Торт с безе, заварным кремом и смородиновым вареньем

{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Если у Вас в скором времени намечается торжество или просто посиделки с друзьями, приготовьте этот невероятно вкусный торт. Нежное песочное тесто с прослойкой из ароматного смородинового варенья, воздушного безе, орехов и заварного крема - этот торт никого не оставит равнодушным!"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "АВТОР Лялич"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "6GUyKY1Q9vT3ps3wpG1huTb9pbfW_NPC9BrkKQWOzIeVCkm_2UVZ3hPY0FeGLZx8PUex0wCdwfzzai9OdI8tffaY.jpg", "filesize": 119524, "height": 413, "pic_id": 1003879, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2025/06/27/6GUyKY1Q9vT3ps3wpG1huTb9pbfW_NPC9BrkKQWOzIeVCkm_2UVZ3hPY_0BPSrch.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20250627%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20250627T093240Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=93ecf90bb481b00400f7335a3c15a634800075de89a0be4f7f33ef96607ff7e0", "width": 610}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Продукты (на 12 порций)"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Для крема:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Молоко - 400 мл"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Масло сливочное - 150 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Яйца - 2 шт."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сахар - 50 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Крахмал кукурузный - 40 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Ванильный сахар - 15 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "*"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Для коржей:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Мука пшеничная - 300 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Масло сливочное - 180 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Молоко - 2 ст. ложки"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Желтки - 4 шт."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сахар - 40 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Ванильный сахар - 15 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Разрыхлитель - 6 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Соль - 3 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "*"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Для безе:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Белки яичные - 4 шт."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сахарная пудра - 180 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Крахмал кукурузный - 10 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Миндаль - 100 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "*"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Для прослойки:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Варенье из чёрной смородины - 350 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Для начала приготовьте крем, так как он должен хорошенько остыть."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Подготовьте все необходимые ингредиенты."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сливочное масло выньте из холодильника и нагрейте до комнатной температуры."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Разделите молоко на две равные части. Половину молока доведите до кипения. Оставшееся молоко соедините с яйцами, сахаром, ванильным сахаром и крахмалом. Перемешайте до однородного состояния."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Постоянно мешая, влейте кипящее молоко в яичную массу и перемешайте. Получившуюся массу перелейте в кастрюлю и поставьте на медленный огонь. Варите крем, постоянно мешая, до тех пор, пока он не загустеет."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Заварной крем накройте полиэтиленом в контакт с поверхностью и оставьте остывать."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сливочное масло комнатной температуры взбейте до пышного состояния, в течение 5 минут."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Добавьте к маслу остывший заварной крем и хорошенько взбейте до однородной пышной массы."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Подготовьте все необходимые ингредиенты, которые понадобятся в ходе дальнейшего процесса приготовления торта с безе, заварным кремом и смородиновым вареньем."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Муку просейте."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сливочное масло для коржей должно быть хорошо охлаждённым."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Духовку разогрейте до температуры 180 градусов."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В просеянную муку добавьте ванильный сахар, сахар, соль и разрыхлитель. Перемешайте."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Холодное масло натрите на крупной тёрке в миску с сухими ингредиентами. Перетрите всё в мелкую крошку."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Добавьте желтки и снова перетрите."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Влейте молоко и быстро замесите мягкое, эластичное тесто."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Противень застелите бумагой для выпечки. Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной 0, 5-1 см. Наколите тесто вилкой по всей поверхности. Это позволит получить ровный, не вздувшийся корж."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Выпекайте корж при температуре 180 градусов в течение 10 минут."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Смажьте горячий корж вареньем из чёрной смородины."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Белки взбейте до плотных пиков."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Продолжая взбивать, всыпайте понемногу сахарную пудру. Взбейте до однородной массы."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Всыпьте крахмал и перемешайте."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Нанесите взбитые белки на песочный корж со смородиновым вареньем ровным слоем."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Орехи измельчите и распределите поверх взбитых белков."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Убавьте температуру духовки до 150 градусов и выпекайте корж с вареньем и безе в течение 30 минут. Выньте корж из духовки и остудите."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Разделите корж на две равные части. Намажьте одну часть коржа заварным кремом."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сверху на корж с кремом выложите другой корж таким образом, чтобы безе с орехами оказалось сверху. Прижмите немного. Уберите торт с безе, заварным кремом и вареньем в холодильник на 3 часа."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Разрежьте торт на порционные кусочки и подавайте с чаем или кофе."}], "attributes": []}], "selectedRange": [0, 122]}