Кофе по-баварски

{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Оригинальный кофе по-баварски для кофеманов и любителей желированных десертов. Легкий, прохладный, гладкий, с удивительным кофейным привкусом. При варке основного напитка (кофе) по желанию бросают корицу, кардамон, анис, гвоздику, душистый перец и прочие усилители аромата, а при подаче украшают тертым шоколадом, мороженым, взбитыми сливками."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "АВТОР Анна Павлова"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "lJHYGX0KPJkc2cTUZV5M84D49pytVzBwv3b0oWVVLek9dVA17IamVzi7EETm-kJ8KUIANexuSNDAH7QLRW68OF0u.jpg", "filesize": 197552, "height": 482, "pic_id": 1070527, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2026/09/25/lJHYGX0KPJkc2cTUZV5M84D49pytVzBwv3b0oWVVLek9dVA17IamVzi7_pdf5Dk1.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20260925%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20260925T125159Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=0a1c6ff50ea984f9c7405e66aa7f973ec9ed65829ad07c46c2e14ca85b677452", "width": 711}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Ингредиенты на 4 персоны"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Кофе 2 ст. л."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Вода 200 мл"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Молоко 200 мл"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Желатин 2 ст. л."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сахарная пудра 3 ст. л."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Яйца (желтки) 2 шт."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Для приготовления кофе по-баварски в домашних условиях возьмите продукты по списку. Лучший вариант — из только что смолотых кофейных зерен. Но, по большому счету, базовой жидкостью может стать и растворимый кофе в порошке или гранулах."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Касательно количества сладости (сахарной пудры), регулируйте по ходу дела. Некоторые предпочитают слаще, другие — наоборот. Заменяя пудру сахаром, используйте самый мелкий, дождитесь полного растворения, чтобы не испортить лакомство скрипящими на зубах кристаллами."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Первым делом варим черный кофе на воде. Пропорции 2 ст. л. молотых зерен на 200 мл воды также смело меняйте. От этого зависит и насыщенность будущего десерта."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В отдельной плошке в небольшом количестве горячего и процеженного кофе разводим желатин. Перемешиваем до растворения."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В третьей емкости соединяем сахарную пудру и яичные желтки. Белки здесь не нужны — придержите для другого рецепта или подсушите небольшие пирамидки безе, пригодятся при подаче кофе. Пудру с желтками взбиваем до однородности."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Ставим сладкую смесь на водяную баню, продолжаем растирать при нагревании. Доводим до некоторого загустения."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Вливаем подогретое к этому моменту молоко и наш все еще горячий черный кофе (процеженный). Резкая разница температур между жидкостями приведет к расслоению, поэтому не используйте молоко из холодильника."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Быстро перемешиваем сладкие желтки, черный кофе и молоко в одной посудине."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Последним вливаем желатиновый раствор, снова интенсивно взбалтываем."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Наполняем порционные емкости, остужаем при комнатной температуре и затем отправляем на полку холодильника до окончательного схватывания."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Подаем желированный десерт кофе по-баварски с ложкой. "}], "attributes": []}], "selectedRange": [366, 366]}