03 авг 2026 · 14:43
{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Думаю, с приготовлением этого хлеба справится даже тот, кто с хлебной выпечкой на Вы и шепотом. Тут, как и в обычных рецептах хлеба на дрожжах, по сути-то все смешал и жди, когда тесто подойдет."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Я рекомендую испечь этот хлеб! Он очень вкусный, пышный, ароматный!"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Матильда автор рецепта"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "szioiyyRMW1sVqrMCOtQurrxwPpL1M2GxpYtzCfnKLJzng_zo33wzvlQWsB2SuOoae5akKJskDbEkBVKflLGqAC6.jpg", "filesize": 128322, "height": 450, "pic_id": 1066264, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2026/08/03/szioiyyRMW1sVqrMCOtQurrxwPpL1M2GxpYtzCfnKLJzng_zo33wzvlQ_ZgFrU8G.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20260803%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20260803T114224Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=f47d52d84b562b4ef2e356378c7821571c498f41b203a0eb15efed678f4a8ebb", "width": 600}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Ингредиенты"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Дрожжи сухие - 4 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Соль - 1 ч. л."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Мука пшеничная - 450-550 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Кефир - 250 мл"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Вода - 60 мл"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Я выкладывала заготовку в расстоечную корзину. Если у вас нет такой корзины, совершенно не проблема: сразу после первой расстойки формируйте хлеб и выкладывайте его на противень, застеленный пергаментом. Очень часто вижу отзывы, что та или иная выпечка прилипла к пергаменту. Возьмите себе за правило покупать хороший, качественный пергамент, не экономьте на нем! Запомните: к хорошему пергаменту никогда ничего не прилипнет! И смазывать его маслом не надо, иначе тогда в чем смысл его присутствия в вашем доме, если маслом можно смазать форму без пергамента?!"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Конечно, обращаю внимание на количество муки: начните с малого, добавляйте ее по мере необходимости, но не забивайте тесто мукой! Если вы выпекаете подовый хлеб - на противне - муки надо чуть больше, чтобы хлеб не полз в стороны, а поднимался вверх, если в форме - муки можно добавить чуть меньше указанного количества. Это касается не только данного рецепта, но и любого хлеба."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Смешайте муку, соль, дрожжи."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Подогрейте до теплого состояния кефир и воду, затем добавьте в мучную смесь."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Замесите мягкое тесто."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Вымешивать надо минут 10-15 руками и чуть меньше, если это делает тестомес или миксер."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Выложите тесто в миску, смазанную маслом (1 ст. л.)."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Накройте пленкой и уберите в теплое место на 1-1, 5 часа."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Тесто спустя положенное время."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Вывалите его на рабочую поверхность, руки и стол смажьте подсолнечным маслом (хватит 1 ст. л.), сформируйте заготовку в виде шара и выложите его на противень, застеленный пергаментом."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 30-40 минут."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Я выложила в расстоечную корзину, затем вывалила его на противень."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Вот так подойдет тесто спустя отведенное время."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Выпекайте пшеничный хлеб на кефире в разогретой до 220 градусов духовке первые 15 минут с паром (на дно духовки поставьте миску с водой или бросьте несколько кубиков льда. Воду по истечении времени уберите), затем уменьшите температуру до 190 градусов и выпекайте еще 30-40 минут."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Ориентируйтесь по своей духовке! Если сильно загорит верх, прикройте фольгой"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сразу же снимите его с противня и полностью остудите на решетке."}], "attributes": []}], "selectedRange": [2466, 2466]}
Комментарии 0