ВАРЕНИКИ С ЛИВЕРОМ

{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Вареники с ливером - вкусное бюджетное блюдо, которое каждый из нас может приготовить на своей кухне. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "b8VRLIpyRVk.jpg", "filesize": 98376, "height": 347, "pic_id": 884541, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2024/07/26/b8VRLIpyRVk.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20240726%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20240726T075950Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=d5ca4677c6e97506a1e880f2ae7ad98fcae4e6bbdb0ec4dce5bfb314881b6e1e", "width": 577}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "ИНГРЕДИЕНТЫ"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Начинка из ливера - 350 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Кефир - 1 стакан"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Яйцо куриное - 1 шт."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Мука пшеничная - 2, 5 стакана"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Соль - 3 щепотки"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Масло растительное - 2 ст. л."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Перец черный молотый - 2 щепотки"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Лук - 1 шт. (для зажарки)"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Тем, кто любит украинскую кухню, а в особенности - вареники, обязательно нужно попробовать вареники с ливером! Они настолько вкусны и сочны, что никакие пельмени их не заменят. Создается блюдо быстро, главное, иметь под рукой уже готовую начинку из ливера для пирожков. Ее можно приготовить заранее и хранить на холоде, а можно и заморозить. Кстати, вареники также можно заморозить в виде полуфабрикатов и извлекать их из морозильной камеры для приготовления в случаях, когда для создания полноценного обеда или ужина нет свободного времени."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Ливерной начинкой называют обжаренную смесь из субпродуктов, но можно ее создавать и просто из сердца, легкого, печени, а вот почки добавлять я не рекомендую - сколько их не вымачивай, все равно запах останется!"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В тесто лучше всего добавлять жидкие молочные продукты: кефир, ряженку, молоко - они придают ему мягкость и пластичность."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Куриное яйцо разбейте в глубокую емкость, всыпьте соль и взбейте вилкой или венчиком примерно минуту."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Влейте 1 ст. л. растительного масла, кефир любой жирности и перемешайте."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Просейте в емкость пшеничную муку, оставив пару ее пригоршней для раскатки теста, замесите плотное тесто."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Накройте его пакетом или пищевой пленкой и оставьте на 20 минут в прохладном месте."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "После этого разделите тесто на равное количество частей и раскатайте каждую из них. Я использую вареничницу для создания большего количества заготовок. Присыпьте ее мукой и накройте раскатанной частью теста. Если используете вареничницу для одного вареника - ее также присыпайте мукой. В полости выложите по 1 ч. л. ливерной начинки и слегка углубите ее, стараясь при этом не порвать тесто."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Раскатайте еще одну часть теста и накройте им вареничницу. Присыпьте мукой и тщательно пройдитесь скалкой по стыкам, чтобы отделить заготовки друг от друга. Затем переверните кулинарное приспособление и стряхните с него заготовки на рабочий стол."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Присыпьте досочку мукой и выложите полуфабрикаты на нее, поместите в морозильную камеру на 10-15 минут. По желанию можно оставить заготовки в морозилке на 1 час, затем их переместить в пакет и вновь выложить в морозилку на хранение."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Вскипятите воду в емкости, выложите в нее примороженные полуфабрикаты и отварите около 5-7 минут с момента закипания воды."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В это время очистите луковицу и нарежьте средними кубиками. Обжарьте 1 минуту в оставшемся растительном масле на сковороде. Шумовкой снимите туда же отваренные вареники и обжарьте около 2 минут."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Выложите вареники с ливером на блюдо, подайте со сметаной, густым йогуртом или майонезом - ориентируйтесь по своему вкусу."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "АВТОР РЕЦЕПТА Алена Прика "}], "attributes": []}], "selectedRange": [1, 101]}