Бизнес - идея мини - пекарни

{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В статье подробно обсудим такой вариант прибыльного бизнеса, как открытие мини-пекарни. Затронем все нюансы открытия, включая инвестиции на запуск, где открывать, как рекламировать, какое оборудование необходимо и сколько такой бизнес способен приносить прибыли. Статья полезная и интересная. Так что усаживайтесь поудобнее и читайте до конца."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Краткое описанием проекта."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Мини-пекарня — это объединение производства хлебобулочных изделий, а также розничной продажи хлеба в одном месте. Основной задачей пекарни является не изготовлений привычных хлебобулочных изделий, которые возможно приобрести в любом магазине, а разработка собственного рецепта, который также может стать отличной чертой бизнеса и привлечь потенциальных клиентов."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Целевыми клиентами мини-пекарни являются люди, живущие рядом. Чаще всего жители спальных районов, которые ценят свежеиспечённый хлеб. Именно по этой причине грамотное расположение пекарни позволит проекту выделиться среди конкурентов. И получить существенную покупательскую группу клиентов на старте бизнес-проекта."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Чаще всего пекарня предоставляет клиентам продукцию в виде обычно хлеба, продажи которого составляет около 50%. А также продаётся эксклюзивный хлеб по собственной рецептуре и сладкие угощения в виде круассанов и т. д. И если рассматривать средний чек, то в пекарне он составляет в районе 100 рублей от одного покупателя."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Преимущества открытия мини-пекарни."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Если посмотреть на бизнес в перспективе, то спрос на продукцию будет всегда независимо от финансового положения и экономических изменений в мире. Так как спрос на хлеб отличается постоянной стабильностью."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Если выпекать действительно качественный и вкусный хлеб без примесей и добавок, то его вкус будет оценен клиентами и бизнес получит постоянного покупателя, который точно расскажет о мини-пекарни своим знакомым."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Также высока окупаемость бизнеса при грамотном расположении в спальном районе и при минимальной конкуренции со стороны аналогичных точек по выпечке."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Рынок сбыта."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Конечно, основным рынком сбыта являются живущие рядом с пекарней люди, которым выгодно, полезно и удобно приобретать выпечку на пекарне по соседству."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "И также клиентами будут люди, которые следят за здоровым питанием. А так как пекарня будет выделяться натуральным производством, то появится много желающих приобретать натуральную продукцию."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "И также если позволят мощности производства, возможно договориться на продажу хлеба в различные местные магазины или супермаркеты. Что позволит продавать хлеб не только в небольших локациях, где расположена мини-пекарня, но и по всему городу. Увеличивая рынок сбыта и, соответственно, свою прибыль."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Реализация и реклама."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Одним из основных моментов в рекламе будет бесплатная дегустация продукции во время открытия мини-пекарни, что даст возможность привлечь к проекту на начальном этапе большое количество целевых клиентов."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Не менее важно будет объявить о скидки на приобретение хлебобулочных изделий в течение первой недели. Это направлено на увеличение притока клиентов и на то, чтобы большее количество покупателей оценило вкус продукции. И в будущем покупали хлеб именно здесь."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Также вам следует создать для клиентов возможность покупать с выгодой. Например, в утренние часы можете выставлять вечернюю выпечку с существенной скидкой. И за хлебом будут приходить люди даже из других районов. Можете создавать для пенсионеров выгодные условия для покупки по минимальной цене."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Также моментом в рекламе и запоминание вашего продукта будет выступать упаковка. И лучше упаковать хлеб в бумажные пакеты, с нанесением на них вашего логотипа. Бумажные пакеты позволят дополнить общую картину натуральности вашего продукта. И будут выделяться среди пластиковых аналогов в обычных магазинах. И лучше сконцентрировать рекламу полностью на спальном районе, в котором будут основные продажи. Так как подобная реклама будет наиболее эффективна и принесёт вам максимальный результат на старте бизнеса."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Документация."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Чтобы открыть бизнес в виде мини-пекарни, вам будет достаточно ИП, а также упрощённого налогообложения, со ставкой 15%. На начальных этапах бухгалтер не нужен, будет достаточно пользоваться услугами по аутсорсингу каждые три месяца для заполнения отчётов. А также для составления бухгалтерской отчётности раз в год."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Помещение для бизнеса."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Для мини-пекарни не нужно большое помещение. Будет достаточно 60 м2, которые будут расположены в жилом квартале, чтобы получить максимальный приток клиентов. Также важна высота потолков, которая должны достигать не менее 2, 5 м. Также должно быт минимум два входа. Один будет вести в основное помещение, а второй в подсобное. Важным моментом является и то, что здание должно относиться к нежилому фонду, иметь качественную вентиляционную систему, наличие водопровода с постоянным доступом к холодной и горячей воде. Также помещение разделяется на производственную и торговую зону. А также выделяется комната для сыпучих смесей. Вам потребуется получить разрешение от пожарной инспекции и СЭС на выпуск продукции и от экологического надзора."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Оборудование."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Из оборудования, конечно же, основным будет выступать печь, стоимость которой начинается от 200 тысяч рублей. Также нужны столы для работы с тестом, тестомесительная машина, тележки для выпечки, различное мелкое оборудование. А также мебель, витрины для продажи и т. д. В среднем на оборудование следует потратить в районе 700-750 тысяч рублей."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Персонал."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Данный проект требует подбора качественного персонала. Например, от повара будет напрямую зависеть будет ли клиент покупать продукцию, так как ему понравился её вкус или посоветует знакомым не покупать в этой пекарне. По этой причине следует нанять человека с высоким опытом работы, что потребует большей оплаты, но в данном случае экономить попросту невыгодно."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Также необходим управляющий, который будет отвечать за работоспособность каждого отдельного элемента. Чтобы пекарня работала как часы, производство, и продажи не останавливались. А возникающие проблемы были решены максимально быстро. Также управляющий принимает кассу и ведёт документооборот. В масштабах мини-пекарни подобные обязанности вполне осуществимы одним человеком."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Продавец-кассир. Основная его обязанность это приём готовой продукции и распределение её на полках. А также работа с клиентами и ведение учёта покупок и оплат. И, конечно, ежедневно продавцу-кассиру необходимо предоставлять отчёт по количеству проданной продукции и среднему чеку с клиента. Вам потребуется нанять двух продавцов с графиком 2/2."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Оплата труда."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Чтобы мотивировать работников, вам следует сделать заработную плату динамичной. Например, минимальный оклад + процент от продаж. Это будет мотивировать готовить более вкусную выпечку, продавцу стараться увеличить средний чек покупателя, а управляющему заботиться о постоянной работе всей пекарни."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В среднем можете установить процент управляющего в районе 8% от ежемесячной выручки, для продавцов 4%, а для повара 6%."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Расходы на открытие бизнеса."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В самом начале на мини-пекарню придётся потратить большие суммы. Так как потребуется платить за массу разрешений, рекламную компания и т. д. И если ориентироваться по цифрам, то среди основных затрат будет. Регистрация рецептуры — 50 тысяч рублей. Разрешение на ведение деятельности — 30 тысяч. Регистрация бизнеса — 10 тысяч. Услуги удалённого бухгалтера в районе 5 тысяч в месяц. Аренда 60 м2 — 90 тысяч. Непредвиденные расходы будут начинаться от 15 тысяч рублей."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В итоге на открытие мини-пекарни в самом начале потребуется порядка 1, 2 млн. рублей. Окупаемость бизнеса будет зависеть от того, насколько грамотно выбрано место, как проведена рекламная компания и есть ли конкуренция. Если брать среднее значение, то бизнес можно окупить в среднем за 12-15 месяцев."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Основные риски."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Пожалуй, наиболее высоким риском для проекта выступает увеличение стоимости продуктов для приготовления хлеба. И для маленькой пекарни сложно получить хорошие условия на поставку товаров по низким ценам, так как объёмы закупок будут невелики. В этом случае при крайне нестабильной ситуации на рынке, цена закупки может вырасти довольно сильно. Что приведёт к увеличению стоимости конечного продукта и уменьшению количества покупателей. По этой причине необходимо найти надёжного поставщика. И заключить с ним взаимовыгодное условие на поставку продукции в течение длительного срока. Что позволит снизить закупки и предлагать действительно конкурентные цены на готовую продукцию."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Вывод."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Стоит ли открывать мини-пекарню? Ответ. Стоит! Но только в том случае, если был разработан грамотный бизнес-план, ориентированный на конкретное место и рассчитанный под него. Если было найдено место для запуска бизнеса, где минимальная конкуренция, есть возможность арендовать помещение, и при этом есть финансы или их получить выгодные условия, то бизнес однозначно стоит запускать. Так как качественно приготовленные хлебобулочные изделия всегда будут пользоваться спросом."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "И если вы организуете бизнес максимально эффективно, то уже через год-полтора будете получать высокий ежемесячный доход фактически в пассивном режиме. И заработок со временем будет лишь расти, что даст возможности увеличить объёмы производства. И начать реализовывать продукцию по магазинам вашего города, значительно увеличивая чистую прибыль."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Желаем вам удачных бизнес-начинаний."}], "attributes": []}], "selectedRange": [0, 0]}