10 мар 2026 · 20:01
{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Представляю вкуснейший шведский десерт - булочка SEMLA!!!"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сами Шведы считают, что это самые вкусные булочки в мире!)))"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Первый раз пробовала с долей скептицизма.... но эти булочки меня покорили... сочетания легкой, воздушной сдобы и марципановой начинки.... это и правда очень вкусно!!!"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "У Булочек интересная история....."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "У шведов есть один очень вкусный обычай, на протяжении февраля месяца поедать воздушные булочки семлы, начинённые сливочным кремом, традиция приготовления которых берёт своё начало от «жирного вторника» - последнего вторника перед Великим постом. Изначально это были простые сдобные булочки, подававшиеся в горячем молоке, так называемые хетвэги (hetvägg). Потом решили преукрасить булочку семлу взбитыми сливками и марципаном. Получилось так вкусно, что они стали лакомиться этой булочкой каждый вторник в течение всего периода от Масленицы до Пасхи, превращая таким образом «жирный вторник» в настоящий «жирный февраль»!!!)и примерно до конца марта, можно их купить.... но позже уже не найдешь... токова традиция...."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Я проштудировала не один рецепт!)и вот представляю вам проверенный.... удивите своих близких!!!"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "АВТОР larisa"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "nhGIPyndU-bFsxE8IeUxdkB6ui9NfxeS-jCsa3YWrDq2QrhrFlrLaqeFCybP2UNMLPW51mdAA3flm76lCRvWJLvz.jpg", "filesize": 179519, "height": 334, "pic_id": 1051420, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2026/03/10/nhGIPyndU-bFsxE8IeUxdkB6ui9NfxeS-jCsa3YWrDq2QrhrFlrLaqeF_EstbEbX.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20260310%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20260310T170040Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=ffb15d0fe0c12a526c418370c4de01cfc8fdb7b41d607944bf62d19c491b1d51", "width": 557}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "ИНГРЕДИЕНТОВ НА 18 ПОРЦИЙ"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Крем для украшения"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "сливки 35-38% 200 мл"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "сахарная пудра 3 ст. л."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Миндальная паста марципан 250 г, или размолоть 125 г миндаля со стаканом сахара"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "молоко 250 мл"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Тесто для булочек"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "масло сливочное 150 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "молоко 300 мл"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "дрожжи сухие 12 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "соль 10 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "сахар 100 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "яйцо 1 шт."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "мука 1000 мл"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "кардамон молотый 1 ч. л."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В кастрюльке растопить масло и добавить молоко.... нагреть... примерно до 37-40 градусов."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Добавить дрожжи, сахар, яйцо (комнатной температуры), соль, кардамон..."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Затем добавляем муку.... замешиваем тесто и вымешиваем... тесто получается очень гладкое и нежное... присыпать мукой и поставить в миске (закрыть полотенцем) в теплое место на 30-50 минут. У меня подходит за 30 минут (увеличивается в два раза)"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Тесто разделить на 18 частей. Я воспользовалась весами.... что бы булочки вышли идеально одинаковые.... у меня получилось в этот раз 19 булочек (кусочек теста весил 60 г) конечно я не вымеряла до грамма))), но старалась близко...))) Сформировать колобки.... шов должен быть в низу.... оставить на расстойку на 30 минут."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Смазать яйцом и в духовку при 200 градусах на 10-15 минут (смотрите какая у вас духовка)"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Теперь самое интересное!))) Булочки остудить и аккуратно срезать сверху крышечку и вынуть, как говорят шведы, булочные потрошка))) я это делала чайной ложкой... тесто нежное и очень легкое...."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Делаем миндальную пасту для начинки: Всю сердцевинку из булочек сложить в миску и залить теплым молоком (200 мл).... размять вилкой..."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В этот раз я готовила с марципаном, но можно размолоть 125 г миндаля со стаканом сахара (и заметить марципан)"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Марципан или миндаль с сахаром растереть до однородности с булочными потрошками в молоке. Начинка готова!"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Затем каждую булочку заполняем миндальной пастой..."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Взбиваем сливки с пудрой и сверху с помощью кондитерского мешка украшаем/"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Накрываем крышечкой и посыпаем сахарной пудрой.... красота!)"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Очень получился длинный рецепт, хотелось все подробно объяснить, но сам процесс совершенно не сложный, а результат потрясающий!!! Булочки нежные и сочные.... начинка не приторная.... все очень гармонично!"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "А такие можно купить в кондитерской!....."}], "attributes": []}], "selectedRange": [3242, 3242]}
Комментарии 0