21 мар 2026 · 20:57
{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Очень вкусные и необычные постные чебуреки с фасолью. Нежная и питательная начинка из консервированной фасоли и луково-морковной зажарки отлично сочетается с постным тестом без яиц и молочных продуктов. Такие мягкие вегетарианские чебуреки - прекрасное бюджетное блюдо для постных дней!"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "АВТОР MariaSS"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "abn9rLJ__bXLvunNoQYkToBoBbbm2yoGHl8ll_feE4ShmrR0zeaH5UnDlIxRLZLB6BXvXNr2ggImEq5vSZdTbvnx.jpg", "filesize": 231467, "height": 490, "pic_id": 1052377, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2026/03/21/abn9rLJ__bXLvunNoQYkToBoBbbm2yoGHl8ll_feE4ShmrR0zeaH5UnD_d9qr9mZ.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20260321%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20260321T175519Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=e3a87397c853913f778abccecafc5b3c31149a4ecb09f772ace25e0210971baf", "width": 701}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Продукты (на 5 порций)"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Для теста:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Мука пшеничная - 600 г (примерно 4 стакана объёмом 250 мл)"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Вода - 350 мл"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Соль - 1/2 ч. ложки"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "*"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Для начинки:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Фасоль консервированная - 300 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Лук репчатый - 210 г (2 шт.)"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Морковь - 200 г (1 шт.)"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Соль - 0, 75-1 ч. ложка"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Перец чёрный молотый - на кончике ножа"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Масло растительное (для жарки) - 1-2 ст. ложки"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "*"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Дополнительно:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Мука пшеничная (для работы с тестом) - 1-2 ст. ложки"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Масло растительное (для жарки чебуреков) - 100-150 мл"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Из указанного количества у меня получилось 17 небольших постных чебуреков с фасолью."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "С консервированной фасоли предварительно нужно слить жидкость."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Также в начинку для чебуреков можно добавить свои любимые пряности по вкусу."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Приготовьте тесто."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В отдельной ёмкости смешайте 350 мл воды и 1/2 ч. ложки соли. Перемешайте."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Муку просейте через мелкое сито в глубокую миску. Частями, каждый раз перемешивая, добавляйте солёную воду в муку, замешивая однородное, в меру плотное тесто."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Накройте тесто пищевой плёнкой и оставьте при комнатной температуре на 20-30 минут. За это время клейковина в муке хорошо разойдётся, и тесто станет более однородным и пластичным."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Лук очистите и нарежьте небольшими кубиками. Морковь вымойте, очистите и натрите на крупной тёрке."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В сковороде разогрейте растительное масло (1-2 ст. ложки). Выложите лук и морковь и, помешивая, обжаривайте на среднем огне примерно 3-4 минуты, до мягкости овощей."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Затем снимите сковороду с нагрева и слегка остудите обжаренные лук и морковь."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В глубокой миске соедините консервированную фасоль и обжаренные овощи. Добавьте соль и чёрный молотый перец. Тщательно всё разомните при помощи толкушки, вилки или взбейте при помощи погружного блендера до однородности."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "По консистенции постная начинка для чебуреков должна напоминать картофельное пюре."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Тесто для чебуреков разделите примерно на 17 частей и каждую скатайте в шарик диаметром около 4 см и весом примерно 50 г каждый."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Посыпьте стол мукой и каждый шарик теста раскатайте в круглый пласт диаметром примерно 17-18 см (ориентируйтесь на диаметр сковородки, на которой будут жариться чебуреки). На половину полученного круга теста выложите 1-1, 5 ст. ложки фасолевой начинки, не доходя до самого края. Оставьте место для защипывания чебуреков."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Накройте начинку второй половиной теста и придавите свободные края при помощи вилки."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Точно таким же образом сформируйте остальные постные чебуреки с фасолью."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "На сковороде хорошенько разогрейте растительное масло. Масла должно быть достаточно, чтобы чебуреки свободно жарились и по бокам. В разогретое масло выкладывайте по 1-2 чебурека и обжаривайте на огне чуть больше среднего примерно по 1 минуте с каждой стороны, до румяности."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Огонь должен быть достаточно сильным, чтобы тесто жарилось, а не пропитывалось маслом, но и не настолько интенсивным, чтобы тесто горело и не успевало прожариться."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Точно таким же образом приготовьте остальные чебуреки."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "По желанию обжаренные чебуреки можно ненадолго выкладывать на бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Остужать такие чебуреки лучше всего, накрыв полотенцем или крышкой, чтобы они не засохли."}], "attributes": []}], "selectedRange": [3366, 3366]}
Комментарии 0