Штрудли с картофелем и мясом

{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Штрудли или штрули - популярное блюдо немецкой кухни, объединяющее мясо и гарнир. Они представляют собой небольшие рулетики из пресного теста с мясной начинкой. Обычно штрули готовят на пару или тушат, выложив на картофельную подушку."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Автор рецепта: Вкуснофф"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "NUnEJu7CktD32waPr2_E2W6k0UxgmuCP3HOIAAXvisMK36QQTYVFPP9MMH9m7TbWDvlDEpaqoYWbHhCPZaAnpXSo.jpg", "filesize": 449499, "height": 601, "pic_id": 1053506, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2026/03/31/NUnEJu7CktD32waPr2_E2W6k0UxgmuCP3HOIAAXvisMK36QQTYVFPP9M_mHKYBLd.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20260331%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20260331T081012Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=31c290f969ea960cffd68f513039f0bd8ec21007ae13d0a2d9c8ded09401b7bf", "width": 900}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Порции: 4"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Картофель1 кг"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Морковь1 штука"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Репчатый лук1 головка"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Растительное масло2 ст. л."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Лавровый лист2 шт."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Молотый чёрный перец по вкусу"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Для теста:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Пшеничная мука300 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Кефир150 мл"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Куриные яйца1 штука"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Растительное масло1 ст. л."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Соль1 ч. л."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Пищевая сода щепотка"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Для начинки:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Мясной фарш500 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "(свинина+говядина 50/50)"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Репчатый лук1 штука"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Молотый чёрный перец по вкусу"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Соль по вкусу"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В глубокую миску влейте кефир комнатной температуры. Сюда же добавьте яйцо, соду и соль. Тщательно перемешайте."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сюда же влейте растительное масло и просейте муку. Замесите нежное, немного липкое тесто и уберите в сторону до надобности."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Лук очистите и мелко порубите ножом. Выложите в миску, посолите и разомните руками, чтобы лук пустил сок. Добавьте фарш, посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Начинка готова."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Вторую луковицу очистите и нарежьте тонкими полукольцами."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Морковь очистите и натрите на крупной тёрке."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Картофель очистите и нарежьте крупными кусочками."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В чаше мультиварки в режиме «Жарка» разогрейте немного растительного масла. Выложите нарезанные лук с морковью слегка обжарьте их в течение пары минут."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сюда же отправьте нарезанный картофель, посолите и поперчите. Залейте содержимое чаши кипятком так, чтобы вода покрывала картофель на 1-1, 5 см. Доведите до кипения и переключите на режим «Тушение»."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "На рабочую поверхность выложите тесто. Разделите его на несколько частей. Для более комфортной работы с тестом смажьте руки и скалку небольшим количеством растительного масла. Каждую часть раскатайте в прямоугольный пласт толщиной около 1 см."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "На каждый пласт теста выложите мясную начинку. Распределите ложкой по тесту так, чтобы один край остался свободным."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Скрутите заготовку в плотный рулет и разрежьте на порции толщиной около 3 см."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Получившиеся штрудли выложите на картофель срезом вверх, посолите, поперчите, добавьте лавровые листья."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Готовьте в режиме «Тушение» 15 минут. Во время приготовления следите за уровнем воды, они должны слегка прикрывать штрули снизу. Затем накройте блюдо крышкой, переключите на режим поддержания температуры и оставьте на 10 минут."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Штрудли подавайте горячими с порцией тушёного картофеля. По желанию дополните их свежими или маринованными овощами. Готовое блюдо получается сытным и вкусным. В нём пресное тесто и нежный картофель пропитываются мясным соком и ароматной овощной зажаркой, превращая обычные продукты в кулинарный шедевр. "}], "attributes": []}], "selectedRange": [262, 262]}