Заметки о наших людях

{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Личные наблюдения о том, что объединяет россиян из разных уголков страны. Через призму повседневного общения с людьми, приезжающими на реабилитацию, обнаруживаются общие черты в кулинарных традициях (повсеместная любовь к щам, котлетам с пюре), языковых особенностях (смешение региональных говоров) и культуре взаимоотношений (неприятие долгов, потребность выражать благодарность делом). "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"caption": "Пермь, ул. Ленина", "presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/png", "filename": "Снимок экрана 2025-07-21 142701.png", "filesize": 979631, "height": 451, "pic_id": 1011236, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2025/07/21/%D0%A1%D0%BD%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%BA_%D1%8D%D0%BA%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B0_2025-07-21_142701.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20250721%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20250721T092929Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=eb2036d414c463e4cda9de4210eba20c358d5979af54bc928296993060a2c93d", "width": 1077}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Это действительно заметки. Я из них не делаю каких-то выводов или обобщений. Да и нет у меня сколь-нибудь репрезентативной выборки, чтобы можно было говорить хотя бы о наблюдениях и изучении. У меня даже фокус-группы нет. Но мне бросается в глаза, что, похоже, россияне — это не просто граждане России, а единый народ. В нас, в каком бы отдалённом уголке страны мы ни жили, из какой бы республики ни приехали, есть нечто общее."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Я уже не раз писала о людях, которые приезжают в наш город, чтобы помогать в реабилитации своим близким. Кое-кто из этих людей, как и сами восстанавливающиеся, останавливается у меня. Люди самые разные — возраст, профессия, национальность. Есть жители средней полосы, есть южане, есть сибиряки, приезжают из республик — самые разные. И нет никакой системы в том, откуда едут."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Вот что я заметила."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "О еде и кулинарных традициях"}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Мы все варим супы и щи — это самый распространённый суп на территории России. Да, вариаций щей масса, в каждом городе, в каждой семье есть свои нюансы. Но основной набор продуктов един для всех — мясной или куриный бульон, капуста, картофель, лук, морковь, помидор или томатная паста (это по сезону). Ну и по сезону же добавляют сладкий перец, свежий горох, зелень, сельдерей, пастернак. Удивило, что в щи могут добавить варёное яйцо, кабачок. Пробовала — вкусно, но и эти добавки не сделали щи чем-то другим."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Борщ на моей памяти никто не готовил, зато «красный суп» — те же щи, но с неимоверным количеством томата — и свекольник встречались. Свекольником оказался крепкий мясной бульон, сваренный с большим количеством свёклы и щавеля. Потом в этот бульон добавлялись отварная картошка, варёное яйцо, свежий огурец, дайкон, море зелени, немного чеснока и густой йогурт. Пробовала — было необычно. Вкусно, но сама вряд ли такое готовить буду."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Все мы с удовольствием едим котлеты с пюре или гречневой кашей, увлекаемся жареной картошкой, уважаем гуляши и макароны по-флотски."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "А вот выпечка у каждого своя. Но, на мой субъективный взгляд, первое место по выпечке должны разделить татарские сметанники и осетинские пироги с творогом и сыром (не запомнила ни как по-татарски сметанник, ни как по-осетински пирог с творогом и сыром). Наши уральские шаньги, увы, проигрывают этим творениям, а вот пермские посикунчики покоряют всех."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Про кухню ещё много могу написать, но, как мне кажется, основное по этому поводу я сказала."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "О языке и говорах"}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Занятно, что стали смешиваться говоры. У людей, приехавших из Нижнего Новгорода, никакого «чая» не слышала, но этим словом озадачил уфимец, который так и говорил: «чай пора, чай пойду, чай ждут, чай время-то вышло» и так далее."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Но! Мне оказалось сложнее всего найти общий язык как раз с жителями столицы Приволжского округа — нижегородцами. Ну и им со мной трудно было. Пока мне желали «доброго утра», я успевала умыться, позавтракать и вымыть посуду. А моё «доброе утро» пролетало для них незамеченным, и люди прямо обижались на мою невоспитанность. Шучу, конечно. Но темп и ритм речи у нас и правда разный — я для их восприятия говорю на скорости +2, тараторю и ничего не понятно, а они для меня настолько медленно пропевают слова, что устаю ждать, когда же за слогом «здра» последует последний «те». "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "О взаимопомощи и благодарности"}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "И, наверное, последнее, о чём хочу сказать, — это то, что россияне не любят оставаться в долгу. Не знаю, что там с банковскими кредитами, но по собственному опыту: я же не сдаю квартиру. Люди просто приезжают и живут столько, сколько нужно."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Я человек невнимательный, и хозяйка из меня не очень хорошая. Я в своём хозяйстве много не замечаю, а как замечала, так начинала приставать к близким: а это что, а это зачем, а это откуда? И мне объясняли. Сейчас, зная что объяснять некому, стараюсь держать себя в тонусе — замечать своевременно. Но новые шторы и кофейный сервиз проморгала. Теперь не знаю, кому спасибо говорить. А вот чайник-термоспот заметила, новую скатерть... И как ни старалась людям объяснить, что не нужно такого, не поняли."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Наш человек умеет принимать помощь, но требует и обратного — принятия благодарности."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Как-то так..."}], "attributes": []}], "selectedRange": [4356, 4356]}