03 авг 2026 · 20:25
{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Пирог с черешней и сыром с голубой плесенью в очередной раз доказывает, что фрукты и ягоды прекрасно сочетаются с чуть островатым, зрелым сыром. Добавьте к этому еще и рассыпчатое песочное тесто в основе пирога, и вот вам замечательная выпечка к чаю. Не пирог, а просто праздник вкуса какой-то."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Автор: Елена Покровская"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "faoB4x5Lvzdfelqa69G9wgCAk-4_rZFSUGE1Jx5CRHxFwvj6rLwATOeGVQzt8jb4pcVRz8p5qTH-WscdUSXDAyd3.jpg", "filesize": 178636, "height": 383, "pic_id": 1066281, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2026/08/03/faoB4x5Lvzdfelqa69G9wgCAk-4_rZFSUGE1Jx5CRHxFwvj6rLwATOeG_KhkX2ge.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20260803%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20260803T170851Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=10648f8da255daba75a38982c8a11eb746bd5b7427d10e8acbc191f365e7aa71", "width": 646}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Для приготовления пирога вам потребуется:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "для теста:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "мука - 250г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "сливочное масло - 130г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "яйцо - 1 шт."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "сахар - 40г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "соль - 1 щепотка"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "для начинки:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "черешня (с косточками) - 250г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "сыр с голубой плесенью - 100г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "сметана - 200 мл"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "яйцо - 3 шт."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "сахар - 40г."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сначала приготовить рассыпчатое песочное тесто для основы пирога. Сливочное масло должно быть холодным, твердым, из холодильника. Нарезать его кубиками и добавить в миску, куда ранее просеяли муку, добавили сахар и соль. Быстро перетереть мучную смесь с охлажденным маслом до образования крошки."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Добавить яйцо и сначала вилкой, а затем руками быстро перемешать. Не надо стремиться к получению гладкого теста, достаточно просто собрать его в комок. Если никак не получатся, то добавьте 1-2 ст. л. холодной воды."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Перенесите тесто в жаропрочную форму для пирога диаметром около 30 см и распределите тесто по дну и стенкам формы. Форму с тестом убрать в холодильник на 15 минут."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В это время приготовить начинку и заливку для пирога. Взбить яйца со сметаной и сахаром."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Для начинки вымыть и обсушить на полотенце черешню. Из ягод удалить косточки. Сыр с голубой плесенью раскрошить руками или натереть на крупной терке."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Форму с тесто оправить в прогретую до 200С духовку на 10-12 минут. За это время на тесте появится легкая корочка. В подпеченную форму выложить черешню без косточек (сок слить, он в пироге не нужен). Сверху распределить голубой сыр."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Вылить сметанную заливку и поставить пирог в прогретую до 200С духовку примерно 25-30 минут. За это время заливка станет плотной и слегка подрумянится. Дать пирогу полностью остыть и нарезать на кусочки. "}], "attributes": []}], "selectedRange": [322, 322]}
Комментарии 0