24 фев 2026 · 22:37
{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Мокрый турецкий кекс (Islak kek) - это вариант восточного брауни, который готовится из самых простых продуктов. Рецепт несложный и готовиться достаточно быстро. Многим этот десерт понравится из-за сочетания мокрого бисквита и нежного заварного крема без яиц."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Автор: gotovim"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "K7KakIZDbGxHWIUVh8XIVkrF9FZwPlzAOWCILxKFwM1FRgVXa7_1Sbq28YOfyhaJ1aVQCq3hmH7DEBk3eMPSrTSW.jpg", "filesize": 161277, "height": 343, "pic_id": 1049914, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2026/02/24/K7KakIZDbGxHWIUVh8XIVkrF9FZwPlzAOWCILxKFwM1FRgVXa7_1Sbq2_93M77jI.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20260224%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20260224T193643Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=49a5ab248cdf714ed699874da3ed0cb0a6067469dd75f5b41a2ff9e375ff17c6", "width": 587}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Для приготовления кекса вам потребуется:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "для бисквита:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "яйцо - 4 шт."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "сахар - 90г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "мука - 170г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "разрыхлитель - 1 ч. л."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "какао порошок - 1. 5 ст. л."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "для пропитки коржей:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "сахар - 155г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "вода - 180 мл"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "для крема:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "молоко - 900 мл"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "сахар - 180г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "мука - 150г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "масло сливочное - 45г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "ванильная эссенция - 2 ч. л."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "для шоколадной глазури:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "сливки - 90 мл"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "шоколад - 160г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "масло сливочное - 1 ст. л."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Для начала приготовим тесто. В чашу миксера разбиваем яйца и добавляем сахар. Взбиваем до увеличения массы примерно в три раза). За 10 минут масса может стать воздушной и приобрести белый цвет. К яйцам просеиваем муку так, чтобы не было комочков. Добавляем разрыхлитель и аккуратно перемешиваем."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Варим заварной крем без яиц. Для этого в кастрюлю с толстым дном высыпаем сахар, муку и понемногу порционно добавляем молоко, все время перемешивая, чтобы не было комочков. Кастрюлю ставим на средний огонь и варим до загустения, постоянно размешивая венчиком. На это уходит примерно 5-7 минут. Когда масса станет густой, снимаем кастрюлю с кремом с плиты, прикрываем пленкой вплотную к слою крема и даем остыть. Затем примешиваем немного сливочного масла и ванильную эссенцию."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Мокрый турецкий кекс с заварным кремом (Islak kek), Шаг 03"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Для выпечки бисквитного коржа сливочным маслом смазываем жаропрочную форму. Выливаем тесто, разравниваем поверхность и выпекаем в разогретой духовке при температуре 180С 20 минут."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Для приготовления сахарного сиропа высыпаем в кастрюлю сахар и добавляем воду. Ставим на средний огонь и периодически помешиваем. Доводим до кипения."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "К этому времени наш бисквит испекся. Достаем его из духовки и протыкаем вилкой, заливаем горячим сиропом."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Следом разливаем по коржу крем, разравниваем поверхность и накрываем пищевой пленкой. Оставляем остывать при комнатной температуре, после чего убираем в холодильник минимум на один час."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "По истечении времени приготовим глазурь. В кастрюлю наливаем сливки и греем их на среднем огне. В теплые сливки добавляем шоколад. Периодически помешиваем, пока шоколад не растворится. В итоге у нас получится однородная глазурь. Даем ей немного остыть."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "С формы снимаем пищевую пленку и сверху крема льем глазурь и разравниваем. Она быстро застывает, поэтому во избежание разводов нужно выравнивать её сразу же. Украшаем ягодами или фруктами. Убираем в холодильник на 1 час, а можно сразу же разрезать кекс на порционные куски и подавать на стол."}], "attributes": []}], "selectedRange": [2645, 2645]}
Комментарии 0