Персиковое варенье дольками

{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Лето - это пора, когда стоит потрудиться и заготовить много баночек с консервациями, чтобы зимой было чем полакомиться. Сегодня я хочу рассказать, как приготовить "}, {"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "персиковое варенье дольками"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ". Варенье получается очень вкусным, а дольки персиков остаются упругими и держат форму. Такое лакомство отлично дополнит чашечку чая или кофе, а ещё такое варенье можно добавлять в манную кашу, поливать им пудинги или мороженое. Приготовьте такое варенье и пусть Ваша зима будет вкусной. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Ингредиенты"}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Для приготовления персикового варенья дольками потребуется:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "персики - 1, 5 кг (вес с косточками);"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "сахар - 1 кг;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "сок половины лимона. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"caption": "варенье", "presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "6-143-680x270.jpg", "filesize": 36026, "height": 270, "pic_id": 156147, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/09/16/6-143-680x270_VzivFP8.jpeg", "width": 680}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Процесс приготовления"}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Подготовить необходимые ингредиенты. Персики хорошо вымыть и удалить косточки. Нарезать мякоть персиков на ломтики. Лучше всего персики использовать твёрдые, тогда дольки в варенье будут более упругими и не разварятся. Поместить персики в кастрюлю, в которой будем варить варенье, засыпать сахаром и оставить при комнатной температуре на 3-4 часа (можно на ночь). За это время персики пустят сок, а сахар начнёт таять или полностью растворится в персиковом соке. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения. Затем проварить на небольшом огне 5 минут. Если во время варки образуется пена - её нужно обязательно снимать. Спустя 5 минут варки (с момента закипания), кастрюлю снять с огня и дать варенью из персиков полностью остыть при комнатной температуре. Если Вы готовите такое варенье вечером, то можно спокойно оставить остывать на целую ночь и продолжить приготовление утром. Остывшие персики выложить в миску. Сироп, который остался в кастрюле, отправить на огонь, после закипания уменьшить огонь и проварить 10 минут с момента закипания. Таким образом мы увариваем сироп, чтобы он стал более густым. Из лимона выдавить сок и вылить в сироп. Лимон добавит кислинку сладкому сиропу и сделает его цвет более ярким."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Проварить сироп с лимонным соком ещё 10-15 минут на медленном огне. Затем отправить в сироп персики и варить ещё 10 минут, иногда перемешивая. Разлить варенье с аппетитными дольками персиков по простерилизованным баночкам и закатать прокипяченными крышками. Из этого количества ингредиентов получилось две баночки варенья объемом 550 мл и целая мисочка для пробы. Очень вкусное персиковое варенье дольками готово. Баночки перевернуть донышками вверх, укутать тёплым пледом и дать полностью остыть."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Такое варенье отлично хранится в условиях городской квартиры. Пусть зимние чаепития будут вкусными, с ароматом лета. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"caption": "Приятного аппетита!", "presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "6-143-680x270.jpg", "filesize": 36026, "height": 270, "pic_id": 156150, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/09/16/6-143-680x270_JGGyBxD.jpeg", "width": 680}}], "attributes": []}], "selectedRange": [2642, 2643]}