Желатин и его классификация.
Желатин, это бесцветное, не имеющее запаха, нелетучее, прозрачное и твердое аморфное вещество, растворимое в горячей воде, нерастворимое в холодной воде, но способное медленно поглощать воду, расширяться и размягчаться…