19 авг 2025 · 13:24
{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Слоёные трубочки – классика домашней выпечки, которая никогда не надоедает. Хрустящая оболочка и насыщенный крем с лёгким ванильным ароматом делают этот десерт любимым во все времена. Отличный вариант и для праздника, и для уютного чаепития."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "АВТОР ДЕСЕРТация"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "70eYLB9rdYczV1arfe6MJaAlUsaHqV-B43jlhmgmAsXD_wTbSzkZEpmI9jYSP6g8H70g0RGgF1uuqhNhqz0cM5_o.jpg", "filesize": 117067, "height": 386, "pic_id": 1018570, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2025/08/19/70eYLB9rdYczV1arfe6MJaAlUsaHqV-B43jlhmgmAsXD_wTbSzkZEpmI_qgprXhb.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20250819%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20250819T101928Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=35f5577abd4a6bfdd01671d7ceaed806d756488fe54d7c54eaeb12a1cb9f659b", "width": 561}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Продукты"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Тесто слоёное бездрожжевое - 700 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Масло сливочное - 170 г + для смазывания"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Молоко - 600 мл"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Яйца - 5 шт."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сахар - 150 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Мука - 60 г + для подпыла"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Крахмал картофельный - 15 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сахар ванильный - 8 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Шоколад тёмный - 40 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Малина свежая - 50 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Подготавливаем продукты. Тесто предварительно размораживаем. Сливочное масло должно быть размягчённым."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Духовку разогреваем до 180 градусов. Рабочую поверхность подпыляем мукой, выкладываем тесто и разрезаем на полоски шириной 2 см."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Формочки для выпекания трубочек сперва оборачиваем пергаментом, а затем - полосками теста чуть внахлёст."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Противень застилаем пергаментом и выкладываем туда заготовки."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Яйцо разбиваем в пиалу и взбалтываем."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Смазываем заготовки яйцом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Выпекаем 25 минут."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В кастрюлю вливаем молоко. Нагреваем до тёплого состояния."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Яйца разделяем на белки и желтки."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Взбиваем желтки миксером в пену."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Постепенно добавляем сахар (обычный и ванильный)."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Продолжаем взбивать яйца с сахаром до побеления."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Всыпаем муку и крахмал. Снова взбиваем."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Вливаем приблизительно 100-150 мл молока в яичную массу, продолжая взбивать."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Тонкой струйкой вливаем яичную массу в подогретое молоко, продолжая помешивать."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Помешивая лопаткой, прогреваем крем до появления первых пузырьков."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Как только крем загустеет, выключаем нагрев. Остужаем крем, постоянно его помешивая."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Испечённые трубочки достаём из духовки."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Прокручивающими движениями снимаем трубочки с металлических формочек."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Взбиваем крем миксером 1 минуту."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Добавляем ванильный сахар. Снова взбиваем."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В отдельную миску выкладываем размягчённое сливочное масло. Взбиваем масло миксером."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Добавляем немного крема к маслу. Взбиваем."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Добавляем остальной крем. Перемешиваем миксером."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Шоколад натираем на мелкой тёрке."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Перекладываем крем в кулинарный мешок. Наполняем трубочки."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Трубочки со стороны крема посыпаем натёртым шоколадом и украшаем малиной."}], "attributes": []}], "selectedRange": [0, 74]}
Комментарии 0