22 апр 2025 · 23:41
{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сочетание красной фасоли с грецкими орехами давно уже стало классическим благодаря популярному грузинскому блюду - лобио. Но кто запретит нам приготовить фарш из вареной фасоли с молотыми орехами и налепить из него расчудесные котлеты? Для вегетарианцев и постящихся котлеты из фасоли будут основным блюдом, а для остальных - отличный гарнир к мясу. Пробуем?"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Автор: Елена Покровская"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "mCKegi2ni8Q.jpg", "filesize": 123120, "height": 401, "pic_id": 981565, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2025/04/22/mCKegi2ni8Q.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20250422%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20250422T204008Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=84685b238400a4645605d72e1170ba1d1d3a5812f15420f573fcb459877a3a85", "width": 670}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Для приготовления котлет вам потребуется:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "фасоль - 1 стакан"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "орехи грецкие (очищенные) - 50г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "мускатный орех - 1/3 ч. л."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "чабрец (сушеный) - 1/2 ч. л."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "соль - по вкусу"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "для панировки:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "мука - 3-4 ст. л."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "соль - 1/4 ч. л."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "масло растительное (для жарки)."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Фасоль замочить в холодной воде на ночь. На следующий день промыть, залить свежей водой и отварить до готовности. Соль не добавлять. Слить с вареной фасоли воду и откинуть на дуршлаг, чтобы убрать лишнюю влагу."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Измельчить в блендере в мелкую крошку очищенные грецкие орехи."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Отдельно пюрировать фасоль в блендере. Если фасоль будет тяжело измельчаться, можно добавить к ней немного воды из чайника."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Смешать молотые орехи с фасолевым пюре. Добавить в фарш из вареной фасоли с грецкими орехами специи и соль. Перемешать."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Овощная масса получается плотной, из неё очень легко формовать котлеты любой формы. Я решила слепить небольшие вытянутые котлетки-валики. Перед лепкой смажьте руки растительным маслом, тогда фасолевая масса не будет липнуть к рукам."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "На рабочую поверхность насыпать 1 ст. л. муки, присолить её и обвалять в муке котлеты."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Стряхнуть излишек муки с фасолевых котлет и выложить на сковороду с горячим растительным маслом. Обжарить со всех сторон, переворачивая с бочка на бочок, до появления золотистой корочки. Подавать котлеты из фасоли с грецкими орехами к столу, пока они горячие с соусом по вкусу."}], "attributes": []}], "selectedRange": [0, 120]}
Комментарии 0