестрой впервые увидели негров. Младшая сестра остолбенела - до того они были синие и страшные. Синие в смысле очень черные, с отливом. А еще очень высокие - метра два, а еще одеты в яркие теплые куртки. Тоже для нас непривычно - у нас в то время зимой все носили черные или коричневые шубы, у тех кто попроще - из искусственного меха, народ посолидней носил цигейковые шубы и дубленки."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Вечером мы сели на поезд до Ужгорода. Вагон оказался общий, накануне нового года все куда-то ехали, набилась туча народа, много молодежи, наверное тоже ехали на каникулы. Нам досталось место на верхних багажных полках. Мы туда забрались, волоча с собой тяжелого гуся, который начал подозрительно пахнуть. По всему вагону слышалась многоязычная речь, ехали украинцы, венгры, цыгане, гуцулы и под этот непонятный вавилонский базар мы даже успели немного вздремнуть."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В полночь мы были в Ужгороде. Подошли к стоянке такси – к счастью очереди не было. Первый раз в жизни здесь я увидела женщину – таксиста. Я назвала адрес и через полчаса мы были уже возле знакомого дома бабы Лены по улице 8 Марта. Дом был большой, с садом, я зашла в палисадник и постучала в окно. В темном окне, как на картине в старинной раме, показалось лицо бабушки. Она как две капли воды была похожа на свою сестру бабу Катю, только немного моложе. Бабушка радостно встретила нас. В доме пахло поздними яблоками, которые лежали в прохладном чулане. Я печально кивнула на большую красную сумку, в которой затаился рождественский гусь – мы его слишком долго везли и он кажется испортился. «Утро вечера мудренее» - сказала бабушка, напоила нас горячим чаем и уложила спать."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Утром, пока мы спали, баба Лена совершила химические манипуляции с рождественской птицей – она промыла его в подсоленной воде с гвоздикой, вымочила в растворе яблочного уксуса и когда мы проснулись, она сказала, что гусь нормальный, будем его готовить на новогодний стол с яблоками и картошкой. Не думаю, что у бабушки было плохо с продуктами, скорее гусь был ценен, как подарок от сестры."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Баба Лена сообщила, что нагрела нам воды и приготовила ванну. Для нас это было в диковинку - ванна в частном доме. Ванная комната была огромная, в красивом старинном кафеле, на ванне блестящий медный кран. Пока мы с сестрой купались, бабушка колдовала над рождественским гусем."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"caption": "гусь с яблоками", "presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "1663705480_12-mykaleidoscope-ru-p-novogodnie-goryachie-blyuda-vkontakte-13 гусь.jpg", "filesize": 280318, "height": 853, "pic_id": 408167, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/02/04/1663705480_12-mykaleidoscope-ru-p-novogodnie-goryachie-blyuda-_rnPK5CL.jpeg", "width": 1280}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Подробностей рецепта я не помню, начинка была из яблок и картошки с прованскими травами. Яблочный уксус сделал свое дело и гусь уже не издавал неприятного запаха. Мы с сестрой стали помогать готовить праздничный стол. Бабушка приготовила штрудели с мясным фаршем, голубцы, испекла пирог с яблоками. Достала всякие соленья и закуски - перцы, баклажаны, помидоры, очень мелкие огурцы - корнишоны. Мы с сестрой вырезали формами имбирные пряники."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Когда вечером пришли гости - дочь бабы Лены тетя Оля с мужем и детьми, стол ломился от угощений. Почетное место на столе занимал гусь с яблоками."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Оглядываясь назад, сейчас я с улыбкой вспоминаю нашу одиссею, чем-то она напоминает смешной пластилиновый мультфильм про Красную Шапочку, которая несла в Париж бабушке... Что она там несла? "}], "attributes": []}], "selectedRange": [5765, 5765]}
Комментарии 1