10 апр 2024 · 11:21
{"document": [{"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "ku_ZU8ZMIJU.jpg", "filesize": 329581, "height": 1300, "pic_id": 849183, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2024/04/10/ku_ZU8ZMIJU.jpeg", "width": 975}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Ингредиенты:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "мука - 1 кг."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "яйца - 2 шт."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "кефир - 1 стакан"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "соль - по вкусу"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "сахар - 3 ст. л"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "сода - 1 ч. л."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "уксус - 1 ст. л."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "картофель - 6 шт."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "печень - 1/2 кг."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "лук - 1 шт."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "специи - по вкусу"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "подсол. масло - для жарки"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Приготовление:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "1. Приготовление начинки. Пока она будет готовиться, найдется время и для теста."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "2. Для начинки нужно: почистить, помыть, порезать на брусочки и поставить варить картофель с добавлением соли."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "3. Почистить от пленок, перемолоть на мясорубке или в блендере печень."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "4. Нашинковать мелко репчатый лук и обжарить его с печенью до готовности."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "5. Сделать из вареного картофеля пюре, объединить его с печенью."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Начинка для пирожков готова! Даем ей полностью остыть."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "6. Для теста в глубокой посуде смешиваем яйца с сахаром и специями. К этой смеси добавляем соду, гашеную уксусом. Сюда же добавляем весь кефир комнатной температуры."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "7. Все ингредиенты тщательно перемешиваем. Последним ингредиентом будет мука. Добавляем ее постепенно, чтобы тесто не стало слишком крутым. Муку желательно при добавлении просеивать, насыщая тесто кислородом. Сначала замешиваем ложкой, а когда консистенция станет плотной, домешиваем руками. Не стоит переусердствовать с вымешиванием. Тесто должно быть мягким. Для того чтобы проверить его готовность нужно сформировать из теста шарик и пальцем надавить на него, если углубление от пальца исчезло (отпружинило), значит тесто готово."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "8. Последний этап - это формирование пирожков и их обжарка. Для того, чтобы сформировать пирожочки одинаковой формы и размера лучше всего тесто раскатать и выдавить одинаковые заготовки. Это процесс достаточно трудоемкий. Если нет на него времени я рекомендую раскатать из куска теста жгутик, его разделить на одинаковые брусочки и из каждого брусочка, продавив пальцами посередине, сформировать лепешку. На ее середину выложить начинку, защипнуть края. 9. Сформировать из заготовки пирожок. Выложить изделие на сковороду с разогретым растительным маслом."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "10. Обжаривать пирожочки с двух сторон до золотистого цвета. "}], "attributes": []}], "selectedRange": [212, 306]}
Комментарии 0