09 июн 2024 · 15:34
{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Вареники с клубникой, из теста на кефире, получаются очень вкусными и аппетитными. Такое блюдо чудесно подойдет для завтрака или полдника. Нежное тесто и в меру сладкая, ароматная начинка из клубники – просто идеальный тандем для любителей ягод и вареников."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Автор КомуДобавки"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "ehKc7yyXjLc.jpg", "filesize": 70731, "height": 351, "pic_id": 869589, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2024/06/09/ehKc7yyXjLc.jpeg", "width": 526}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Продукты (на 2 порции)"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Для теста:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Мука – 300-330 г (2 стакана объёмом 250 мл)"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Кефир – 240 мл"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сода – 1/3 ч. ложки"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сахар – 1 ст. ложка"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Соль – по вкусу"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "*"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Для начинки:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Клубника – 250-300 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сахар – 2 ст. ложки"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Крахмал картофельный – 2 ст. ложки"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "*"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Для подачи:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Масло сливочное – 20 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Подогреваем кефир до тёплого состояния (примерно 38 градусов)."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Выливаем кефир в миску, всыпаем соду и 1 ст. ложку сахара."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Перемешиваем и оставляем на 5 минут. Кефир слегка вспенится — это значит, что идёт реакция кислой среды с содой."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Просеиваем к кефиру муку."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В кефир всыпаем соль, перемешиваем."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Частями, в три захода, вводим муку."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Замешиваем мягкое эластичное тесто. Как только оно перестанет липнуть к рукам, муку больше не добавляем. Накрываем тесто полотенцем и оставляем на 30 минут при комнатной температуре."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Вымываем клубнику, отрезаем листики. Обсушиваем ягоды на полотенце."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Затем клубнику нарезаем небольшими произвольными кусочками."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Несколько клубничек оставляем целыми для украшения."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Спустя 30 минут ставим на нагрев кастрюлю с водой (примерно 2 л). Всыпаем 2 ч. ложки соли."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Из теста скатываем колбаску и нарезаем её кусочками (14-15 кусочков)."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Каждый кусочек разминаем пальцами или раскатываем скалкой в лепёшку. Лепёшка не должна быть слишком тонкой, так как сочная клубничная начинка не должна из неё вытечь."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "На каждый кружок насыпаем примерно по 0, 5 ч. ложки крахмала."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Выкладываем на крахмал немного нарезанной клубники."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Затем посыпаем клубнику сахаром (по 0, 5 ч. ложки на каждый вареник)."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Формируем вареники, хорошо защипывая края. Можете сформировать края с помощью вилки."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Я формирую первую партию вареников, затем варю её и формирую следующую. Так как вареников в кастрюле будет немного, они точно не слипнутся."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В кастрюлю с кипящей водой опускаем первую порцию вареников и после всплытия варим их на среднем огне 3 минуты."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Растапливаем сливочное масло на сковороде, на водяной бане, в микроволновке."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Достаём вареники из кастрюли шумовкой."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Подаём вареники с клубникой, поливая сливочным маслом и украсив оставленными ягодами."}], "attributes": []}], "selectedRange": [0, 81]}
Комментарии 0