10 апр 2026 · 09:13
{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Нет времени возиться с тестом, а вкусные куличи хотите поставить на праздник, тогда этот рецепт для вас! Достаточно тесто замесить, один раз обмять, а до приготовления тесто подождет в"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "холодильнике."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "АВТОР Лорик Трюм"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "vJzRGNJIdbs0oosZAOs8KMzSfvATRIC9OVRxMR6S3knra7tSOc0HZ_0EFL5zv_Gk9EJb9DX_yDiUSXDchfqw8DXZ.jpg", "filesize": 256556, "height": 526, "pic_id": 1054757, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2026/04/10/vJzRGNJIdbs0oosZAOs8KMzSfvATRIC9OVRxMR6S3knra7tSOc0HZ_0E_YiRsfQh.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20260410%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20260410T061153Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=6f57148d419867aa30fb84a090d6d59b9d2d49d24c908c38220e46fbc94cb9dd", "width": 788}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Мука пшеничная 250 грамм первый или высший сорт"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Молоко 125 грамм холодное"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Яйца 125 грамм"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сахар 65 грамм"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Дрожжи свежие 9 грамм прессованные"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Соль 1/3 ч. ложки"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Цукаты 100 грамм"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Масло сливочное 75 грамм охлажденное"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Ванильный сахар 10 грамм"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Кардамон молотый По вкусу"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Мускатный орех молотый По вкусу"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В чашке смешайте муку с пряностями."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Холодное молоко соедините с прессованными дрожжами, солью, сахаром и перемешайте до однородности."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Перелейте молочную массу в глубокую миску и вбейте яйца. Все хорошо перемешайте до однородности. Это можно сделать при помощи миксера на низких оборотах."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В миску просейте муку со специями и замесите тесто миксером на низких оборотах не менее 6-7 минут. Тесто будет липким, и тянуться за венчиками."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Холодное, но мягкое сливочное масло порежьте на мелкие кусочки и, продолжая взбивать тесто, частями добавляйте его в миску. Вымешивайте тесто в течение 8-10 минут."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "За это время тесто изменит структуру, станет более плотным и начнет отходить от стенок, но будет немного липнуть к рукам."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Миску с тестом покройте и уберите в теплое место для подъема на 1. 5-2 часа."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Подошедшее тесто хорошо обомните, сформируйте в шар и положите обратно в миску. Покройте миску пленкой и уберите в холодильник от 4 часов до трех суток."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Мое тесто было в холодильнике почти сутки, хорошо поднялось и совершенно не пахло дрожжами."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Цукаты порежьте на кусочки, добавьте в тесто и вместе с ними обомните тесто."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В формочки для куличей разложите тесто на 1/3 высоты, сформировав из частей шарики."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Покройте формочки с тестом чистым полотенцем и поставьте в теплое место для подъема. Тесто должно увеличиться в два раза и на это уйдет примерно 1. 5-2 часа. Время будет зависеть от температуры расстойки."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "За 15-20 минут до конца подъема, включите духовку и разогрейте до 180 градусов. Установите формы с куличами на противень и поставьте в горячую духовку. Выпекайте в течение 20 минут, затем, чтобы не пригорел верх, покройте верх фольгой и запекайте еще 10-20 минут, до готовности."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Пока выпекаются куличи, приготовьте глазурь. Для этого в яичный белок добавьте щепотку соли и взбивайте до легкой пены. Взбивая, частями добавляйте сахарную пудру и взбивайте до плотной массы. Влейте лимонный сок и взбивайте еще 10-20 секунд."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Готовые куличи извлеките из духовки и сразу нанесите готовую глазурь. Украсьте верх по своему усмотрению и оставьте до полного остывания. "}], "attributes": []}], "selectedRange": [220, 220]}
Комментарии 0