14 апр 2026 · 12:17
{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Этот суп — один из самых известных в Испании. В Кастилии его готовят уже 500 лет. За 5 столетий рецепт блюда и его приготовление практически не изменились. Кастильский чесночный суп (Sopa castellana) — это самое простое первое блюдо, которое варили в бедных семьях из кусков вчерашнего черствого хлеба, воды или бульона (куриного или овощного), оливкового масла, чеснока, паприки и яиц. А в праздники или когда позволяло благосостояние семьи, добавляли хамон. И тогда суп из простого деревенского блюда превращался в королевское. В областях Кастилия и Леон чесночный суп очень популярен на пасхальной неделе. В городе Саморе его подают на завтрак после участия в религиозных процессиях холодными ночами. В холодное время года этот чесночный суп вы можете попробовать во многих уличных ресторанчиках Испании. Он хорошо согревает, когда на улице холодно!"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "АВТОР Констанция"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "LR2X131LnXc0cLFRsw7zsBtKjQp62-juHtzXwmoulQtaIFW1hXnp18gmmUpvp53NJu2-Hy0s3p4CSXr_-DC0qTAw.jpg", "filesize": 424267, "height": 580, "pic_id": 1055159, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2026/04/14/LR2X131LnXc0cLFRsw7zsBtKjQp62-juHtzXwmoulQtaIFW1hXnp18gm_8dWhuMH.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20260414%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20260414T091643Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=d3d4cd4316fbecaf7cfd2e8a4895ab22d0c60e71cc2e0690c9c171f78e9e2a05", "width": 1115}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Ингредиенты на 4 порции"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Основные"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "хлеб белый сухой 150 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "куриный бульон 1. 2 л"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "яйца куриные 4 шт."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "чеснок 6 зубчик"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "оливковое масло 3 ст. л."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "паприка красная молотая 1 ст. л."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "хамон 200 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "соль по вкусу"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "петрушка зелень 2 веточки"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Почистить чеснок. Нарезать четыре зубчика чеснока пластинками. Два зубчика чеснока пригодятся в дальнейшем."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Порезать небольшими кусочками вчерашний хлеб (у меня черствый багет)."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Мелко порезать хамон (бекон)."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В кастрюлю налить 3 столовые ложки оливкового масла. Поставить кастрюлю на средний огонь."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Когда масло нагреется, всыпать чеснок, посолить. Обжарить до золотистого цвета."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Затем в кастрюлю добавить ломтики хлеба."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Затем — кусочки хамона (бекона)."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Хорошо перемешать."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Добавить куриный бульон."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Добавить паприку."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Я еще добавила колечко перца чили."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Два оставшихся зубчика чеснока растереть с зеленью петрушки и солью. Добавить в бульон."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Дать супу закипеть."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Разлить суп в тарелки. Осторожно разбить в тарелку яйцо."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Поставить тарелку в разогретую до 170°С духовку на 5 минут."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Белок яйца должен схватиться, а желток должен остаться текучим. Подавать сразу же, горячим."}], "attributes": []}], "selectedRange": [1959, 1959]}
Комментарии 0