14 мар 2026 · 12:30
{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Выпечка с цитрусовыми всегда получается особенной, поскольку, являясь основным ингредиентом, цитрусовые придают изделиям заполняющий кухню волшебный аромат и бесподобный сладковатый вкус с выраженной кислинкой. Таковым является пирог Лимонник классический - выпечка, способная занять достойное место в Вашей кулинарной книге."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Автор рецепта: Вкуснофф"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "dRHOIY5Xkn7bAE3KY_pdlImR4CYcOKx9BdcRKNHVfED4vLpN8VI0iJpNync21-915YJVyWn3Xba-Vytj0tGw5asa.jpg", "filesize": 400561, "height": 601, "pic_id": 1051692, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2026/03/14/dRHOIY5Xkn7bAE3KY_pdlImR4CYcOKx9BdcRKNHVfED4vLpN8VI0iJpN_1PGW2Rc.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20260314%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20260314T092911Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=6bf4a11e6db20a69d01db303e8c282a0025dc32483ea3f56d1ca88723285790e", "width": 900}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Ингредиенты"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Порции: 10"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Лимон2. 5 шт."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сахар160 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Кукурузный крахмал1 ст. л."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Молотый кардамон щепотка"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Для теста:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Пшеничная мука325 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сливочное масло200 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сахар6 ст. л."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Куриные яйца2 шт."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Разрыхлитель1 ч. л."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Соль1/4 ч. л."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Шаг 1"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Лимоны вымойте, несколько раз обдайте кипятком и обсушите. При помощи мелкой тёрки аккуратно снимите цедру, стараясь не зацепить белую часть кожуры – она даст горечь. В процессе разделите цедру на две части: цедра с двух лимонов нужна для теста, цедра с половины плода – для начинки."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Шаг 2"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В глубокую миску просейте муку с разрыхлителем. Добавьте цедру лимона и соль. Перемешайте."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Шаг 3"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В отдельной миске разотрите размягчённое сливочное масло с сахаром. Сюда же по одному разбейте яйца, перемешивая массу после каждой порции."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Шаг 4"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Масляно-яичную смесь соедините с мучной. Замесите мягкое тесто и сформируйте из него шар. Заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30 минут."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Шаг 5"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Мякоть двух очищенных лимонов нарежьте небольшими кусочками. При необходимости удалите косточки. Нарезанные лимоны поместите в чашу блендера и измельчите до однородности."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Шаг 6"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В получившуюся массу добавьте сахар, кукурузный крахмал и кардамон (по своему вкусу вы можете увеличить количество сахара в начинке). Тщательно перемешайте."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Шаг 7"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Охлаждённое тесто разделите на 2 одинаковые части. На рабочую поверхность выложите лист пищевой плёнки. Выложите на него 1 часть теста и накройте вторым листом плёнки. Раскатайте в тонкий пласт размером немного больше размера формы (мы использовали форму размером 19х19см)."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Шаг 8"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Форму для выпечки смажьте маслом и выложите в неё раскатанной тесто. Аккуратно распределите по дну и бокам, образуя бортики."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Шаг 9"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "На подготовленную основу выложите лимонную начинку. Равномерно распределите её ложкой."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Шаг 10"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Указанным выше образом раскатайте вторую часть теста. Накройте ею пирог, срежьте лишнее тесто и плотно защипните края."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Шаг 11"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Наколите заготовку в нескольких местах вилкой и отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. Готовому пирогу дайте остыть в форме, чтобы начинка стабилизировалась, а затем подавайте на стол. В горячем виде начинка будет жидковатой, из-за чего пирог будет неудобно нарезать и подавать на стол."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Готовый пирог Лимонник подавайте тёплым или охлаждённым. Он порадует гармоничным сочетанием сладковатой основы из плотного, хрустящего песочного теста и обильной сочной начинкой, играющей главную роль во вкусовой палитре выпечки. Она придаёт пирогу сладкий вкус с бодрящей цитрусовой кислинкой. Его прекрасно дополняет ароматный пряный кардамон."}], "attributes": []}], "selectedRange": [2910, 2910]}
Комментарии 0