08 июл 2026 · 11:15
{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Ленивые голубцы – отличный вариант полноценного обеда. Готовить такие голубцы несложно – шарики из мясного фарша с добавлением варёной перловки и нарезанной капусты запекаются в томатном соусе, не требуя внимания. Голубцы получаются нежными, сочными и ароматными, соус с морковью и луком прекрасно дополняет блюдо."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Автор Alena2018"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "JdehbCY4iqy79nNSg9U9D2C6XFN3_q96fvw95tmDFoFBQ-Y3la-DF2aj3OVsFXa3OGr6q18mjaI3XEZIZkpXYqHg.jpg", "filesize": 225050, "height": 376, "pic_id": 1063588, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2026/07/08/JdehbCY4iqy79nNSg9U9D2C6XFN3_q96fvw95tmDFoFBQ-Y3la-DF2aj_lW0TtIk.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20260708%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20260708T081423Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=3b35c91e5078631bde3ee79211fe5fa19e9c0c5ee65fbe07aab7dd1cc480fc30", "width": 594}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Продукты (на 4 порции)"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Капуста белокочанная молодая - 450 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Фарш свиной - 450 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Томатный соус - 400 мл"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Крупа перловая - 80 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Яйцо (крупное) - 1 шт."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Лук репчатый - 1 шт."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Морковь - 1 шт."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Соль - по вкусу"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Перец чёрный молотый - 1/3 ч. ложки (по вкусу)"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Паприка сладкая молотая (по желанию) - 1 ч. ложка"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Вода питьевая - 2 стакана (объёмом 250 мл)"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Масло растительное (для жарки) - 40 мл"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "*"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Для подачи (по желанию):"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Укроп свежий - 2-3 веточки"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Лук очистить и промыть."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Перловую крупу промыть и залить 1 стаканом питьевой воды, довести до кипения и варить 5-7 минут на слабом огне."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Далее перловку откинуть на дуршлаг."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Кастрюлю промыть, влить 0, 75-1 стакан питьевой воды, добавить 1/4 ч. ложки соли и довести до кипения. Затем в кастрюлю всыпать перловку, довести до кипения и варить на слабом огне, периодически помешивая, до испарения жидкости (примерно 25-30 минут). Готовую перловку немного остудить."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Пока перловка остывает, нашинковать капусту и переложить в чашу блендера."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Если капуста поздняя, её лучше после нарезки отварить в кипящей подсоленной воде 3-4 минуты, откинуть на сито и после этого переложить в чашу блендера."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Измельчить капусту при высоких оборотах до мелкой «крошки»."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "(Мне в таких голубцах нравится капуста измельчённая именно таким образом, но можно обойтись без блендера, тогда фарш будет не таким влажным, а готовые голубцы – с кусочками капусты.)"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В глубокой ёмкости соединить остывшую перловую кашу и измельчённую капусту."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Добавить сюда же свиной фарш."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Затем вбить яйцо."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Добавить к фаршу соль, молотый перец и паприку."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Тщательно перемешать."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Морковь очистить и натереть на средней тёрке. Лук нарезать небольшими кубиками."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Включить духовку для разогрева до 180 градусов."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук с морковью на небольшом огне в течение 4-5 минут, периодически помешивая."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В жаропрочную форму выложить обжаренный лук с морковью (у меня форма диаметром 26 см)."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Влить в форму томатный соус."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Из подготовленного фарша сформировать небольшие заготовки-шарики, выложить в соус и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Ленивые голубцы с перловкой, запечённые в томатном соусе, готовы."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Голубцы разложить по тарелкам и подавать к столу горячими, при желании украсив веточкой свежего укропа."}], "attributes": []}], "selectedRange": [2577, 2577]}
Комментарии 0