Рулька с картошкой — простой рецепт для праздничного стола

{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Рулька с картошкой – простой рецепт, по которому можно без хлопот приготовить вкусное и недорогое блюдо к воскресному обеду или праздничному столу. На рынке продают переднюю и заднюю свиную голяшку по одной цене. Однако задняя более мясистая, для рецепта подходит именно эта часть туши, передняя идёт на приготовление супов и холодцов. Блюдо относится к категории – “поставил на плиту и забыл”. Примерно за полчаса до окончания варки рульки в кастрюлю кладём картошку и морковку, а затем всё вместе подрумяниваем в духовке. Если вы любите хрустящую свиную кожицу, то вместо майонеза смажьте мясо перед запеканием глазурью из мёда и соевого соуса."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Автор: Лена Цынкевич"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "xl3ertzFpdah_s6-eDgZpzmOZozt1RQzytE1PJOjuGolsMEiVmwxbdGXLi368qDs0wVzaEp4w-oijOIDVtvdmqTI.jpg", "filesize": 222993, "height": 426, "pic_id": 1055627, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2026/04/18/xl3ertzFpdah_s6-eDgZpzmOZozt1RQzytE1PJOjuGolsMEiVmwxbdGX_mQIkwKR.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20260418%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20260418T130001Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=c56828339a732bf213928e5804082da6d876a476477437e879c6dadb350875fe", "width": 640}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Количество порций: 6"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Ингредиенты для рульки с картошкой"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "1 свиная рулька весом 1. 5 кг;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "800 г картофеля;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "200 г моркови;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "1 головка чеснока;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "2 головки репчатого лука;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "1 стручок перца чили;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "1 корень петрушки;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "2-3 стебля сельдерея"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "1 пучок сушеного сельдерея;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "4 лавровых листа;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "1 ч. л. семян фенхеля;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "1 ч. л. кориандра;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "2 ст. л. майонеза;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "подсолнечное масло, соль, молотый красный и черный перец."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Способ приготовления рульки с картошкой"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "На дно вместительной суповой кастрюли кладём корешок сушеной петрушки, лавровые листочки вместе с ветками, добавляем сушеный сельдерей."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Голяшку моем, скоблим кожу, снова тщательно ополаскиваем проточной холодной водой, кладём в кастрюлю на специи. Небольшие головки репчатого лука разрезаем на несколько частей. Лук чистить от шелухи не нужно – шелуха придаёт бульону золотистый цвет. Зубчики чеснока чистим, режем пополам. Добавляем лук и чеснок в кастрюлю. Затем наливаем холодную воду так, чтобы мясо полностью скрылось под водой. Уровень воды должен быть на несколько сантиметров выше мяса."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Насыпаем крупную поваренную соль по вкусу, добавляем семена фенхеля и кориандра, кладём стручок перца чили."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Кладём в кастрюлю стебли сельдерея, закрываем крышкой плотно, ставим на плиту, доводим до кипения. После закипания снимаем накипь шумовкой, уменьшаем газ до минимального значения, варим 2 часа."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сырой картофель очищаем от кожуры, крупные клубни разрезаем на две части, а небольшие оставляем целыми. Морковь скоблим, обрезаем кончики. Кладём очищенные овощи в кастрюлю за 30 минут до окончания варки."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Затем снимаем кастрюлю с плиты, достаём мясо и овощи, выкладываем на бумажные полотенца. Наша рулька с картошкой к праздничному столу почти готова!"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Форму для запекания смазываем подсолнечным маслом, в центр формы кладём рульку, вокруг неё раскладываем варёные овощи. Мясо смазываем майонезом, посыпаем фенхелем и кориандром, картофель и морковь поливаем подсолнечным маслом."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Нагреваем духовой шкаф до температуры 210°С."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Отправляем форму с рулькой в раскалённую духовку на 30 минут, за это время рулька и картошка покроются аппетитной румяной корочкой."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "К столу рульку с картошкой подаём сразу из духовки, перед подачей украшаем свежей зеленью. Приятного аппетита! И не забудьте к рульке с картошкой подать кружку холодного пива!"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Рецепт рульки с картошкой недорогой и простой, но, думаю, вы со мной согласитесь – это блюдо достойно праздничного стола. Попробуйте и убедитесь!"}], "attributes": []}], "selectedRange": [3072, 3072]}