12 мар 2023 · 14:50
{"document": [{"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/png", "filename": "Без имени.png", "filesize": 1948652, "height": 1481, "pic_id": 469425, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/03/12/%D0%91%D0%B5%D0%B7_%D0%B8%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D0%B8_S2hMG2w.jpeg", "width": 1416}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "«Оп-па ням-ням стайл!» Жареные пирожки хотток (не путать с хот-догом) - одно из самых популярных и любимых лакомств в Корее. Существует много вариантов произношения их названия на разных языках. Наравне с «пирожками» это блюдо вполне справедливо можно назвать панкейками, оладьями или даже блинчиками — это вы решите сами, когда их попробуете. Список ингредиентов настолько прост, что ничто не помешает включить хотток в меню ближайшего завтрака, и для этого необязательно отправляться к берегам Японского моря. В наиболее распространённом корейском варианте для хоттока используется рисовая мука, но её без проблем можно заменить пшеничной: это, конечно, слегка поменяет консистенцию теста, однако хотток останется такой же вкуснятиной. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Понадобится:"}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Для теста:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Дрожжи сухие 1 ч. л."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Вода тёплая 70 мл"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Сахар 2 ч. л."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Мука рисовая 90 г"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Масло растительное 2/3 ст. л. + 1 ст. л. для жарки"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Соль 2 щепотки"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Для начинки:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Орехи грецкие 4 шт."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Сахар коричневый 2 ст. л."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Корица молотая 1 ч. л."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Приготовление:"}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В глубокую миску наливаем тёплую воду, растворяем в ней сухие дрожжи и сахар. Оставляем на 5 минут."}], "attributes": ["numberList", "number"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Муку смешиваем с солью, просеиваем и добавляем к дрожжевой воде."}], "attributes": ["numberList", "number"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Перемешиваем ложкой все ингредиенты, добавляем растительное масло. Замешиваем тесто. "}], "attributes": ["numberList", "number"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Благодаря маслу оно должно очень быстро соединиться в однородную массу. "}], "attributes": ["numberList", "number"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Скатываем из теста шар, накрываем полотенцем и оставляем в тёплом месте на 1 час."}], "attributes": ["numberList", "number"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Спустя это время слегка обминаем тесто, снова скатываем в шар и оставляем под полотенцем ещё на 15-20 минут."}], "attributes": ["numberList", "number"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Пока подходит тесто, приготовим начинку. Для этого ядра грецких орехов мелко рубим ножом, а затем смешиваем с корицей и сахаром."}], "attributes": ["numberList", "number"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Итак, когда подошло тесто и готова начинка, самое время приступить к лепке и жарке наших пирожков. "}], "attributes": ["numberList", "number"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Берём сковороду и слегка смазываем её растительным маслом. Ставим разогреваться на средний огонь."}], "attributes": ["numberList", "number"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Начинаем формировать пирожки: получившееся тесто делим на несколько равных частей размером с крупный грецкий орех. "}], "attributes": ["numberList", "number"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Кусочек теста расплющиваем на ладони в круг диаметром 8-9 см. Тесто может быть немного липким, поэтому для удобства работы с ним предварительно смажьте ладони растительным маслом."}], "attributes": ["numberList", "number"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В середину кладём полторы-две чайные ложки начинки, складываем пополам, плотно защипывая края теста, и придаём заготовке круглую форму."}], "attributes": ["numberList", "number"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сразу же выкладываем пирожок на разогретую сковороду и слегка расплющиваем его сверху лопаткой. По тому же принципу формуем остальные пирожки."}], "attributes": ["numberList", "number"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Жарим на среднем огне по 5 минут с каждой стороны до румяной корочки. Следите, чтобы огонь был не очень сильным."}], "attributes": ["numberList", "number"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Важно, чтобы тесто пропеклось, а сахар в начинке расплавился, превратившись в мягкий карамельный сироп."}], "attributes": ["numberList", "number"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Румяные пирожки снимаем со сковороды и сразу же подаём к столу. Дегустировать их следует немедленно, пока тесто тёплое, а начинка мягкая."}], "attributes": ["numberList", "number"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "На заметку. "}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Хотток можно делать практически с любой начинкой по вашему вкусу. Если оставить минимум сахара в тесте (1 ч. л.), то можно приготовить и несладкую версию - с яйцом, рисом, овощами и так далее."}], "attributes": ["quote"]}], "selectedRange": [2415, 2415]}
Комментарии 2