Свинина в кисло-сладком соусе

{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "При изучении блюд китайской кухни первое, что бросается в глаза, это обилие соусов, которыми кулинары щедро заправляют блюда. Например, одним из самых популярных блюд является свинина в кисло-сладком соусе, рецептом которой мы спешим поделиться с"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Автор рецепта: Вкуснофф"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "4rqfPYKOUQilw2eFiA3rWgq67d9UhqC1HNPc1HKJNxYfr-zI9A8hqiuscGZyqcAAOcULXAtf4qfwk5fsJcv8A5ex.jpg", "filesize": 520059, "height": 600, "pic_id": 1066269, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2026/08/03/4rqfPYKOUQilw2eFiA3rWgq67d9UhqC1HNPc1HKJNxYfr-zI9A8hqius_98F2xRK.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20260803%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20260803T131731Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=892c7c3d84a1d4a33cf12c4fb34948b89d033acb70b34048acd0fe420e7a3160", "width": 900}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Порции: 4"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Свиная шея 675 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Соль1 ч. л."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Молотый чёрный перец 1/2 ч. л."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Пшеничная мука100 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Кукурузный крахмал40 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Куриные яйца2 шт."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Оливковое масло494 мл"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Чеснок1 зубчик"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Репчатый лук1 головка"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Болгарский перец2 шт."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Консервированный ананас200 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Для соуса"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Мёд170 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Рисовый уксус6 ст. л."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Соевый соус4 ч. л."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Томатный порошок2 ст. л."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Вода4 ст. л."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Кукурузный крахмал1 ст. л."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Для украшения и подачи"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Зелёный лук2 веточки"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Кунжут белый1/2 ч. л."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В глубокой миске смешайте 1 ст. л. кукурузного крахмала с 2 ст. л. воды. В отдельной миске смешайте остальные ингредиенты для соуса. Накройте пищевой плёнкой и уберите в сторону."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Свинину нарежьте кубиками со стороной примерно 2 см. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В глубокой тарелке смешайте муку с кукурузным крахмалом. В отдельной глубокой миске взбейте яйца. Аккуратно обваляйте каждый кусочек свинины в мучной смеси, затем погрузите в яичную смесь и снова в мучную."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Во фритюрнице разогрейте 480 мл оливкового масла. При желании Вы можете воспользоваться глубокой сковородой. Разделите свинину на 2-3 части и по очереди обжарьте в масле до золотисто-коричневого цвета (5-7 минут)."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Готовую свинину выложите на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Лук очистите и нарежьте крупными кубиками. У сладких перцев (мы использовали красный и зелёный перец) удалите плодоножки, семена и так же нарежьте квадратными кусочками. Консервированный ананас нарежьте кусочками, равными по размеру кусочкам лука и перца. Крупно порубите зелёный лук. Чеснок очистите и пропустите через пресс."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Аккуратно слейте масло со сковороды. Влейте 1 ст. л. оливкового масла и разогрейте. Выложите лук, чеснок и обжаривайте 30 секунд. Затем добавьте сладкий перец и через минуту – ананас. Спустя ещё минуту выложите в сковороду обжаренную свинину."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Содержимое сковороды залейте соусом и тщательно перемешайте. Как только соус закипит, добавьте разведённый в воде крахмал. Готовьте, постоянно помешивая, до загустения соуса 1-2 минуты. Готовое блюдо подавайте, украсив зелёным луком и кунжутом."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Свинина в кисло-сладком соусе относится к тому типу блюд, которые следует подавать сразу же после приготовления. Скорая подача позволит Вам и Вашим гостям в полной мере оценить вкусовые достоинства готового блюда. Благодаря обжариванию во фритюре кусочки свинины приобретают хрустящую корочку, а густой домашний соус и овощи придают блюду оригинальный кисло-сладкий вкус."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Советы по приготовлению"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Чтобы придать свинине в кисло-сладком соусе пикантную остроту, при приготовлении добавьте нарезанный острый перец. "}], "attributes": []}], "selectedRange": [274, 274]}