08 апр 2023 · 12:30
{"document": [{"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "THTIJ0HZlzw.jpg", "filesize": 153839, "height": 600, "pic_id": 514118, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/04/08/THTIJ0HZlzw.jpeg", "width": 634}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Ингредиенты:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "кусок свиной шейки -1 кг"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "чеснок - 4 зубчика"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "лавровый лист – 3 шт."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "семена кориандра - 1, 5 ч. л."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "душистый перец - 5 горошин"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "черный перец горошком - 1 ч. л."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "оливковое масло"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "крупная морская соль - 1 ч. л."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "вода - 100 мл"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "соль - по квусу"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Приготовление:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "1. Излишняя жирность нам ни к чему: срезаем сало, оставив тонкий слой."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "2. Шприцем равномерно «просаливаем» кусок мяса в 3-4 местах подсоленной водой."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "3. Чеснок чистим, нарезаем брусками; ножом делаем 8-10 проколов в разных местах, после чего вставляем в них чеснок."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "4. Остальные специи высыпаем в ступку, где тщательно растираем."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "5. В полученную смесь вливаем 2 столовые ложки оливкового масла – получится густая пряная масса, ею обмазываем шейку."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "6. Нашпигованное чесноком, просоленное изнутри и натертое специями снаружи мясо нужно замотать в пищевую пленку и отправить в холодильник – на 10-12 часов."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "7. За час-два до приготовления достаем мясо из холода - дайте ему набрать температуру."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "8. Разогреваем духовку до 230*С, прокаливаем, уменьшаем до 160 и ставим в духовой шкаф мясо на 45-50 минут."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "8. Готовность шейки можно легко проверить ножом – как только убедитесь в ней, вытаскивайте мясо из духовки и ставьте его на стол."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "9. Осталось нарезать на тонкие ломтики и подать с нежным сметанным или, напротив, острым соусом барбекю."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Всем приятного аппетита! "}], "attributes": []}], "selectedRange": [248, 331]}
Комментарии 2