Куриный суп с клецками из манки

{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Традиционный куриный суп для разнообразия можно приготовить с манными клецками, рецепт которых подробно описан здесь. Если хотите, чтобы бульон остался прозрачным, то в суп положите уже готовые клецки, сваренные отдельно. Хотя делать это совсем не обязательно."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Автор: Елена Покровская"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "5qhMPSFy-FxTT1uzMHibJDafpCaO3yU6_uiEJN2UV-gJhz1B7kUgPf685eKFuRWg2rAwJfqDLb5fFF61TSTEEbpt.jpg", "filesize": 123250, "height": 370, "pic_id": 1051691, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2026/03/14/5qhMPSFy-FxTT1uzMHibJDafpCaO3yU6_uiEJN2UV-gJhz1B7kUgPf68_5MmWsoK.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20260314%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20260314T092628Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=d37ec60ad7e515fffea66256a865fd477e1f7ff59537bdbd905853ed78384978", "width": 614}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Для рецепта супа вам потребуется:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "курица - 500г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "вода - 2. 5 л"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "лук репчатый - 2 шт."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "морковь - 1 шт."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "картофель - 2-3 шт."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "соль - по вкусу"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "перец черный молотый - по вкусу"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "укроп свежий - по вкусу"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "лавровый лист - 1 шт."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "для клецек:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "манка - 5 ст. л."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "яйцо - 1 шт."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "соль - 1/4 ч. л."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сварить куриный бульон. Для этого положить курицу (или части курицы: ножки, крылышки, грудку) в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения и вылить первый бульон. Кастрюлю и мясо промыть под холодной водой."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Снова налить в кастрюлю воду, положить курятину и целую луковицу, и поставить на огонь. Как только вода начнет закипать, уменьшить нагрев и варить, снимая пену. Бульон посолить, поперчить, положить лавровый лист и варить на минимальном огне примерно 40 минут или до готовности мяса. Вынуть из бульона курицу и отделить мясо от костей. Тарелку с мясом на время отставить в сторону. Луковицу из супа выбросить."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Пока варится бульон, приготовить тесто из манки для клецек, как описано в этом рецепте. Для начала надо взбить яйцо с солью, затем тонкой струйкой всыпать манную крупу, постоянно размешивая. Оставить до образования густой кашицы из набухшей манки."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Почистить и нарезать небольшими кубиками картофель. Мелко порезать лук и измельчить на крупной терке морковь. Добавить картофель в бульон с курицей и варить еще 15-20 минут до готовности картофеля. Затем положить лук с морковью, дать супу закипеть и уменьшить огонь. Варить еще 10 минут. Вернуть вареное мясо обратно в суп."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Из приготовленного манного теста чайными ложками сформировать клецки и опускать в кипящий суп. Можно отварить их в отдельной кастрюле с водой, чтобы бульон остался прозрачным."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Варить куриный суп до готовности клецек еще примерно 5 минут."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Добавить нарезанную зелень укропа, дать закипеть и снять с огня. Готовый куриный суп с клецками разлить по тарелкам и подать на стол."}], "attributes": []}], "selectedRange": [2118, 2118]}